Smalec

Od miesiąca mam w lodówce puszkę smalcu. Znajomy sprzedający mi mięso dał mi 700 gramów tłuszczu na ładunek, stopiłem go w wolnej kuchence w kilka godzin, okazało się, że jest czysty, piękny, prawie bezwonny. Ale co dalej z nim zrobić - nie wiem.
Ja i mój mąż nie jemy wszelkiego rodzaju smażonych skwarków, nie będę na nich smażyć.
W pieczeniu - była myśl. Ale co, jeśli ci się to nie podoba? Szkoda tłumaczyć produkty i tracić czas. Więc to jest tego warte. Dobrze, że jest zimno.
Nawiasem mówiąc, w trakcie kursu, jaka jest jego zwykle „data ważności”

[Luysia]

Luysia
Wykorzystujemy Twój przepis. Bardzo interesujące jest dla mnie przeprowadzanie różnego rodzaju eksperymentów z utopionymi ludźmi.
Jestem zbyt ciekawa. Cóż, smalec trzeba gdzieś zjeść.
Spróbuję na szlaku. tydzień, wypisz się.

[Tanya]

Tanya, Wreszcie!!! A potem wszystko jest smalcem, i trzeba wziąć? Z pewnością założyłem. że tłuszcz trzeba było podgrzać, ale nie wiedziałem, że wcześniej trzeba go było przewijać przez maszynkę do mięsa. Dziękuję, na pewno teraz to zrobię.

Zrobiłem tłuszcz brzuszny (nie wiem, jak to się poprawnie nazywa) i nie obracałem NICZEGO w maszynce do mięsa.
Po prostu pokroiłem na kawałki około 1 * 2 cm, włożyłem wszystko do wolnej kuchenki, wybrałem tryb „Gulasz” na kilka godzin - i to wszystko. Po krótkim schłodzeniu po prostu trzymała pozostały boczek łyżką cedzakową i wlała płyn do słoika.
Ale być może można to zrobić tylko z tłuszczem brzusznym, warstwą wewnętrzną. Tyle, że zrobiłem to pierwszy raz i jako dziecko widziałem, jak robiła moja babcia, więc też niczego nie skręcała - po prostu pocięła na kawałki.

[Helena]

Helenadzięki za pomysł z MV! Cóż, można to zrobić w powolnej kuchence. Pójdę prosto, żeby spróbować.

[Helena]

Helenadzięki za pomysł z MV! Cóż, można to zrobić w powolnej kuchence. Pójdę prosto, żeby spróbować.

Zapraszamy ! Co do powolnej kuchenki - nie jestem pewien, bo mimo wszystko temperatura nie jest bardzo niska - w końcu tłuszcz powinien przejść ze stanu stałego do ciekłego. A dla wolnostojących kuchenek, jak zrozumiałem, zasada jest raczej „udręka” niż gulasz.
Ale spróbuj, zrezygnuj z subskrypcji o wyniku.
Jeśli jesteś zainteresowany - najpierw zważ tłuszcz, a następnie tłuszcz. Aby dowiedzieć się, ile „użytecznej” wagi pozostało z całkowitej masy.

Cóż, spowalniam olej. Już to położyłem. 340g. mrożony boczek pokrój na kawałki.

Cóż, spowalniam olej. Już to położyłem. 340g. mrożony boczek pokrój na kawałki.

Cóż, nie porównuje się oleju - i smalcu. Aby stopić masło, prawdopodobnie trzeba je podgrzać do 60 stopni.
Taka temperatura nie radzi sobie z boczkiem.
Ciekawe, co możesz zrobić. Wypisz się później. OK?

W niskiej temperaturze 80-90C. Ogrzewa się powoli.

[Jemioła]

Ale jeśli zawiniesz bułki mięsne w tę samą siatkę tłuszczu, która została przetworzona na smalec i w piekarniku ... taka pyszna uczta się okazuje.

Wiem o tym i sprzedają też gotową siatkę na bazarze, ale to nie do siatki i rolek

Ogrzewa się powoli.

Jemiołapokaż, co się dzieje

[Dębnik]

pokażę Dębnikoczywiście… najciekawsze!

Przyniosę moje 5 kopiejek na temat używania smalcu. Kiedy był długo sprzedawany w sklepach, smażymy na nim chrust, okazał się kruchy i twardy w oleju roślinnym.

Przyniosę moje 5 kopiejek na temat używania smalcu. Kiedy był długo sprzedawany w sklepach, smażymy na nim chrust, okazał się kruchy i twardy w oleju roślinnym.

Dokładnie, dokładnie, Ludmiła, mój dziadek zawsze wysyłał paczki z Gornyaka razem z domową smażoną kiełbasą i chyba nie zepsuła się przez rok, nie było lodówek i nie było rozmowy, stanął w kuchni w szafie , a chrust jest naprawdę najsmaczniejszy tylko na smalcu okazuje się ...

No właśnie, Ludmiła, mój dziadek zawsze wysyłał paczki z Gornyaka razem z domową smażoną kiełbasą ... chrust jest naprawdę najsmaczniejszy tylko na smalcu ...

Dzięki za pomysł!
Uwielbiam chrust, wspomnienia z dzieciństwa, ale sam nigdy go nie gotowałam.

Dokładnie, dokładnie, Ludmiła, mój dziadek zawsze wysyłał paczki z Gornyaka razem z domową smażoną kiełbasą i chyba nie zepsuła się przez rok, nie było lodówek i nie było rozmowy, stał w kuchni w szafie , a chrust jest naprawdę najsmaczniejszy tylko na smalcu ....

... i lepiej na mieszance oleju roślinnego i smalcu.

Kiedy byłem na studiach, mama przysłała mi paczki z domową kiełbasą nasączoną smalcem. Paczki zajmowały dużo czasu, kiełbasa nie zepsuła się. A potem jedliśmy kiełbasę i smalec, ale przeważnie smażone ziemniaki, pyszne ... O, kiedy to było))))

Dziewczyny, ale tylko świeży bekon nie zadziała? W mojej lodówce leży świnia domowa, do cholery, i karmił wnętrze psami.

Len, tak zwykle utopiłem.
To było 340g. Smalec okazał się 190g. Utonął, mieszając od czasu do czasu, na Hai przez około 4 godziny.

Len, tak zwykle utopiłem.
To było 340g. Smalec okazał się 190g. Utonął, mieszając od czasu do czasu, na Hai przez około 4 godziny.

Soooo, czy też dodajesz to do ciasta? Czy kręciłeś go w maszynce do mięsa, czy nie?

Dziewczyny, ale tylko świeży bekon nie zadziała? W mojej lodówce leży świnia domowa, do cholery, i karmił wnętrze psami.

Oczywiście, że tak!

Oczywiście, że tak!

Lucia, czy dobrze rozumiem, że można go dodać zamiast oleju? A potem w przepisach SMALETS przejrzałem wszystkie półki w sklepach i nie mogłem znaleźć, co to jest!

Soooo, czy też dodajesz to do ciasta? Czy kręciłeś go w maszynce do mięsa, czy nie?

Więc po prostu go podgrzałem… Jeszcze go nie dodałem. Planuję usmażyć i dodać do chleba. Pociąć na kawałki.

Utonął, mieszając od czasu do czasu, na Hai przez około 4 godziny.

Czytałem od wielu o długim procesie, kilka lat temu powiedziałem Lyusechce, że chcę smalcu domowej roboty, ale szkoda czasu, wtedy po raz pierwszy pokazała szybki proces. I w tym roku MK zdecydował się zrobić

Dziewczyny, ale tylko świeży bekon nie zadziała?

bardzo dobrze

karmione psy wewnętrzne

Na Ukrainie nic nie jest wyrzucane i takie smakołyki są przygotowywane ... mmm ...

Więc po prostu go podgrzałem… Jeszcze go nie dodałem. Planuję usmażyć i dodać do chleba. Pociąć na kawałki.

Dziękuję kochanie, rano wyjmę z zamrażarki, wrócę do domu z pracy i podpalę!

Lucia, czy dobrze rozumiem, że można go dodać zamiast oleju? A potem w przepisach SMALETS przejrzałem wszystkie półki w sklepach i nie mogłem znaleźć, co to jest!

Kotka, topiąc smalec, dostaniesz dokładnie taki smalec + skwarki.

A gdzie używać ... wszędzie!

bardzo dobrze
Na Ukrainie nic nie jest wyrzucane i takie smakołyki są przygotowywane ... mmm ...

Sobakewiczów też trzeba było nakarmić.

Dziękuję kochanie, rano wyjmę z zamrażarki, wrócę do domu z pracy i podpalę!

Lena, podgrzewałem mrożonki. Tnie normalnie dużym nożem.

Lena, podgrzewałem mrożonki. Tnie normalnie dużym nożem.

Nooooo, jeszcze wcześniej wstać i ciąć ... Nie jestem zdolny do takich wyczynów, niech się rozmrozi!

Len, tak zwykle utopiłem.
To było 340g. Smalec okazał się 190g. Utonął, mieszając od czasu do czasu, na Hai przez około 4 godziny.

Oksanochka, można by było również stopić smalec, żeby skwarki wyschły. Są wtedy bardzo smaczne, wcale nie tłuste. Następnie możesz je włożyć wraz z nadzieniem do chleba i gdziekolwiek chcesz. A plon smalcu będzie większy.

[Na]

Nai już wyschły, już uderzając w kółka. Unosił się z góry. Jutro spróbuję ... Schaub IRRka nie skarcił.

Oksanochka, a jeśli pokroisz trzask, to jest w środku z odrobiną smalcu?

Jeśli roztopisz tłuszcz, otrzymasz dokładnie smalec + skwarki.

A nawet im większe kawałki zdrowia lub boczku na początku), tym większe będą skwarki.
Jeśli tniesz nożem, jak Omelka, wówczas skwarki będą odpowiednio duże.

A jeśli zmielisz tłuszcz i zdrowie w maszynce do mięsa, skwarki będą bardziej z tłuszczu.

Oksanochka, a jeśli pokroisz trzask, to jest w środku z odrobiną smalcu?

Tutaj zhezh .. zmuszony spróbować. Trzeszczenie kruszy się prosto, jeśli potrzesz je rękami. W niektórych miejscach miałem smalec z mięsem, więc to jest małe wyjście.

Trzeszczenie kruszy się prosto, jeśli potrzesz je rękami. W niektórych miejscach miałem smalec z mięsem, więc to jest małe wyjście.

Ummm ... jakie pyszne ... zwłaszcza z czarnym chlebem i dużym różowym mięsnym pomidorem ...

Tutaj zhezh .. zmuszony spróbować. Trzeszczenie kruszy się prosto, jeśli potrzesz je rękami. W niektórych miejscach miałem smalec z mięsem, więc to jest małe wyjście.

Ale teraz mamy pewność, że skwarki są suche i kruche!

Kot wariuje od zapachu ...

[Dębnik]

Ummm ... jakie pyszne ... zwłaszcza z czarnym chlebem i dużym różowym mięsnym pomidorem ...

Dębnik.. cóż, ty sho .. już zakrztusiła się śliną, jak przedstawiono.

[Na]

Nai już wyschły, już uderzając w kółka. Unosił się z góry. Spróbuję jutro ... Schaub IRRka nie skarcił.

Więc jeśli się tu nie pojawi, nie będzie wiedziała!

Więc jeśli się tu nie pojawi, nie będzie wiedziała!

I wewnętrzna samoświadomość ...

Ummm ... jakie pyszne ... zwłaszcza z czarnym chlebem i dużym różowym mięsnym pomidorem ...

Lub na czarny chleb z czosnkiem, tak z barszczem lub 50g (niepotrzebne skreślić)

Lub na czarny chleb z czosnkiem tak z barszczem lub 50g (niepotrzebne skreślić)

Nazywa się dziewczyny !!!!
shl. już w oczekiwaniu na jutrzejszą kolację.

[Ksyu]

Lub na czarny chleb z czosnkiem, tak z barszczem lub 50g (niepotrzebne skreślić)

Przekreślam słowo BORSCH. Nie chcę jeść chrupiących skwarków z płynem. Ponadto nie znoszę tłustych pierwszych dań.

Py. sy. dopiero teraz zobaczyłem 50 g ... też to skreślam. Nie jestem w tej sprawie.

Nazywa się dziewczyny !!!!
shl. już w oczekiwaniu na jutrzejszy obiad.

Ksyu, więc zjesz posiłek ze wszystkimi produktami oferowanymi przez Tanyę?

Mistletok, jutro w porze obiadowej na Skype na barszczik z szynki ze skwarkami dodamy 50 gramów jedzenia

[Dębnik]

Dębnik, ale łatwo !!!! Wszystko jest w magazynie !!!
shl. aaaaaaaa ... bez czarnego chleba !!!!

wtedy będziemy bez czerni lub upieczemy na obiad

Będziemy z tym, co mamy. Nie chcę piec.

Będziemy z tym, co mamy. Nie chcę piec.

Skype na PM

[Dębnik]

Dębnik, ale łatwo !!!! Wszystko jest w magazynie !!!
shl. aaaaaaaa ... bez czarnego chleba !!!!

I słabo, żeby szybko upiec rękę pod smalcem ....?

[Dębnik]

Tak, Dębniksłaby !!! Nikt nie je ze mną. Teraz, gdyby były bułki, zajęłoby to 5 sekund.

Jemioła, pójdziemy jutro na lunch na Skype'a na barszczik z szynki ze skwarkami i zjemy 50 gramową przekąskę

Mogę też wziąć słoik skwarków do pracy ... Skype i pseudonim.

Kiedyś piliśmy z przyjacielem przez telefon. Kiedy było po wszystkim, zatrzymali się, zbiegli do straganu i ponownie zadzwonili.

[Dębnik]

Tak, Dębniksłaby !!! Nikt nie je ze mną. Teraz, gdyby były bułki, zajęłoby to 5 sekund.

Nie, biały chleb z barszczem i skwarkami jest łatwy!

Jemioła, czarne smoły, smoły! Ze skwarkami i czosnkiem, gdzie pójdzie.