Pilafi z mięsem mielonym

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: grecki

Składniki
Oliwa z oliwek	50 ml
średnia cebula (ruszt)	1
czosnek (przepuścić przez prasę)	1 goździk
mięso mielone (cielęcina)	400 gr.
koniak lub brandy (opcjonalnie)	100 ml.
średnie marchewki (ruszt)	1
pomidory (obierz i zetrzyj, możesz użyć pomidorów we własnym soku)	300 gr.
dobrej jakości pasta pomidorowa	1 łyżka. l.
mielona słodka papryka	1/2 łyżeczki
ryż na pilaw	2 filiżanki (200 ml)
Ser Graviera (można go zastąpić dowolnym innym twardym serem kozim)	100 gramów
ser topiony	100 gramów
drobno posiekana pietruszka, sól, pieprz

Metoda gotowania

na nieprzywierającej patelni usmażyć mięso mielone, ugniatając widelcem, tak aby nie było grudek, aż zniknie czerwony kolor mięsa.
dodać olej, cebulę i czosnek i gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, wlać koniak, a po 2 minutach marchewkę, pomidory i makaron,
dopraw solą i pieprzem, gdy tylko zacznie się gotować, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut pod przykryciem.
zdjąć pokrywkę, dodać paprykę, ryż i 3 szklanki (600 ml) wrzącej wody (dodałam bulionu warzywnego), dobrze wymieszać i lekko zwiększyć ogień, gotować około 20 minut. do czasu ugotowania ryżu dodaj trochę wody, ale nie zapominaj, że pod koniec gotowania ryż powinien być cały, a nie gotowany i wchłonąć cały płyn.
zdejmij ryż z ognia, lekko ostudź na 5 minut i dodaj sery (graver i philadelphia) pietruszkę, dobrze wymieszaj.
Położyłem pilafi na specjalnej patelni ryżowej (wygląda jak patelnia na muffinki z fajką) i lekko zagęszczone na wierzchu, aby pilafi nabrały ładnego kształtu i wróciły na talerz.
podawać z zieloną sałatą.

Naczynie jest przeznaczone do

Czas na przygotowanie:

Uwaga

smacznie, pięknie i szybko! oczywiście można to podać jeszcze łatwiej, po prostu kładąc pilafi na talerzu, ale ... jak przyjemnie, gdy nawet najprostsze i najbardziej codzienne danie jest pięknie podane, a Twoi bliscy radośnie wołają - wow !!!

Pilafi z Mięsem Mielonym