Smalec

Mam zaplanowane na jutro bagietki od Reinharda. Będziemy musieli podrzeć ciasto i upiec kilka płatków żytnich z kminkiem

Nie, biały chleb z barszczem i skwarkami jest łatwy!

Więc otoz ... dziewczyny są dość leniwe. To niewyobrażalne… barszcz z shkarkarki, z chastnykom i co najważniejsze z 50 g… i z białym pieczywem.
Nie, cóż, to wcale nie jest dobre.

No fffse, ponavtkali aż najbardziej się nie rozpieszczamy !!! Będę piec, niech tak będzie.

Mam zaplanowane na jutro bagietki od Reinharda. Będziemy musieli podrzeć ciasto i upiec kilka płatków żytnich z kminkiem

i jakie to są oszuści żytni, podziel się przepisem

Och, jak się czułam. Pieczone żyto pszenne z kminkiem.

Och, jak się czułam. Pieczone żyto pszenne z kminkiem.

Więc teraz pomyśl o trzech, prawda?

i co to za oszuści żytni, podziel się przepisem

Kiedy upieczę te właściwe, opublikuję przepis. Oszustów nazywamy małymi, równymi bułeczkami ze słodkawego ciasta żytniego z rodzynkami

a żeby łatwiej było wyjąć smalec ze słoika, dodajemy go do jeszcze niechłodzonego oleju słonecznikowego. na litr gram 30. wtedy łatwiej jest wyjść łyżką), więc babcia to zrobiła)

Położyłem ciasto na żyto i światło zgasło.

a żeby łatwiej było wyjąć smalec ze słoika, dodaj go do jeszcze niechłodzonego oleju słonecznikowego. na litr gram 30. wtedy łatwiej jest wyjść łyżką), więc babcia to zrobiła)

Dzięki za radę!

Położyłem ciasto na żyto i światło zgasło.

Tutaj, Ksyusha, nie prucha, smutek

Tak ... powiedzieli, że to nie będzie do wieczora. Będziemy musieli z białym chlebem !!! 🔗

A myślisz, że to ci pomoże ?!

-81907911.html]

[Lucy]

A myślisz, że to ci pomoże ?!

Lucy, nisza ... Ksyu wymyśli coś poza hełmem (lub czymkolwiek). Na przykład jestem w domu ...
Tak, Ksyu?

I sho, mam wybór ??? Barszcz był podgrzewany na grillu.

I sho, mam wybór ??? Barszcz był podgrzewany na grillu.

Byłoby lepiej, gdyby zrobiła tam kebaby ... Albo jagnięcinę ...

Zjedliśmy barszcz z boczkiem i zamilkliśmy
Panie gotowanie, Anissoara ma przepis na wspaniałe ciasto francuskie na smalcu. Wykręcony z tego, możesz pożreć swój umysł

[himichka]

Smalec podgrzałam, w lodówce są 4 słoiki.

himichkai czy możesz utworzyć link osobisty?

A ja chcę przepis.

I ja też! Mam jeszcze 6 litrów smalcu w piwnicy, nie mogę znaleźć zastosowania ...

I połącz mnie! Spojrzałem na gotowanie - nie znalazłem ...

I dostosowałem blender ręczny do tego biznesu (topienie). Tłuczę tłuszcz tak, jakby pasował do mojej duszy, zaczynam go podgrzewać, a gdy tłuszcz jest już przezroczysty, jego tavos zamienia się w blendera… Topi się prawie „do zera”.

Byłem dziś na rynku, chciałem kupić smalec, W OGÓLE NIE MA TŁUSZCZU !!!
wszystkie świnie to mięso jak smalec, 2 cm smalcu na kawałku mięsa się nie liczy!

Byłem dziś na rynku, chciałem kupić smalec, W OGÓLE NIE MA TŁUSZCZU !!!
wszystkie mięso wieprzowe zachowuje smalec, 2 cm smalcu na kawałku mięsa się nie liczy!

Teraz sprzedają głównie boczek wieprzowy. Osobiście jej nie lubię. Salo nie może być solone, a smak jakoś nie jest odpowiedni.

I o skwarkach. Mama upiekła tzw. Knyshi, czyli coś w rodzaju bułki. Ciasto rozwałkowane smaruje się smażoną cebulą z dobrze roztopionymi skwarkami i zawija. Smaczne do zniesławienia, chociaż sam boczek nie jem.

Mama upiekła tzw. Knys

Tak tak tak! To takie pyszne!
Napisałem kiedyś, że oglądałem program, w którym szef kuchni jednej z restauracji piekł skwarki ze skwarkami według przepisu telewizyjnego widza z Zakarpacia.Tylko nie w formie bułki, ale jak bochenek. Najpierw patelnię wykłada się dużą warstwą ciasta, a przy mniejszych ciastach - skwarkami i przyprawami. Natychmiast upiekłem taką golonkę. Bardzo smaczne ! Powtarzam to okresowo.

Mam zamiar zrobić kilka słoików smalcu, ale nie ma na niego miejsca w lodówce czy zamrażarce.
Jest piwnica, ale nie jest bardzo zimno. Czy ktoś trzyma smalec z dala od zimna?
Czy myślisz, że normalnie się podniesie, jeśli zostanie przelany do sterylnych słoików i zwinięty?

[Sone4ka]

Sone4kajeśli słoiki są sterylne i nalane na gorąco, spokojnie stoi w temperaturze pokojowej. Stoi na moim balkonie i tam w ostrą zimę +15 i ogólnie latem. I nic. Otworzę słoik, wstawię go do lodówki, a reszta zamieszka na balkonie. Najważniejsze nie jest w świetle. Piwnica i piwnica są w porządku.

Dziewczyny - jakikolwiek smalec za dolara jest odpowiedni?
co oznacza tłuszcz wewnętrzny?

[olga0101]

olga0101Tłuszcz wewnętrzny to tłuszcz, który otacza organy wewnętrzne i wygląda jak zwinięta siatka, to znaczy znajduje się wewnątrz tuszy zwierzęcia. Jest lekki.

[InnaVega]

InnaVegaa inny boczek nie pójdzie na smalec?

Sone4ka, jeśli słoiki są sterylne i nalane na gorąco, spokojnie stoi w temperaturze pokojowej. Stoi na moim balkonie i tam w ostrą zimę +15 i ogólnie latem. I nic. Otworzę słoik, wstawię go do lodówki, a reszta zamieszka na balkonie. Najważniejsze nie jest w świetle. Piwnica i piwnica są w porządku.

właśnie zobaczyłem twoją odpowiedź)
Następnie dla pewności zwinąłem go pod pokrywką. Zostawiłem kilka słoików na bieżące potrzeby, resztę odstawiłem do garażu (tam jest fajnie)

Dziewczyny - jakikolwiek smalec za dolara jest odpowiedni?
co oznacza tłuszcz wewnętrzny?

Zrobiłem zarówno od strony podskórnej, jak i drugi raz od wewnątrz. Od strony podskórnej bardziej mi się podobało - tam frytki są przepyszne a gdy nie podgrzewa się piany, wszystko jest czyste. A w środku, chociaż mówią, że smalec z niego jest lepszy (bardziej przydatny), nie bardzo lubiłem to robić. Wprawdzie ostatecznie okazał się biały, jak śnieg i bez obcego zapachu, ale następnym razem zrobię to ze zwykłego boczku (tłuszcz podskórny)

wnętrze, to jest ten wewnątrz na organach (?). Jest sprzedawany w dużych talerzach, jeśli widzisz, nie pomylisz go z niczym

a inny smalec nie pójdzie na smalec?

Do smalcu nadaje się każdy tłuszcz. Tyle, że zwykle jest wykonany z wnętrza (wewnętrznego), ponieważ jest tańszy i nie jest używany do innych celów. Możesz jeść zwykły boczek. Można użyć siatki tłuszczowej, zwanej również smalcem wewnętrznym, ale zwykle jest ona topiona w celach leczniczych lub używana do przygotowania wszelkiego rodzaju kiełbasek itp. Wyobraź sobie, ile oczek będzie potrzebnych na słoik smalcu? Dlatego albo zwykły boczek, albo boczek domowy, który na naszych rynkach jest sprzedawany w rolce. Tylko wewnętrzną należy poprosić o rozłożenie, jeśli jest w rolce, aby ją powąchać. Powinien być biały, bez plam i obcego zapachu.

Straciłem już nawyk gotowania na smalcu. Kiedyś zawsze mieliśmy dużo podgrzanego słoniny. Mój mąż dostał od niego zgagi, a ja odmówiłem. Ale teraz znowu mówi, że powinien to podgrzać. A ja odpycham. Już straciłem nawyk

[LenaV07]

LenaV07, Sone4kadziewczyny, dzięki! Jutro utonę. W jakim naczyniu lepiej to zrobić?
I kolejne pytanie - czy smalec można włożyć do wypieków?

Mówię, że ciasta z nim są bardzo pachnące, użyłam też smalcu gęsiego.

[LenaV07]

LenaV07, Sone4kadziewczyny, dzięki! Jutro utonę. W jakim naczyniu lepiej to zrobić?
I kolejne pytanie - czy smalec można włożyć do wypieków?

Utonąłem w multicookerze, na multi-kuchence. Najpierw ustawiłem na 100 stopni, stopił się, większość wylałem do brzegów - jest przezroczysty, bez zanieczyszczeń, nie ma potrzeby filtrowania.
A potem to, co zostało na dnie, „usmażyła” w 160 stopniach, żeby narybek się zarumienił. Ta część została już przefiltrowana. Smalec w słoiku, smażyć, aby rozszarpali głodujący

Mama robi to na piecu, ale tam trzeba monitorować temperaturę, aw multicookerze - założyć i jest za darmo)

[Sone4ka]

Sone4ka, w zamkniętej kreskówce utonął?

[Sone4ka]

Sone4ka, w zamkniętej kreskówce utonął?

w otwartym.

w otwartym.

Czy mógł uciec od zamkniętego?

[Florichka]

Florichka,
A skąd wziąć smalec z gęsi?

A skąd wziąć smalec z gęsi?

Aby to zrobić, będziesz musiał kupić gęś i usunąć z tyłka skórę z tłuszczem i tłuszczem

Całkiem dobrze. W sylwestra kupiłem gęś, w środku było 200 gramów tłuszczu, a nawet podgrzano podczas gotowania. Zebrałem wszystko w zamrażarce. W tym roku powtórzę. Gęś warto kupować chociażby ze względu na smalec. Robię też z tłuszczu z kurczaka. Ogrzewam w mikrowoltach Whirlpool w trybie pieczenia, analogicznie do piekarnika, konwekcja + mikrowolt. Dla mnie to wygodniejsze.

[LenaV07]

LenaV07, Florichka,
Będziemy musieli pilnie kupić gęś))

Teraz może być za wcześnie. 7 listopada upiekłam w piekarniku dla męża gęś, tak mało tłuszczu się rozpuściło. Tutaj na Boże Narodzenie zawsze jest dużo tłuszczu.

[Albina]

Albina,
Nigdy w ogóle nie jadłem gęsi))

[Antonovka]

Antonovka,
i szczerze mówiąc, nigdy nie jadłem pysznej gęsi. Niektórzy zawsze byli twardzi. Dlatego bardziej szanuję kaczki. Nawiasem mówiąc, zawsze zbieram tłuszcz, który jest topiony, a następnie używany do chudych zup.

[LenaV07]

LenaV07,
A kaczkę zjadłem tylko kilka razy - nie zrobiło to na nich wrażenia (drogie i niesmaczne), jednak później powiedzieli mi, że te kaczki się nie udało))

Nie pamiętam, ile lat z rzędu piekę gęś na święta.

Nie pamiętam, ile lat z rzędu piekę gęś na święta.

Musisz umieć ... Gdzieś przeczytałem, że musisz trzymać go w solance, aby był bardziej miękki. Tak? I gotowaliśmy jak kaczka i było ciężko.

A kaczkę zjadłem tylko kilka razy - nie byli pod wrażeniem (drogie i niesmaczne)

O nie ... Kaczka, tak z jabłkami ... jest bardzo smaczna ... A gotowanie wcale nie jest trudne. Tylko nie ekonomicznie, brakuje pieniędzy.