Chleb sezamowy z miodem i mlekiem (wypiekacz do chleba)

Upiekłam ten chleb. Załączam zdjęcie.
Jeszcze nie w kawałku - chleb jest jeszcze gorący.
Degustację przełożono na jutro (czyli już dziś).

Chleb jest jeszcze ciepły, ciekawy smak. Wszystko odbywa się ściśle według przepisu Yany. Nie musisz zaglądać do piekarnika. Tam wszystko toczy się jak zwykle.

[Yana]

Yana, jeszcze raz dzięki za przepis na ten chleb! Przyzwyczaił się do nas, idzie z hukiem. Ugotowałam go więcej niż raz i na pewno to powtórzę.

Ale pojawiło się pytanie. Wczoraj upiekłam chleb, owinęłam go papierem do pieczenia (jak pergamin) i ręcznikiem. Wkrótce zauważyła, że ​​strona, na której leżał chleb, była trochę wyprana. Odwróciłem go na drugą stronę - druga też lekko pognieciona. Jak myślisz, jaki może być powód?

[papier]

Wczoraj upiekłam chleb, owinęłam go papierem do pieczenia (jak pergamin) i ręcznikiem. Wkrótce zauważyła, że ​​strona, na której leżał chleb, była trochę wyprana. Odwróciłem go na drugą stronę - druga też lekko pognieciona. Jak myślisz, jaki może być powód?

Powodem jest kondensacja z gorącego chleba. Papier do pieczenia nie przepuszcza pary z chleba i skrapla się na nim wilgoć. Skórka staje się miękka i nie utrzymuje kształtu, chleb kruszy się pod własnym ciężarem. Jeśli przykryłeś gorący chleb papier ręcznikiem (nie pergaminem), ale na wierzchu zwykłym lub po prostu ręcznikiem bez papieru do pieczenia, nie byłoby takiego efektu chrupania.

[lega]

lega dzięki, rozważę na przyszłość.

Chleb okazał się cudowny Bardzo smaczny) Dzięki za przepis

Upiekłam ten chleb, nieznacznie modyfikując przepis:

Drożdże prasowane - 8 g
Mąka pszenna premium - 450 g
Sól - 1 łyżeczka
Miód - 2 łyżki. l.
Nasiona sezamu - 2 łyżki l.
Masło - 10 g
Olej sezamowy - 30 g
Mleko - 310 ml
Tryb „Basic”, rozmiar M, crust „Medium”, skok na minutniku.

Wygląda ładnie na zewnątrz
tak w środku

W porównaniu do nasion sezamu na wodzie miękisz jest gęstszy i mniej wilgotny. O dziwo, podczas krojenia bardzo mało się kruszy. I absolutnie niezrównany smak zrobionych z niego tostów, po prostu rozpadają się w ustach.

Dobry dzień! Wczoraj upiekłam chleb według tego przepisu - po prostu bajka, dzięki autorce Już w trakcie jedzenia pojawiło się pytanie: czy zawsze trzeba usmażyć sezam przed wysłaniem ich do wypiekacza chleba (nie mam na myśli posypanie na górze)? Czy możesz to tak ująć? Czy chleb straci przez to swój aromat i smak?

... czy zawsze muszę upiec nasiona sezamu przed włożeniem ich do wypiekacza do chleba (nie mam na myśli posypywania na wierzch)? Czy możesz to tak ująć? Czy chleb straci przez to swój aromat i smak?

Nigdy nie smażę nasion. Zapach chleba jest już nieporównywalny!

Ja też nie smażę.
W pełni subskrybuję niezrównany zapach! Chleb jest doskonały i zawsze otrzymuje najwyższy wynik!

Yana, jeszcze raz dziękuję za ten wspaniały przepis!
To dla nas najsmaczniejszy chleb!
Często go piekę!

Dziękuję bardzo Yana! : rose: Nie jest to pierwszy przepis, który wypróbowałem, ale pierwsza wskazówka. Cudowny smak, tylko nieznacznie z moimi dodatkami: zamiast zwykłego kwaśnego mleka 2 łyżeczki cukru waniliowego, Mielone orzechy 1,5 łyżki, dodałam też 50 gram kaszy manny czyli 400g. mąka + 50 gr. wabiki. Główny tryb, rozmiar-L, ale ze skórką się podekscytowałem i włożyłem środkowy, boki są lekko opalone, potrzebujesz lekkiej.

Okazało się, że wgram zdjęcie.

Dziękuję Yanochka za chleb. Córka jest ukochana.

[Yana]

Yanadziękuję za chleb. Wydaje się, że przebiegło to bez problemów. Raczej fajnie, naprawdę chcę spróbować. A to ode mnie

Brawo, nauczyłem się wstawiać zdjęcia z telefonu do góry nogami

Czy możesz zastąpić miód cukrem? Mam miód gryczany, spróbuję na nim.

Włożyłem ten chleb! Jakość bułki jest super, doskonale rośnie, pozostaje czekać do końca pieczenia :-)

Chleb jest niesamowicie smaczny, lekki haj !!! Spośród białych prawdopodobnie będzie to Twój ulubiony! Dzięki!