Chleb sezamowy z miodem i mlekiem (wypiekacz do chleba)

Chleb sezamowy z miodem i mlekiem (wypiekacz do chleba)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Suche drożdże	1 łyżeczka
Mąka pszenna premium	450 g
Sól	1 łyżeczka
kochanie	2 łyżki stołowe. l.
ziarenka sezamu	2 łyżki stołowe. l.
masło	20 g
olej sezamowy	2 łyżki stołowe. l.
Mleko 3,5%	300 ml

Metoda gotowania

• Żywność włożyć do bawełnianego wiadra zgodnie z instrukcją. Przed pieczeniem można posmarować wierzch bochenka mlekiem i posypać sezamem.
• rozmiar „M”, skórka „Medium”.
• 

Czas na przygotowanie:

4 godz

Program gotowania:

Tryb

Uwaga

Inna opcja na chleb sezamowy.

A do dużego bochenka (900 g) potrzebujesz:
Suche drożdże - 2 łyżeczki.
Mąka pszenna - 600 g
Sól - 2 łyżeczki
Miód - 4 łyżki. l.
Sezam - 4 łyżki l.
Spust oleju. - 40 g
Olej sezamowy - 4 łyżki. l.
Mleko - 360 ml

Podobne przepisy

Sycylijski chleb sezamowy Mafalda (piekarnik) (AXIOMA)

Chleb sezamowy w piekarniku (Omela)

Chleb Sezamowy 4 Ziarna (Autor Alexandra) (Wypiekacz do Chleba) (Lola)

To jest rodzaj chleba, który dostałem według tego przepisu. Bardzo piękna i co najważniejsze pyszna.





P.S. A musztardę z mlekiem (również od Yany) piekę prawie co drugi dzień na życzenie domowników. Yana, dziękuję za pyszne przepisy!

A jaki to rozmiar M, 750g?

[Olga]

P.S. A musztardę z mlekiem (również od Yany) piekę prawie co drugi dzień na życzenie domowników. Yana, dziękuję za pyszne przepisy! : kwiat

Olgadziękuję za ocenę!

A jaki to rozmiar M, 750g?

Mobytak, około 750 g.

a kiedy dodać sezam, żeby się nie kruszył? czy masz to napisane przed pieczeniem, a nasiona nie spalą się później?
Czytałem gdzieś, że 10 minut przed zakończeniem pracy. a jak łatwo jest otworzyć pokrywkę i nalać? chleb się nie uspokoi?
dziś chcę upiec ten chleb! za 1 kg, w tej chwili cierpię, stwierdzam, że coś do mnie nie trafi, mimo że patrzę na stół

waga została obliczona przez koleżankę, bardzo jej za to dziękuję, ale kosztem nasion pytanie jest nadal aktualne

Przed pieczeniem szybko i ostrożnie posmaruj wierzch żółtkiem i posyp pestkami.

[Moby]

a kiedy dodać sezam, żeby się nie kruszył? czy masz to napisane przed pieczeniem, a nasiona nie spalą się później?

Mam to samo pytanie
I podaj link do mleka musztardowego (od Yany)

Moby, Irina @nasiona sezamu są dodawane natychmiast wraz z innymi produktami. Dodatkowo dla urody można natłuścić bochenek mlekiem i posypać sezamem 3-10 minut przed pieczeniem. Chleb się nie uspokoi. Nasiona nie palą się podczas pieczenia. Widać to na zdjęciu.

Irina @, oto „Chleb musztardowo-mleczny”:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2900.0

mój chleb !!!!!!!! chleb jest niesamowity, pyszny, miękki, a aromat jaki !!!!!!!!!! Bardzo dziękuję Yana za niesamowity i pyszny przepis !!!!!!!
🔗
🔗
🔗

Dziewczyny, powiedzcie mi, oczywiście drobiazg, ale chcę to wiedzieć na przyszłość. mój top okazał się bardzo miękki, prawie niemożliwy do przecięcia, a boki są po prostu super. z czym można to połączyć? wszystko jest pieczone, kosztem smaku itp. nie ma problemów. może z mleka przed pieczeniem przy smarowaniu nasion?
a przepis mówi również o trybie podstawowym 4-godzinnym. i mam tryb podstawowy na 750g na 3 godziny 15 minut. czy to ma znaczenie? Po prostu mam największy czas to 3-55. przez 4 godziny, wcale nie.

[Moby]

Moby chleb wyszedł!

Dziewczyny, powiedzcie mi, oczywiście drobiazg, ale na przyszłość chcę wiedzieć. mój top okazał się bardzo miękki, prawie niemożliwy do przecięcia, a boki są po prostu super. z czym można to połączyć?

Prawdopodobnie chleb był krojony, gdy był jeszcze ciepły, więc wierzch się pogniecił.Najlepiej pokroić całkowicie schłodzony chleb, wtedy nie będzie problemów. Góra jest zawsze cieńsza niż boki. Możesz to zobaczyć na zdjęciu chleba w kontekście. Boki, które podczas pieczenia stykają się z kształtem wypiekacza do chleba, są grubsze niż otwarta górna część. Prawdopodobnie, aby bez problemu kroić chleb, możesz doradzić zakup specjalnego noża do chleba (z falistymi zębami) lub krajalnicy elektrycznej.

a przepis mówi również o trybie podstawowym 4-godzinnym. i mam tryb podstawowy na 750g na 3 godziny 15 minut. czy to ma znaczenie? Po prostu mam największy czas to 3-55. przez 4 godziny, wcale nie.

W x / p „Panasonic” tryb „Basic” obejmuje wyrównanie temperatury od 30 minut do 1 godziny. Całkowity czas to 4 h. Prawdopodobnie nie ma takiego wyrównania w twoim c / n, więc czas jest krótszy. Możesz więc użyć trybu „podstawowego” w swoim x / n, aby upiec ten chleb.

Tak, kroili już na zimno, specjalnie upiekli i wyszli na spacer na 3 godziny, żeby nie dać się skusić! a dziś jest również wycięty. nie miało to miejsca w przypadku poprzednich bochenków.

Na danie główne i upieczone wyszło baaaardzo smacznie !!!!!!!!!!

Tak, kroili już na zimno, specjalnie upiekli i wyszli na 3-godzinny spacer, żeby nie dać się skusić! i dziś jest również cięty. tak nie było w przypadku poprzednich bochenków.

Nie denerwuj się.

Chleb nie może być zawsze taki sam. Wiele zależy od składu mąki i innych składników ciasta. Wiele wpływa na skórkę i strukturę chleba oraz miękiszu. Obserwuj proces i pamiętaj dla siebie, co wkładasz do ciasta i co otrzymujesz.

Jeśli chleb pasuje ci do smaku, dlaczego miałbyś do niego „mieć za złe”.

Podziękować! Chleb bardzo mi się podobał, okazał się bardzo piękny i smaczny, jedyne, czy warto zapłacić tyle pieniędzy za olej sezamowy, nie było szczególnego zapachu, można go zastąpić tańszym

Czy warto zapłacić tyle pieniędzy za olej sezamowy, nie było konkretnego zapachu, można go wymienić na tańszy

To kwestia twojego gustu i możliwości.

Można również piec w zwykłym oleju słonecznikowym, a na wierzchu posypać sezamem tuż przed pieczeniem (na ubitym jajku).

Yana, dzięki za przepis! Piekłam ten chleb, bardzo mi się podobał, był pyszny, dobrze różał.
Po prostu nie położyłem śliwek. olej i nasiona sezamu 4 łyżki. l. wziął - mój jak, gdy jest dużo ziaren. Olej w zasadzie można wziąć dowolny, ale mój sezamowy ocheeeen pachniał.

I ja też upiekłam! Okazało się bardzo smaczne. Nie publikuję zdjęć jeden do jednego, tak jak na Twoich zdjęciach. Dzięki za przepis !!!

Za pierwszym razem zrobiłem chleb sezamowy i wybrałem twój przepis.
W recepturze nic się nie zmieniło, poza ilością oleju sezamowego. Zamiast 2 wkładam 1,5 łyżki. łyżki.
Piernikowy ludzik był miękki, bardziej miękki niż zwykły biały, który mam, ale nie pozostał na ścianach. A ponieważ zmierzyłem wszystko na wadze, postanowiłem nie dodawać nic więcej.
Ciasto nie wyrosło do pieczenia. Piernikowy ludzik jest równomiernie rozmazany i lekko „spuchnięty” po lewej stronie
Zaczynałem się już denerwować, jak wyjdzie naleśnik, ale potem zaczęło się pieczenie i ciasto szarpnęło się tak, że pękło dach
Nie wiem, jak to smakuje, nie wolno mi teraz jeść świeżego chleba. Chodzę jak „kot ze śmietaną”, wygląda przepysznie, ładnie pachnie, a resztę dowiem się dopiero jutro.

Dzięki za przepis!

Wesołych Świąt!
Relacjonuję wykonaną pracę - jedzenie chleba

Minął dzień, chleb jest nadal miękki i puszysty. Smak bardzo delikatny, z lekkim aromatem (teraz myślę, że oleju nie trzeba redukować, w przepisie masz wszystko z umiarem). Rodzina odłamała połowę (mieliśmy tylko 3 różne pieczywo), więc wystarczyło, żebym spróbował.
Cudowny chleb, jeszcze raz dzięki, Yana! A zwłaszcza za dokładny przepis.
Skończymy i zrobimy Twoją musztardę

Mam jedno pytanie - czy Twoje ciasto dobrze rośnie przed pieczeniem?
W zasadzie na żaden smak nie wpłynął lekko podarty dach, a koleżanka dziś go piecze i ma nadzieję, że jej dach też się połamie (mówi, że wygląda smaczniej), po prostu niezwykłe, że chleb zaczyna rosnąć, gdy już się piecze.

Przepis przeszedł chrzest bojowy
Zmyliła mnie ilość płynu w przepisie - wydaje mi się, że można podać o 20-30 ml mniej. Pod tym względem piernikowy ludzik był na skraju - tylko trochę więcej i przecinkiem podążał za wiadrem. ale ze względu na czystość eksperymentu zdecydowałem się nie dodawać mąki. przed pieczeniem ciasto rozsmarowało się po całym wiadrze i tylko trochę wyszło. namaszczony kefirem, posypany sezamem. Spojrzałem prawie przed końcem - chleb urósł prawie do samego wieczka, nawet kilogramowe bochenki tak nie uniosły się, dach w środku pękł, ale smak nie pogorszył się od tego cudownego pachnącego bochenka
Następnym razem wezmę mniej płynu - spojrzę na wynik.
bardzo dziękuję za przepis!

[insha, anka2005,]

insha, anka2005, Życzę Wesołych Świąt i szczęśliwego chleba sezamowego! Jeszcze raz dziękuję za zwrócenie uwagi na mój przepis!

Mam jedno pytanie - czy Twoje ciasto dobrze rośnie przed pieczeniem?

anka2005, ten chleb dobrze rośnie, jeśli użyję drożdży Fermipan (na zdjęciu). Na innych drożdżach nie działa dobrze, ale piecze się przy normalnej wielkości.

To mój pierwszy wypiekany chleb (okazał się tylko trochę jednostronny). Smakuje fenomenalnie.
Dzięki za przepis.

To właśnie przystojny mężczyzna.

Powiedz mi, jeśli zamienisz sezam i masło na olej słonecznikowy, to ile oleju słonecznikowego włożyć?

[Ta_pa]

Ta_pa Myślę, że 3-4 łyżki. wystarczy łyżka oleju roślinnego.

Dzięki za przepis, trochę go zmieniłam, mleko było trochę kwaśne i dodałam też trzy łyżki słonecznika .. Wyszło bardzo smacznie, jeszcze raz dziękuję !!!

Coś w temacie nie było od dawna aktualizowane, ale chleb jest dobry. Wielkie dzięki dla autora.

Chleb jest wspaniały, w naszej rodzinie stał się jednym z ulubionych, wielkie dzięki autorce

Niedawno gościliśmy gości i postanowiłem upiec im Sezam w mleku i miodzie oraz Darnitsky, więc sezamowi nie ostygli, jedli go na gorąco,
a potem, gdy goście wychodzą, dostają z nimi ciasto, a ja upiekłam ze mną chleb sezamowy dla gości, zapach pavda, po prostu niesamowity.
I dlatego chciałem Wam pokazać wszystko co potrafię, więc nie nadążam za dzieckiem, udaje mi się szybko zjeść top.

[AJIEHKA,]

AJIEHKA, Dziękujemy za twoją opinię!

Dawno nie piekłam tego chleba. Ale w zeszłym tygodniu przypomniałem sobie o nim.

Upiekłam to wczoraj. Nie byłem nawet zbyt leniwy, żeby wstać o drugiej w nocy. na znak wypiekacza chleba. aby wyjąć chleb z formy))) Przygotowywałam chleb dla mamy, rano miałam odwiedzić))) Chleb z hukiem odpadł, chociaż mama stwierdziła, że ​​bardziej przypomina bułkę) )) Ale naprawdę mi się podobało ...
To prawda, że ​​ten chleb absolutnie nie nadaje się do barszczu z czosnkiem, ale do herbaty jest to, czego potrzebujesz! Dzięki za przepis !!!

Jeszcze dzisiaj rozmawiałem przez telefon z mamą. Powiedział, że następnym razem przyniosę jej chleb na wodę, żeby pójść do barszczu, więc powiedziała, że ​​kupi jeden w sklepie, a ja powinienem przynieść jej jak ostatnim razem. czyli ten fajny sezam z mlekiem)))
Nawiasem mówiąc, strona o multicookerze jest bardzo interesująca, została już zarejestrowana! Nauczę się też gotować z cudownymi hostessami)))

Bardzo smaczny chleb. masz po prostu wspaniałe przepisy, musztarda to po prostu cud, a ten też jest bardzo, bardzo smaczny, nie wiedziałem, jak dodać zdjęcia, bardzo piękne

[Yana]

Yanadzięki za wspaniały przepis!
Pierwszy raz piekłam chleb sezamowy z masłem i olejem słonecznikowym (bezwonny). Chleb tak nam się podobał, że specjalnie kupiłam olej sezamowy. Przetestowane dzisiaj. Chleb jest nie do uwielbienia! Przewiewne, puszyste!
I co ciekawe, sezam z jakiegoś powodu „rozpuszcza się” w nim, a smak tylko wygrywa.

Włożyłem ten chleb sezamowy do piekarnika. To będą pierwsze nasiona sezamu na naszym stole. Dodałam wszystko według przepisu (900 gr). Chcę zapytać, czy można zmniejszyć ilość masła, a nawet całkowicie go wykluczyć, czy ktoś próbował tego spróbować, dodając tylko sezam. A może wtedy będzie to zupełnie inny smak? i nie podnosi się prawidłowo?

Ten maluch też nam się bardzo podoba. Upiekłam w KhP iw piecu bez formy w formie bochenka. Lepiej sprawdza się w piekarniku. Mam piec dopiero od 3 tygodni, a był już piec sześć razy. Więc dzisiaj mój mąż odwiedzi swojego brata i będzie uczta. Położyłem już ciasto do zagniatania. Wypieczę się w duchu.

Oto mój chleb prosto z pieca.

[Yana]

Yananaprawdę kochamy ten chleb!
Ale twoja rada jest potrzebna. Czy uważasz, że można zastąpić masło olejem słonecznikowym lub zwiększyć ilość oleju sezamowego, aby obejść się bez masła? Jeśli tak, o ile zwiększyć?
z góry dziękuję.

[Yana]

YanaTaki chleb bardzo chcę upiec z sezamem. Dopiero teraz nie umiem smażyć sezamu. Kupiłam na surowo iw tej formie są zupełnie bez smaku ... A ja po prostu uwielbiam wszelkie wypieki z sezamem.

[Amiga]

Czy uważasz, że można zastąpić masło olejem słonecznikowym lub zwiększyć ilość oleju sezamowego, aby obejść się bez masła? Jeśli tak, o ile zwiększyć?
z góry dziękuję.

Amiga
Aż do Yana nie, pozwól, że ci pomogę? Oczywiście masło można zastąpić olejem słonecznikowym lub zwiększyć ilość oleju sezamowego, należy go zwiększyć o taką samą objętość / wagę jak zastępowany produkt, w tym przypadku o 20 gramów. Powodzenia z chlebem!

Bardzo chcę upiec taki chleb z sezamem. Dopiero teraz nie umiem smażyć sezamu. Kupiłam na surowo iw tej formie są zupełnie bez smaku ... A ja po prostu uwielbiam wszelkie wypieki z sezamem. ...

KONFETKA
Sezamu nie trzeba smażyć do wypieku chleba, w przeciwnym razie istnieje ryzyko przypalenia się nasion na wierzchniej skórce, ponieważ gdy skorupa jest zrumieniona, sezam również zostanie „usmażony”. Jeśli chcesz dodać smażone nasiona sezamu bezpośrednio do ciasta, to podsmaż je na suchej patelni, ciągle mieszając szpatułką, aż uzyskasz pożądany kolor. Powodzenia !

Jaki dobry chleb.
Kupiłem sezam przedwczoraj.
Tylko mały ...
A jeśli nie ma oleju sezamowego i zastąpię go oliwą z oliwek?
Czy ten chleb będzie sezamowy, czy nie?

[Amiga]

Amiga
Zawsze chętnie pomogę!

A jeśli nie ma oleju sezamowego i zastąpię go oliwą z oliwek?
Czy ten chleb będzie sezamowy, czy nie?

DonnaRosa
Niestety bez oleju sezamowego ten chleb przestanie być „sezamowy”… To właśnie olej sezamowy nadaje temu chlebowi niepowtarzalny aromat!

Nawiasem mówiąc, przepis nie wskazuje, który olej sezamowy należy dodać: jasny czy ciemny. I musisz dodać lekki olej. Ciemny olej wyciskany z prażonych nasion sezamu ma dość ostry zapach i jest stosowany jako przyprawa w kuchniach azjatyckich.
Myślę, że zamiast oleju sezamowego można dodać łyżkę sezamu i oliwy z oliwek

[copoka]

Nawiasem mówiąc, przepis nie wskazuje, który olej sezamowy należy dodać: jasny czy ciemny. I musisz dodać lekki olej. Ciemny olej wyciskany z prażonych nasion sezamu ma dość ostry zapach i jest stosowany jako przyprawa w kuchniach azjatyckich.

copoka
I używam ciemnych wypieków, rodzina to lubi! Na jasnym, jakoś, to się jeszcze nie wydarzyło ...

Myślę, że zamiast oleju sezamowego można dodać łyżkę sezamu i oliwy z oliwek

Tak, chleb oczywiście się sprawdzi dla każdego, ale pozbawiony będzie najważniejszego, oszałamiającego aromatu, dostaniesz pyszny biały chleb z sezamem i nic więcej ( 🔗)

[Szydełkować]

Sezamu nie trzeba smażyć do wypieku chleba, w przeciwnym razie istnieje ryzyko przypalenia się nasion na wierzchniej skórce, ponieważ gdy skorupa jest zrumieniona, sezam również zostanie „usmażony”. Jeśli chcesz dodać smażone nasiona sezamu bezpośrednio do ciasta, to podsmaż je na suchej patelni, ciągle mieszając szpatułką, aż uzyskasz pożądany kolor. Powodzenia !

Dziękuję Ci bardzo, Szydełkować, jako poradę. Podsmażę trochę i wrzucę chleb do środka i posypię na surowo (same się zrumienią) :) A sprzedajemy tylko ciemny olej sezamowy (0,33l - 79grn.)

I włożyłem do chleba nieprażone ziarna sezamu. Rozpuszcza się w cieście, chleb jest soczysty i aromatyczny.
Uwiedziony !! Teraz włączę piekarnik!

Jak ciemny jest Twój olej sezamowy?
Mam bardzo ciemne masło o bardzo ostrym zapachu - nie śmiem dodawać go do chleba.
W przepisach na chleb z masłem sezamowym, które widziałem, wyraźnie wskazano, że używa się lekkiego masła.

Nawiasem mówiąc, przepis nie wskazuje, który olej sezamowy należy dodać: jasny czy ciemny. I musisz dodać lekki olej. Ciemny olej wyciskany z prażonych nasion sezamu ma dość ostry zapach i jest stosowany jako przyprawa w kuchniach azjatyckich.
Myślę, że zamiast oleju sezamowego można dodać łyżkę sezamu i oliwy z oliwek

Podziękować. : kwiaty: Więc będę. „Cóż, nie mamy ananasów!” (C)
Gdzie mogę dostać ten sezam?
To, co ludzie u nas kupują, trafia do supermarketów.
Szkoda, że ​​późno zobaczyłem twoją wiadomość.
Przygotowałam już wszystko po francusku na zakwasie.
Następnym będzie sezam bez oleju sezamowego.
Nadal chcę dzisiaj zacząć używać nasion sezamu,
ponieważ już to mam.
Jeszcze jedno pytanie, czy mogę? Odpowiedź „dla obdarowanych” plz.
Kiedy mogę posypać chlebem francuskim sezamem
żeby nie wystraszyć i nie osadzać ciasta?

Mam też problem z olejem sezamowym. A jeśli nasiona sezamu smażone są na oliwie? Myślę, że nabierze zapachu sezamu? Nikt tego nie próbował?

I myślę. że musisz być wyjątkowym smakoszem. tak, aby po upieczeniu poczuć zapach oleju sezamowego. Myślę. że smak wciąż nadają nasiona sezamu. i możesz użyć dowolnego masła, nawet masła

Okazał się wspaniały chleb! Miękkie, delikatne i pyszne!
Zamiast sezamu dodałam oliwę z oliwek. Zapach i smak są po prostu cudowne, nawet nie rozumiałem, czy daje mu olej, czy sezam! Kłaniam się autorowi!

Okazał się bardzo smaczny chleb. Yana, bardzo dziękuję. Smak, zapach i konsystencja miękiszu są niesamowite! Do kanapek i po prostu w plastrach - piękno. Moja reszta chleba już się kruszy, ale ten nie. Rodzina bardzo lubiła ten chleb.
Kupiłem olej w Odessie, w "Tavrii", może ktoś potrzebuje współrzędnych, żeby znaleźć olej :)
Oleju sezamowego jeszcze nie znalazłem w Pradze, więc zamawiam, przywożą z Odessy :)

YANA! Pozwól, że zapytam ...
Już nie raz natrafiłem na to na stronie, zapytałem, ale nie rozumiałem, czy mam rację, czy nie ...
W Twoim pierwszym poście wielkość mąki została zwiększona do 600 gram, czyli o 33%, ale pozostałe składniki: masło, drożdże, olej sezamowy, miód, sól - WSZYSTKO o 50%, a mleko o 20 %. Zapewne ze względu na wzrost płynów w maśle, miodzie, mleku ubyło, ale wtedy NIE jest to ten sam chleb co z 450 gramów? Wyjaśnij mi, proszę ... A potem już trzeci dzień patrzyłem na przepis - chcę, ale boję się - nie wiem, czy zrobić to według twojego wzrostu, czy pomnożyć to stricte matematycznie ... A potem zabawne jest dla mnie zrobienie 450 gramów - w domu jest 7 zjadaczy ...

do dużego bochenka (900 g) potrzebujesz:

Suche drożdże - 1,5 łyżeczki.
Mąka pszenna - 600 g
Sól - 1,33 łyżeczki
Miód - 2,6 łyżki. l.
Sezam - 4 łyżki l.
Spust oleju. - 30 g
Olej sezamowy - 3 łyżki. l.
Mleko - 390 ml
i
To jest jeśli matematycznie z zaokrągleniem, oczywiście, ale wtedy 26 g masła jest śmieszne, nikt nie waży ...

Nie wiem, co powie Yana, ale skoro oryginalny przepis na 450 gramów mąki jest po prostu cudowny, zaufałabym jak w żartu „własnym oczom” i upiec chleb na 600 gramów mąki, używając matematyczne przeliczenie przepisu.

Rozsądne, ale chciałbym usłyszeć, co ma do powiedzenia Yana.