Chleb pszenno-żytni z pomidorami (piekarnik)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	300g
mąka żytnia	50g
Cukier	1 łyżeczka
Suche drożdże	1 łyżeczka
Serwatka (maślanka)	200 ml
Sól	1 łyżeczka
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe. l.
Twardy Ser (Parmezan)	60 g
Suszone pomidory (krojone)	3 łyżeczki
Bazylia i rozmaryn (do smaku)	1-2 łyżeczki
koncentrat pomidorowy	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

- Wymieszaj pomidory z oliwą i odstaw do zaparzenia.
- Podgrzej serwatkę, dodaj mąkę, cukier, drożdże. Ciasto zagnieść (około trzech minut w robocie kuchennym). Zwykle wybieram z całości około 2 łyżki. l. mąkę i w razie potrzeby dodawać stopniowo. Przykryj i odstaw na 20 minut.
- Dodać sól, olej z pomidorami, koncentrat pomidorowy, suszone zioła, starty ser i ugniatać przez około 10 minut. Zamiast koncentratu pomidorowego wziąłem łyżkę Matbuha https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=281805.0
- Okrągły i umieść w natłuszczonym pojemniku. Przykryj i rozetrzyj w ciepłym miejscu przez 1,5 godziny (do podwojenia).
- Ciasto zagnieść, uformować bochenek i włożyć do garnka, zszyć. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
- Razem z kamieniem rozgrzej piekarnik do 230 * С.
- Ciasto przełożyć na blachę do pieczenia, naciąć i wstawić do piekarnika na gorącym kamieniu. Mam mały piekarnik, więc do pary po prostu kilka razy rozpylam ją do środka z butelki z rozpylaczem.
- Po 10 minutach obniżyć temperaturę do 180 * C i doprowadzić do gotowości (30-40 minut).
- Ostudzić na kratce.
Chleb jest bardzo smaczny i aromatyczny. Jak na mój gust zioła mogą być mniejsze (wypiłem 1 łyżeczkę, czyli tylko 2 łyżeczki), ale synowi się to spodobało - zmniejszałem na raz pół bochenka.

Program gotowania:

Piekarnik

Uwaga

Przepis jest inspirowany przemyśleniami Oldkot o miłości do chleba i pomidorów.
Upiekłam go, postanowiłam się nim podzielić, ale to mój pierwszy przepis, więc nie oceniajcie go zbyt mocno.