Nadzienia do ciast słodkich, serników, ciast

Moja wiśnia też okazuje się mokra. Spróbowałem więc zrobić z nią babeczkę, znalazłem przepis w Internecie, okazał się też pyszny.

[Alisa_t]

Alisa_t, Zrobiłam też babeczkę, bardzo mi się podobało, ale potrzebuję tylko ciasta lub bułki.

Witam członków forum! Podzielam przepis na nadzienie z suszonej moreli. Okazuje się pyszne, bujne.

Przepis:
Umyj suszone morele, przewiń maszynę do mięsa.
Wlej wodę do suszonych moreli, gotuj.
Gdy suszone morele będą miękkie, dodaj cukier i kontynuując gotowanie dodaj semolinę w małych porcjach. Małe zboża. Podczas gotowania będziesz musiał dodać wodę.
Musisz cały czas mieszać.
Nie jest to zrobione tak długo, jak napisałem.

Wszystkie proporcje są na "oku", ale sam się przekonasz. (wszystko powinno być pod ręką, nie wychodź z pieca).
Spróbuj, to jest warte zamieszania

Cześć wszystkim !
Chcę podzielić się słodkim nadzieniem do ciast. Jabłka + suszone morele + wanilia + miód - bardzo smaczne

Będziesz potrzebował słodko-kwaśnych suszonych moreli i słodko-kwaśnych jabłek w stosunku 50:50. Suszone morele dobrze opłucz wrzącą wodą, obierz jabłka i obierz je.
Duże suszone morele należy pokroić na 2 części. Jabłka pokrój w cienki plastik o wymiarach około 2 * 2 cm.
Złóż całą patelnię, dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu, aż zmięknie, a woda wyparuje.
Dodaj wanilinę, miód do smaku, około 50 gr. masło.
Wszystko dobrze wymieszaj i wyjmij z pieca.
Ostudź nadzienie i upiecz pachnące pyszne ciasta

Piekę tylko ciasta, nigdy nie smażę. Ale myślę, że nadzienie jest również dobre do smażonych ciast.
Nadzienie nadaje się również do zamkniętych ciast drożdżowych i francuskich.

Proszę o pomoc lub radę. Byłem całkowicie wyczerpany. Problem w tym, że ciasta z dżemem pękają przez cały czas. Czego nie zrobiłem. oraz różne czasy utrzymania i grubości. Szew pozostaje nienaruszony. Pękające na dnie ciasta. Próbowałem przebić górę widelcem - wydaje się lepiej. ale to nie jest opcja. Robią to jakoś bez przekłuwania)))

Dżem jest zbyt rzadki. Powinien być gruby. Otwierają się pod wpływem pary powstającej podczas pieczenia.

Wziąłem dżem w stanie puszka. Nie zachodzi na samą łyżkę. trzeba coś wcisnąć na ciasto.
Rozumiem to z powodu pary. Ale każdy ma parę. Sprzedajemy ciasta z jednej piekarni. Więc tam nadzienie prawie wypływa podczas gryzienia. A boki ciasta nie są tak grube.

Czy sprawdzanie było normalne? Nie czas pieczenia, ale garowanie. Jest to mały dowód, który najczęściej prowadzi do rozdarcia gotowych produktów. I umyj je jajkiem i wodą, a nie tylko jajkiem. Tyle, że jajko szybko chwyta powierzchnię skórką i napina ciasto, które nadal rośnie. Zacznie się łzawić.

zrobił inny dowód. i 20 minut, a drugą partię zostawiłem na 40. Nie smaruję jajkiem. Łzy u podstawy

zrobił inny dowód. i 20 minut, a drugą partię zostawiłem na 40. Nie smaruję jajkiem. Łzy u podstawy

Przerwy na dole prawie zawsze stanowią dowód problemów.

Dobrze rozstaw (aby podwoić) i spróbuj gotować na parze w piekarniku, aby opóźnić tworzenie się skórki.

A jakie ciasto? Jaki jest przepis?

przepis na ciasta z kapustą
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

Robiłem to już 10 razy. Tylko nadzienie dżemu pęka.
Stała na stole i podgrzała piekarnik - było.
Za każdym razem, gdy próbuję coś zmienić. Jedyny raz, gdy coś się wydarzyło, to kiedy przebiłem górę widelcem.
A potem trzecia gdzieś wciąż pęka (((

przepis na ciasta z kapustą (https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=18396.0)
Robiłem to już 10 razy. pęka tylko nadzienie dżemu. Stała na stole i podgrzała w nim piec. Za każdym razem, gdy próbuję coś zmienić. Jedyny raz, gdy coś się wydarzyło, to kiedy przebiłem górę widelcem. A potem trzecia gdzieś wciąż pęka (((

Ciasto jest uniwersalne. Oznacza to, że dobrze się rozprowadzamy, potem bierzemy wykałaczkę i na każdym placku robimy po 3 nakłucia na każdym małym placku. Do wylotu pary. W ten sposób pieczą bułki z makiem, które często się łamią i są bardzo wrażliwe na garowanie i powstającą w środku parę.

Dziewczyny, pomóżcie. Syn uwielbia ciasta z dżemem (więc jest go dużo).
Jest trochę dżemu, jak go zagęścić (nie skrobia ani mąka, nie lubiłem)?
Czy istnieje syrop z jagód, jeśli zrobisz gęstą masę marmoladową na agarze z pektyną, a następnie użyjesz jej jako nadzienia?
Ile pektyny jest wtedy potrzebne?

[pygovka]

pygovkapróbowałeś zagęścić skrobią kukurydzianą? Ma całkowicie neutralny smak, nie przypomina mąki ani skrobi ziemniaczanej.

Wydaje mi się, że pożądanego efektu nie uzyskamy z syropu jagodowego + agaru i / lub pektyny. moim zdaniem

ale nigdzie nie mamy kukurydzy. Patrzą na mnie na rynku jak na kosmitę, kiedy pytam o agar, pektynę, skrobię kukurydzianą i inne słodycze.
Są takie, nie ma dżemu, ale nie chcę kupować. Nie wiem, co jest więcej: chemia albo nic.

Spośród znanych supermarketów w Silpo i ATB na pewno są zawsze, aw ATB jest taniej. Może są takie w Twojej okolicy?

.

To smutne, oczywiście ...

Wydaje mi się, że skrobia kukurydziana nigdy nie jest sprzedawana na rynkach, przynajmniej na naszych rynkach.

we Lwowie jest silpo, więc trzeba jechać (pociągiem 3 godziny), autobusem mniej, ale drożej. Muszę znokautować moją córkę. iść ze mną do firmy

[Słodkie nadzienie do ciast / pasztetów.]

Szczerze ponownie przeczytałem wszystkie strony tematu, nie znalazłem takiego wypełnienia.
To wypełnienie podzieliła się ze mną dawno temu moja koleżanka, wciąż jej mówię "dziękuję, Ludmiła Pietrowna!"

Słodkie nadzienie do ciast / pasztetów. - mój sekret! nikt od razu nie rozumie, na czym polega sztuczka.

Więc.
Przygotuj 3/4 - 1 łyżki. Sahara.
Bierzemy szklankę wody.
Wlej 1/3 tej ilości wody do innej filiżanki i wymieszaj 2 czubate, pełne st. l. skrobię ziemniaczaną, a pozostałą wodę wlej do małego rondelka (czasem do litrowego kubka).
Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy skrobię - jedną ręką trzymamy rondelek, drugą ręką obracamy wodę łyżką, a trzecią wlewamy skrobię, a to wszystko z szaleństwem! ... w ogólnie rzecz biorąc, jest to konieczne szybko i bez grudek.
Zdejmowali to z ognia i natychmiast dodawali tam cukier, mieszali.
Możesz wziąć oddech. Teraz skrobia nie stanie się gumowata.

A teraz masz okres kreatywności!
Do tego nadzienia można dodać 1-2 cytryny zawinięte w maszynce do mięsa lub pomarańczę (ze skórką!) Lub 2 szt. dowolna kombinacja.
Nalewam tu szklankę mrożonych wiśni lub porzeczek zimą, wtedy jagody nie spłyną i nie zmiękną, jeszcze nie próbowałem z truskawkami.

To nadzienie nigdy nie spływa, leży warstwowo, bardzo smaczne!
Podobne do nadzienia w pasztecikach McDonald's.

Dzięki za wskazówkę dotyczącą skrobi

Chciałem tylko zapytać, jak upewnić się, że nadzienia owocowe nie spływają, w przeciwnym razie zawsze mam wszystko na silikonowej macie. Można powiedzieć, że ciasta piecze się we własnym soku
I wtedy znalazła odpowiedź. A może są jakieś sekrety bez użycia skrobi? Czy jest sposób, aby zachować jagody w cieście?

[Słodkie nadzienie do ciast / pasztetów.]

Szczerze przeczytałem wszystkie 6 stron tematu, nie znalazłem takiego wypełnienia.
To wypełnienie podzieliła się ze mną dawno temu moja koleżanka, wciąż jej mówię „dziękuję, Ludmiła Pietrowna!”

Słodkie nadzienie do ciast / pasztetów. - mój sekret! nikt od razu nie rozumie, na czym polega sztuczka.
... warzymy skrobię - jedną ręką trzymamy rondelek, z drugiej strony skręć wodę łyżką, i trzeci nalewanie krochmalu, a to wszystko z szaleństwem! ... w ogóle ... Możesz wziąć oddech.

Ostrzegam cię od razu, ja svetta Szanuję i dlatego żartuję. Ale jej sztuczka polega na tym, że wszystko miesza ...na trzy ręce! Zobacz wyróżniony tekst powyżej ...

[Kremowy]

A może są jakieś sekrety bez użycia skrobi? Czy jest sposób, aby zachować jagody w cieście?

Kremowy,

shu-shu Aby nadzienia owocowe nie spływały, mieszam je z mieloną bułką tartą, najlepiej z muffinki lub bochenka. Krakersy wchłoną nadmiar płynu i okazuje się bardzo smaczne!

Przeczytałem wszystkie strony o nadzieniach. Bardzo interesujące. Skrobię, kasza manna i krakersy można zastąpić płatkami owsianymi, dowolnymi płatkami zbożowymi, mąką owsianą.
Kupuję płatki owsiane rozgniatane do gotowania przez 2-5 minut, można je zrumienić na patelni. Wymieszaj z dżemem, nadzienie nie wycieknie, a smak poprawi się.

[Słodkie nadzienie do ciast / pasztetów.]

Szczerze przeczytałem wszystkie 6 stron tematu, nie znalazłem takiego wypełnienia.
To wypełnienie podzieliła się ze mną dawno temu moja koleżanka, wciąż jej mówię „dziękuję, Ludmiła Pietrowna!”

Słodkie nadzienie do ciast / pasztetów. - mój sekret! nikt od razu nie rozumie, na czym polega sztuczka.

Z jakiegoś powodu miałem cały sekretny farsz na blacie. Szkoda, że ​​w rondelku było tak smacznie i pięknie. Wykonane z malin. Co więcej, nie wychodziło przez dno, ale placki były przemoczone z boku, a gdy hamburgery rozpadły się na dwie części, powstała cała przerwa.

Podejrzewam, że ciasto jest cienko rozwałkowane. Jak zwykle z przyzwyczajenia. Uwielbiam cienkie ciasta ...
Proszę, pomóż mi dowiedzieć się, co się stało? Nadzienie naprawdę okazuje się boleśnie smaczne w rondelku

Podejrzewam, że ciasto jest cienko rozwałkowane. Jak zwykle z przyzwyczajenia. Uwielbiam cienkie ciasta ...
Proszę, pomóż mi dowiedzieć się, co się stało? Nadzienie naprawdę okazuje się boleśnie smaczne, gdy znajduje się w rondelku

I podejrzewam cienką skórkę! Do tego nadzienia nadal musisz robić cienkie ciasta drożdżowe (normalne) lub z ciasta francuskiego. Nie wychodzi z moich ciast.

Tak, liść mocniej trzyma nadzienie. Spróbuję tego samego ze zwykłych drożdży. Pyszne nadzienie, co mogę powiedzieć. I rozwałkowałem ciasto na wysokość 0,3-0,5 mm. Subtelne, co?

[0,3-0,5 mm wysokości]

Tak, liść mocniej trzyma nadzienie. Spróbuję tego samego ze zwykłych drożdży. Pyszne nadzienie, co mogę powiedzieć. I rozwałkowałem ciasto na wysokość 0,3-0,5 mm. Subtelne, co?

0,3-0,5 mm wysokości pół milimetra ciasta? Tak, strasznie jest wziąć takie ciasto w dłonie, to filo !!!
Robię ciasta z ciasta drożdżowego o grubości pół centymetra, a potem syn prosi o trochę grubsze, ale w sam raz dla mnie!

och, przepraszam, oczywiście 3 mm, czyli 0,3 cm Rozwałkuję ciasto gdzieś na 0,3-0,5 cm, potem wycinam kółka szklanką i rozwałkowuję trochę więcej, takie małe okrągłe placki są otrzymywane. Pyszne ze zwykłym nadzieniem. A nadzienie jagodowe wypływa

Spróbuj zrobić ciasto trochę grubsze, a przynajmniej nie rozwałkuj. Mogę to zrobić!

[Nadzienie jabłkowo-twarogowe]

Nadzienie jabłkowo-twarogowe (Znalazłem taki przepis, chcę spróbować ...)

"Nadzienie:

3 duże jabłka,
2 łyżki rodzynek
2 łyżki posiekanych orzechów
200 gr. twarożek (mam 18% w paczce),
1 łyżka płynnego miodu.

Powiem od razu - można zjeść samo nadzienie, jak deser, bez ciast, jest bardzo, bardzo smaczne!
Ciasto wyrabiamy jak zwykle, pozwalamy mu się rozgrzać, ale na razie robimy nadzienie.
Umyj jabłka, obierz je i pokrój jak najmniejsze.
Rodzynki namoczyć wstępnie w wodzie, osuszyć i wymieszać z jabłkami i posiekanymi orzechami.
Dodaj twarożek i miód.
Wszystko dokładnie wymieszaj ”.

[Ciasto z dynią i twarogiem]

Ciasto z dynią i twarogiem



NADZIENIE

Dynia - 300 gr
Twarożek - 200 gr
Cukier - 150 gr
Sól - szczypta
Jajko - 1 sztuka
Mąka lub kasza manna - 2 łyżki. l.
Cukier waniliowy - 1 łyżeczka

Dynię pokroić, zalać zimną wodą i dusić na 20 minut. Gdy dynia będzie gotowa, spuścić wodę, rozbić blenderem, dodać ubite jajko, cukier, cukier waniliowy, mąkę (kasza manna) ser. Dobrze ubij blenderem.

Możesz dodać mniej cukru do nadzienia, w zależności od upodobań i słodyczy samej dyni.

[sernik]

sernik



MIESZANKA SEROWA:

1 łyżka mąki
3 jajka
1kg twarożku 18% (możliwe 9%) - rozprowadzająca się delikatna konsystencja, nie ziarnista !!!
250 gr. Sahara
1/2 łyżeczki soli
starta skórka z 1 cytryny.
1 torebka waniliny.

1 opcja:
200 gr. śmietana 33-38% tłuszczu + 1 łyżka śmietany lub /

2. opcja:
300 gr. kwaśna śmietana.

wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.

[Amerykańskie ciasto dyniowe]

Amerykańskie ciasto dyniowe



Nadzienie:

przecier z dyni - 3 filiżanki
mleko w puszkach - 1,5 filiżanki
jajka - 4 sztuki
sól, ekstrakt waniliowy - po 1/2 łyżeczki
przyprawa do ciasta dyniowego - 4 łyżeczki
cukier - do 1 szklanki
Do nadzienia przygotuj puree z dyni: obierz dynię, pokrój na kawałki, gotuj na parze (lub upiecz w piekarniku), zamień miazgę na puree - blenderem lub przetrzyj przez sito.

Do miski wsypać cukier (ilość cukru zależy od słodyczy dyni, mi wystarczyło 1/3 szklanki), dodać jajka, sól, ekstrakt waniliowy (wziąłem właśnie wanilinę), przyprawy do ciasta dyniowego (jeśli są nie tam, wtedy 1,5 łyżeczki mielonego cynamonu, 1 łyżeczka mielonych goździków, 1/2 łyżeczki mielonego imbiru, 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej) i ubij mikserem.
Dodaj mleko w puszkach. Możesz wymieszać zwykłe mleko ze śmietaną (20%) na pół lub dodać mleko kokosowe.
Mieszać.
Dodaj 3 szklanki puree z dyni do masy i ponownie ubij.

[Ciasto twarogowe trójkolorowe (syrnik)]

Ciasto twarogowe trójkolorowe (syrnik)



Warstwa twarogu

twarożek - 600 gr
żółtko - 3 szt.
cukier - 0,5 łyżki
rast. masło - 1/3 łyżki
budyń waniliowy - 1 opakowanie
sok i skórka z cytryny - 1 łyżka. l.
cukier waniliowy - 1 opakowanie

Warstwa białka

białka - 2 szt
cukier - 0,2 łyżki.
galaretka wiśniowa - 1 opakowanie
1. Przygotuj warstwę twarogu.
Przełóż twarożek przez maszynkę do mięsa. Mielę blenderem razem z cukrem, żółtkami, olejem roślinnym.
Dodaj cukier waniliowy, skórkę i sok z cytryny.
Rozcieńczyć budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu i dodać do masy twarogowej.
Ubij całą masę na puszystą masę.

2. Przygotuj różową warstwę.
Ostudzone białka ubić „na szczyty”, stopniowo dodawać cukier i galaretkę (mam truskawkę).

[Ciasto jagodowe ze śmietaną]

Ciasto jagodowe ze śmietaną



Nadzienie:

Wszelkie mrożone jagody (żurawina, borówka brusznica, jagody) - 300 g

Krem:

Śmietana - 400 g
Cukier lub fruktoza - 1/2 łyżeczki
Jajko - 1 szt.
Wanilina - 1 saszetka
Ułóż jagody na cieście i polej bitą śmietaną.

[Ciasto francuskie z rabarbarem i truskawkami]

Ciasto francuskie z rabarbarem i truskawkami



Nadzienie

Fruktoza (cukier, brązowy cukier) - 5-6 łyżek l.
Rabarbar - 700-800 g
Truskawki - 250-350 g
Quittin, zhelfix - 1 opakowanie
LUB
skrobia - 2-3 łyżki. l.
Rabarbar obrać ze skórki i grubych włókien zewnętrznych, pokroić na kawałki 3-5 cm.
Truskawki obrać.

Posypać quittin lub zhelix, doprowadzić do wrzenia, dodać cukier i gotować przez 3-5 minut.
Jeśli nie ma quittin ani zhelfix, najpierw ugotuj go z cukrem, a następnie dodaj skrobię.
Lekko ostudzić.

[ciasto truskawkowe]

ciasto truskawkowe



Nadzienie:

Świeże truskawki - 0,5 kg
Śmietana (zawartość tłuszczu nie mniej niż 20%) - 300 g
Cukier - 100 g
Do śmietany dodajemy cukier, wymieszamy i wlewamy 4-5 łyżek stołowych, na śmietanę kładziemy pokrojone na 2-4 części truskawki, na truskawki kładziemy okruchy, a pozostałą śmietanę równomiernie polewamy.

[Ciasto „Królewskie”]

Ciasto „Królewskie”



1 wypełnienie:

3 wiewiórki + 3 łyżki. l. ze szkiełkiem cukru + odrobiną skórki z cytryny - ubij
Mak (ugotuj w mleku i zmiel 2 razy przez maszynkę do mięsa) - 1 łyżka.

Wszystko wymieszać.

2 wypełnienia:

3 wiewiórki + 3 łyżki. l. ze stertą cukru + odrobiną skórki z cytryny
bat
Mielone orzechy (gotować w 0,5 łyżki mleka i ostudzić) - 1 łyżka.

Wszystko wymieszać.

[Ciasto tatarskie „Smetannik”]

Ciasto tatarskie „Smetannik”


Nadzienie:

Śmietana - 500 g
Jajko - 4 szt.
Cukier - 6 łyżek. l.
Jajka ubić lekko z cukrem, dodać śmietanę i mieszać do uzyskania gładkości.

[Chum (Kyata)]

Chum (Kyata)


NADZIENIE:

Mąka - 2 łyżki. (2 x 250 ml)
Masło Ghee - 120 g
Cukier puder - 3/4 łyżki. (200 ml)
Rozpuść masło, lekko ostudź, aby było ledwo ciepłe i nadal wodniste.
Wlej cukier puder, wymieszaj.
Następnie dodaj mąkę po cichu, nie możesz wszystkiego do końca, najważniejsze jest to, że powinieneś dostać tłustą kaszę.

[Ciasto z nadzieniem makowym]

Ciasto z nadzieniem makowym


Nadzienie makowo-kaszowe z czekoladą:

Mleko - 500 ml
Mak - 100 g
Kasza manna - 50 g
Cukier - 200 g
Skórki z białego chleba - 50 g
Skórka z jednej pomarańczy
Gorzka czekolada - 50 g
Masło (nie dodałem) - 50 g
Zagotuj mleko, dodaj mak do gotującego się mleka i energicznie mieszając dodaj semolinę do mieszanki mleczno-makowej.
Zdjąć z ognia i do jeszcze gorącej masy dodać cukier, białe skórki chleba (uszczypnąć delikatnie rękami (można drobno posiekać) - rozpuszczają się w ciepłej mieszaninie i wchłaniają nadmiar płynu), skórkę pomarańczową, czekoladę i śmietanę. masło.

[Charlotte w wypiekaczu do chleba]

Charlotte w wypiekaczu do chleba


Jako nadzienie możesz użyć prawie wszystkich owoców, jagód, orzechów, najbardziej lubię 3 opcje:

jabłka + wiśnie

żurawina + orzechy włoskie + skórka z cytryny

ciemna śliwka

[Snow Pie]

Snow Pie



500-800 gr twarogu
1 jajko
1 łyżeczka skrobi
cukier - do smaku
1 torebka cukru waniliowego

Wymieszaj masę.

Warstwę jabłek startych na grubej tarce kładę na twarożku, duszę na patelni z rodzynkami, aż sok wyparuje.

[Ciasto twarogowe „Oksanka”]

Ciasto twarogowe „Oksanka”


Nadzienie:

Twaróg - 1 kg
Jajko - 4 szt.
Cukier do smaku
Masło - 200-300 gr
Semolina - 4-5 łyżek. l.
Twaróg zetrzeć w blenderze, przez sito lub przekręcić w drobną siatkę w maszynce do mięsa, dodać jajko, cukier, śmietanę. masło i kasza manna.
Wszystko dokładnie wymieszaj.

[Królewska szarlotka]

Królewska szarlotka



Nadzienie:

Jabłka twarde (duże) - 10-12 szt.
Orzechy włoskie
Białka - 5 szt
Cukier - 250 gr

Jabłka obrać i przekroić na pół, wyjąć rdzeń.
Połóż pół orzecha w rdzeń jabłka.
Umieść wszystkie jabłka w formie w jednym zamówieniu.

Białka wyjmujemy i ubijamy cukrem, jak na bezie.
Wlej bezę całą wierzch jabłek.

[Ciasto z twarogiem i kruszonką]

Ciasto z twarogiem i kruszonką


Nadzienie:

Twarożek (może trochę mniej - 750 g
Jajko - 4 szt.
Cukier waniliowy - 1 saszetka
Cukier - 1 łyżka.
Wymieszaj wszystkie produkty za pomocą miksera / blendera.

Inną opcją napełniania jest zwykły dżem.
Dowolne - truskawki, porzeczki, agrest (właśnie tego próbowałem - za każdym razem niepowtarzalny smak!).

[Kruche ciasto z nadzieniem orzechowym]

Kruche ciasto z nadzieniem orzechowym


Nadzienie

Masło w temperaturze pokojowej - 60 g
Cukier - 1/3 łyżki.
Mielony obrany orzech - 1 łyżka.
Jajko - 1 szt.
Mąka pszenna - 2 łyżki. l.
Wszystko wymieszać.

[Ciasto z kremem St Tropez (Tarta Tropezienne)]

Ciasto z kremem St Tropez (Tarta Tropezienne)


Krem:

Mleko - 125 g
Żółtko - 1 szt.
Mąka - 10 g
Worek cukru waniliowego - 1 szt. (10 g)
Krem olejowy:

Masło - 60 g
Bita żółtko - 1 szt
Cukier puder - 20 g
Bita śmietana -100 g
Custard - mleko podgrzewamy iw tym czasie mielimy resztę składników. Wlej ciepłe mleko cienkim strumieniem do ubitej masy i zagęszczaj na małym ogniu, ciągle mieszając.

Krem maślany - połącz wszystko i ubij.

Następnie łączymy masło i kremy budyniowe i na końcu dodajemy ostrożnie bitą śmietanę.

[Ciasto z pikanem]

Ciasto z pikanem


Nadzienie:

Olej - 50 g
Cukier + 1 opakowanie cukru waniliowego - 200 g
Orzechy - 300 g
Śmietanka (miałam 200 ml domowego mleka) - 200 ml
Roztop masło w nieprzywierającym rondelku + cukier, wymieszaj, doprowadź do jasnobrązowego koloru, wlej mleko i dodaj orzechy, gotuj przez 3 do 5 minut.

Właśnie wziąłem orzechy, ale myślę, że 200 g wystarczy, bo nadzienia było za dużo. Następnym razem, jak upieczę, wezmę 200 g - będzie dobrze.