Boeuf bourguignon (Boeuf Bourguignon) w multicookerze Polaris 0517

Boeuf bourguignon (Boeuf Bourguignon) w multicookerze Polaris 0517

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Francuski

Składniki
Wołowina	700 gr.
Łuk	4 rzeczy.
Marchewka	4 rzeczy.
Wino wytrawne czerwone, dobrej jakości	1 butelka
masło	100 gramów
Por	1 szt.
tymianek	2 gałązki
Pietruszka	2 gałązki
Seler	2 gałązki
Liść laurowy	1 szt.
Sól pieprz

Metoda gotowania

• Boeuf Bourguignon - danie francuskich chłopów, to gulasz wołowy w sosie winnym. W Internecie jest wiele przepisów na to danie, w różnych językach, w tym rosyjskim. Jeden z przepisów od dawna żyje na naszym forum, ale chcę zasugerować nieco inny sposób gotowania tego pysznego dania. Więc zacznijmy.
• Potrzebujemy wołowiny, masła, cebuli, marchewki, bukietu Garni i dobrego wytrawnego czerwonego wina.
• 
• Na patelni roztopić 1/3 masła, dodać grubo pokrojoną cebulę i smażyć, aż lekko się zarumieni
• 
• Przenieś usmażoną cebulę na patelnię multicooker.
• Pokrój mięso na duże kawałki, około 3 * 3
• 
• Mięso smażyć małymi porcjami, aż lekko się zarumieni, dodając pozostałe masło.
• 
• Dodaj mięso do multicookera do cebuli.
• Marchewki drobno posiekać i lekko podsmażyć na pozostałym oleju
• 
• Przenieś marchewki do wolnej kuchenki, włóż patelnię do pieca i wlej 1,5 szklanki wina. Podgrzej wino przez 5 minut, zanim alkohol wyparuje, odcedź i polej mięso i warzywa. Wino powinno lekko przykrywać mięso. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, możesz dodać więcej wina, bulionu wołowego lub wody (mam bulion). Sól i pieprz do smaku.
• Przygotowanie bukietu Garni:
• Weź kawałek łodygi pora, wykonaj cięcie wzdłużne i usuń górny liść. Połóż liść laurowy na środku liścia, po 2 gałązki tymianku, selera i pietruszki.
• 
• Zwijamy go rolką i mocujemy nitką.
• 
• Włożyliśmy bukiet Garni na patelnię multicooker.
• Ustawiamy tryb gaszenia, czas to 3 godziny. Po upływie czasu wyjmujemy patelnię i ... stawiamy w chłodnym miejscu (wyprowadziłam na balkon). Następnego dnia włóż patelnię do wolnej kuchenki, ponownie włącz tryb gulaszu na co najmniej 2 godziny (mam 3 godziny).

Naczynie jest przeznaczone do

4-5 porcji

Czas na przygotowanie:

2 dni

Uwaga

Wybaczcie francuskim chłopom, ale nie lubię win francuskich, więc użyłam hiszpańskiego.
To najlepszy przepis na wołowinę, jaki kiedykolwiek jadłem. Jeśli masz siłę woli, procedurę chłodzenia i gaszenia można powtórzyć ponownie.
Oryginalny przepis jest tutaj: 🔗

Teraz wiem, co to jest bukiet Garni. Okazało się, że to taka fajna i dobrze znana rzecz, a ja… eh… ciemność. Dzięki za przepis Natalia!

Za Twoje zdrowie! I wszystko genialne jest proste ... Sam wielokrotnie słyszałem o Garni, ale myślałem, że to coś niesamowicie niesamowitego, ale okazało się, że jest takie proste i pyszne!

Ciekawy przepis.
Ale nie sądzę, żeby dożył następnego dnia.

Tak, nie przeżyłby do drugiego dnia, zapach po prostu zapiera dech w piersiach ... Włożyłem go do gulaszu i pojechaliśmy odwiedzić, to uratowało ...

Cześć !!!
Niedawno stałem się posiadaczem kuchenki wielofunkcyjnej.
Wczoraj / dziś zrobiłem Boeuf Bourguignon według twojego przepisu. Mięso okazało się bardzo smaczne, ale raczej wytrawne. Czy tak powinno być? A może zrobiłem coś złego
Wszystko po kolei smażyłem na maśle (mięso na złoty kolor), solonym i pieprzu, trzymałem na patelni dobre wytrawne czerwone wino (przy okazji też hiszpańskie :)), dodałem do reszty produktów, dolałem trochę wody tak że mięso było przykryte, włóż je tam garść i duszone 3 godziny wczoraj i 3 godziny dzisiaj.

[Wróbel]

Wróbel, wołowina w zasadzie mięso nie jest zbyt soczyste, zwłaszcza jeśli używasz kawałka bez tłuszczu wewnętrznego, więc wszystko jest w porządku.

Ciekawy przepis. A jak ja to przegapiłem ??? Boom, aby spróbować

Francuscy chłopi żyli w ten sposób dobrze ... z mięsem, winem ... głupcy, urządzili rewolucje ... tak ... zły kraj ...