Bułeczki „Kaiser”

długa linijka z takimi sadzonkami

Tak! Mam zarówno długie, jak i okrągłe! Ale używanie go w jakiś sposób nie jest zbyt dobre!

Dobry dzień. Upiekłam bułeczki. Co mogę powiedzieć. Pyszne. Jak świeży biały chleb może nie smakować dobrze? Drugiego dnia jest trochę inaczej ... Najprawdopodobniej bułki są nieświeże z powodu jajek. Wygodne, gdy pieczenie zajmuje mniej niż godzinę. Wygodny do kanapek. Podziękowania dla autora przepisu :-)

Najprawdopodobniej bułeczki są nieświeże z powodu jajek.

spróbuj dodać do ciasta łyżkę wódki, zwykle zmniejsza to zwietrzałość

Drugiego dnia jest trochę inaczej ... Najprawdopodobniej bułki są nieświeże z powodu jajek.

Nie dodawaj jajek. W oryginalnych przepisach nie ma jajek. Mąka, masło, woda-mleko, drożdże.

Podziękować. Pomyślałem też na początku, jak zrobić to bez jajek lub tylko na żółtkach. Ale w temacie jest tak wiele entuzjastycznych recenzji. Postanowiłem nie odbiegać od przepisu autora :-)) Teraz będę eksperymentować. A jednak myślę, że to ważne… Ważne jest, aby podczas wyrabiania ciasta dostać klasyczną bułkę pszenną. Moje ciasto wyszło trochę słabsze, a bułki bardzo się rozłożyły podczas wyrastania. To prawda, że ​​podczas pieczenia dorastali. To trochę zneutralizowało różnicę ... Ale mimo to bułki nie są tak wysokie, jak te autora na zdjęciu.
A jednak jedno pytanie pozostaje dla mnie otwarte. Autor radzi, aby przed pieczeniem, po wyrośnięciu szwem, bułeczki obrócić do góry nogami. Jak to jest możliwe bez uszkodzenia produktu? Czy się uspokoją? Albo nie znam żadnych sztuczek?



Powiedz mi, bardzo ciekawy ...

[Nastasya78]

Nastasya78, Przeszukaj LJ na swoim biurku. Bardzo interesujące

🔗

Co to jest LJ?



AAaaaaaaaa, wszystko, widziałem link ... Bardzo nieuważny. Będę się teraz uczyć.



Co za ciekawa listwa! I wszystko jest od razu jasne! Podziękować!



Ale przepis zawiera również jajko!

Będę się teraz uczyć.

A skoro o tym mowa, obróć bułki. jest tam również napisane. Wiele dobrych i przydatnych rzeczy

Nawiasem mówiąc, nie robiłem jeszcze rolek w tej technologii. Myślę, że to będzie ciekawe doświadczenie :-))) Dziękuję! Innym byłoby zdobycie mąki pierwszej klasy :-)))

Innym byłoby zdobycie mąki pierwszej klasy:

Pojechaliśmy nim szczególnie do Niemiec. Nie mamy 2-giej klasy, jako takich nie mamy.

Ale w temacie jest tak wiele entuzjastycznych recenzji.

Z praktyki rozumiem, że „recenzje” są miarą względną !!! Już to przeszliśmy! Dlatego ZAWSZE zwracam uwagę albo na rekomendacje, albo na negatywne recenzje. Daje to bardziej realistyczny obraz. Jeśli chodzi o jakość bułeczek drugiego dnia, to prawda! Stają się dębowe, nieczułe!

Cóż, nie do końca dąb ... Niewielu przeżyło do drugiego dnia :-)

może

cześć wszystkim

, Przeszukaj LJ na swoim biurku. Bardzo interesujące
🔗.c ... rolls-peter-reinhart.html

Zrobiłam chudą wersję bułek, korzystając z opcji przepisu z linku, ale bez jajka. Okazały się pyszne bułki. Następnym razem obniżę temperaturę. Zdjęcia "do góry nogami", przepraszam Więc się chowam.