Czekoladowe Bułeczki Buchteln z Chili (Buchteln)

[Ręcznie lub za pomocą miksera do ciasta]

Czekoladowe Bułeczki Buchteln z Chili (Buchteln)

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
mąka pszenna premium	400 g
mleko	70 ml
drożdże	20 g świeżego lub 7 g suszonego
jajko	2 szt
żółtko jaja	2 szt
masło	60 g
skórka z 1 skórki pomarańczowej lub wytrawnej	3 łyżeczki
cukier	50g
suszone papryczki chili (małe)	1-2 szt
czekoladowy czarny	1 płytka (90 g)

Metoda gotowania

• Cóż, postanowiłem spróbować swoich sił na zawodach
• Ciasto można zrobić ręcznie lub w HP. Opiszę obie metody.
• Ręcznie lub za pomocą miksera do ciasta
• Przygotuj ciasto: ciepłe mleko do temperatury pokojowej, dodaj 1 łyżeczkę. cukier, drożdże i 50 gr. mąkę, wymieszaj i pozostaw do spęcznienia przez 20 minut w ciepłym miejscu. Następnie z ciasta wyrabiamy gładkie ciasto, żółtka, jajka, pozostały cukier, roztopione masło, skórkę pomarańczową i mąkę. Przykryj ciasto i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
• Zagniatałem ciasto w HP
• Wszystkie składniki na ciasto (mleko, jajka i żółtka wymieszane widelcem, stopione i schłodzone masło, skórkę pomarańczową, cukier i mąkę) włożyć do wiadra HP w kolejności wskazanej przez piekarza i nałożyć na „Ciasto” tryb (mam 1,5 godziny).
• Pod koniec programu (lub wyrastania ciasta w przypadku pierwszej metody) ciasto podwoi się i będzie dość strome. Ciasto podzielić na 15 kawałków, z każdego zawinąć w kulkę. Zmiażdż papryczkę chili w moździerzu. Po spłaszczeniu kulek ułóż tortille, na środku każdej połóż kawałek czekolady i posyp płatkami chili na wierzchu.
• 
• Uformuj ponownie kulki z ciastek, po dokładnym uszczelnieniu szwu, włóż do formy w niewielkiej odległości od siebie szwem do dołu, przykryj ręcznikiem i pozostaw na 30 minut do wyrośnięcia.
• Tak wyglądają bułeczki przed włożeniem do piekarnika.
• 
• Posmaruj bułeczki roztopionym masłem lub ciepłym mlekiem. Pieczemy w 180 stopniach przez 30 minut. Świetny kształt
• 
• Smacznego!

Uwaga

Na naszym forum są przepisy na buhteln Sanechki i Strachy na wróbleale ponieważ przepisy różnią się zarówno składem składników, jak i sposobem przygotowania, postanowiłem umieścić swój przepis na „buhtelok”

Pieprz nadaje bułeczkom ostry smak, następnym razem upieczę podwójną porcję, nie więcej

Słuchać! Jak wspaniale! Tak, teraz często będę dodawać takie nadzienie do każdej bułeczki! Nic nie stoi na przeszkodzie, abyś zrobił kilka razem z innymi !!! Dzięki za pomysł i szczegółowy przepis!

Ol, proszę! Najważniejsze jest, aby dobrze go zamknąć, aby nie przeciekać

Ol, proszę! Najważniejsze jest, aby dobrze go zamknąć, aby nie przeciekać

W korzeniu, widzisz, mam z tym wieczne problemy !!!!

I mam

[Ira]

Iraco za niezwykłe połączenie smaków! Zwróć uwagę!

[Ipatiya]

Ipatiya, pierwszy raz spróbowałem czekolady z pieprzem w Salzburgu, w sklepie z czekoladą. Smak po prostu mnie zachwycił! Teraz do nadzienia zawsze dodaję czekoladę i pieprz

Irin, mogę sobie wyobrazić, jakie to jest pyszne. Bardzo lubię czekoladę z pieprzem. A tu także w bułce

Larissa, spróbuj, otrzymujesz bardzo smaczne bułeczki

Kiedy przegapiłem ten przepis ?! Prawdopodobnie gdzieś się kręci. Uwielbiam ostrą paprykę i do tego czekoladę. Ira, dzięki za przepis! a zdjęcie jest prosto-smakota! Pieczę!

Oksana, będę bardzo zadowolony, jeśli Ci się spodoba