Chleby „Precle”

[Do roztworu sody:]

Chleby „Precle”

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Woda lub serwatka	250 ml.
Mąka pszenna premium	450 gr.
Suche drożdże	1 łyżeczka
Sól	3/4 łyżeczki
Cukier	2 łyżki stołowe. l
Olej roślinny	1,5 łyżki. l
Do roztworu sody:
woda	1,5 l.
Soda	1,5 łyżki. l

Metoda gotowania

• W ciepłej serwatce (mam wodę) rozpuść drożdże, wymieszaj cukier, dodaj sól, wlej olej roślinny i dodaj przesianą mąkę. Zagnieść elastyczne, ale nie twarde ciasto i pozostawić ciepłe, przykryte ręcznikiem na około 1-1,5 h. Zagniatałam ciasto w HP w trybie ciasta makaronowego. Następnie zostawiłem go na 1 godzinę w wyłączonym HP
• 
• 
• Gotowe ciasto zagnieść, uformować bułeczki
• 
• W międzyczasie zagotuj wodę. Gdy woda się zagotuje, dodaj do niej trochę sody (nie musisz jej wlać od razu, może uciekać). Za pomocą łyżki cedzakowej wkładaj bułeczki po kolei do wrzącego roztworu na 20 sekund
• 
• Wyjąć bułeczki, pozwolić wodzie spłynąć, położyć na blasze do pieczenia (przykryć pergaminem i natłuścić olejem), ostrym nożem wykonać nacięcia w kształcie krzyża, posypać grubą solą z marchwi (nie znalazłam, więc posypane sezamem)
• 
• Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 20 minut, piec w temperaturze 200 C^o około 20 minut
• 
• 
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

10-11 rolek

Uwaga

Ugotowałem połowę normy, okazało się, że 5 sztuk. Bułeczki są cudowne! Chrupiące na wierzchu, miękkie w środku. Z masłem i herbatą odeszli z hukiem
Przepis stąd 🔗

Bardzo pyszne pączki

[Elfów]

ElfówCo pysznego na pewno spróbuję

Dziewczyny, dzięki Będzie czas, koniecznie spróbuj

Fajne. Jaki jest sens blanszowania?

Myślę, że blanszowanie daje taki piękny kolor i chrupkość

Cudowne bułeczki! Mam nawet foremkę do wycinania krzyżyków na czubku głowy. Na pewno upieczę!

[Natalia]

Natalia, Będę czekać na wrażenia! A jakiego rodzaju pleśń?

Wygląda bardzo ładnie i apetycznie!
Zrobię to któregoś dnia z solą. Wypisz się.

[Andrei]

Andreidzięki, rodaku !: róża:
Poczekam na recenzję

Len, jesteś dziś na dobrej drodze. Niektóre są piękniejsze niż inne, które przyjmuję do zakładek, nigdy nie gotowałem pieczonych bułek

Dziękuję, że spędziłem tylko kilka weekendów, więc wykorzystuję je w pełni
Spróbuj! Pyszne bułeczki! Są nawet na deser z herbatą, nawet z kęsem zupy… no, albo z piwem, jeśli ktoś je lubi

bardzo smaczne bułeczki

Potwierdzam, że bułeczki „gotowane” są bardzo piękne, z chrupiącą skórką. Jednak często ze mną gotuję słony, bez cukru.

Chciałem też to zrobić z solą, ale zapomniałem kupić. Na pewno spróbuję!

[Elfów]

Elfów, Lenadzięki za wspaniały i łatwy przepis na Peklę w Księżniczce, dopóki nie spróbowałam, ale widok jest przepyszny

}

Zrobiłem cięcia tym drobiazgiem, trzeba było mocniej naciskać)

}

Hmm ... ale czy ciasto marszczy się od takiego kawałka? Nóż dla piskląt i gotowe. Chociaż na rolkach widać, że się nie marszczy.

[Sivana]

Sivanadzięki za tak cudowną fotorelację! Bułeczki są po prostu cudowne, cieszę się, że przepis mi się podobał
Irinanie wydaje się zgniatać. Ale lepiej z nożem

[Lenochka]

Lenochka, moja droga, przychodzę do ciebie z oottakuchey dziękuję, moja rodzina lubiła bułeczki, no, po prostu bardzo, bardzo !!!

Najlepsze zdjęcie się nie wydarzyło, rolki zaczęły się rozbierać tak szybko, że ledwo zdążyłem zrobić zdjęcie ...



Pieczone przez 15 minut, przy 180 gr. (konwekcja).

Lenusczy możesz mi powiedzieć, czy można zastosować roztwór sody, w którym gotowano bułeczki po raz drugi?

A może to będzie zły płaszcz?

[Innochka]

Łał! Innochkaobraz nie jest zbyt dobry! Superrrr fajne bułki !!! Dziękuję za tak wspaniałą fotorelację

Lenus, czy możesz mi powiedzieć, czy można użyć roztworu sody, w którym gotowano bułeczki po raz drugi? A może to będzie zły płaszcz?

Hm, nie wiem. Nie jestem pewien, czy to się stanie. Chociaż należy zapytać chemików

Nie mogłem się powstrzymać od zerwania kilku koloboków z ciasta (z jemioły) i zanurzenia ich we wrzącej chrzcielnicy.
W porządku!
Nigdy nie spodziewałem się, że ciasto wyrosnie tak dużo później. W miejscach nacięć odwrócił się, więc zalał

Bardzo ciekawy sposób.
ale moje nasiona sezamu na początku bardzo przylegały, ale prawie wszystkie kruszyły się po skończeniu

[Sone4ka]

Sone4kano cóż, tutaj kupili bułki od Melchika
A moje nasiona sezamu prawie całkowicie się rozpadły. Musi być sklejony wodą skrobiową lub żółtkiem, wtedy lepiej się trzyma

[Lenochka]

Nie jestem pewien, czy to się stanie

Lenochka, i jeszcze stało się !!!

JA, Larochkin plamy, zaraz następnego dnia po twoim brecelek upieczony, dodany soli do wczorajszego roztworu sody i voila ... wszystko się udało !!!

Łał!!! Teraz będziemy wiedzieć, że sodą można oszczędzać wodę

Mam to. Nie wiem, dlaczego jest ten kolor.

Niczego nie pokroiłem (nie mogę) i niczego nie posypałem. Piekarnik nie podniósł się zbytnio. Och, jak kilka negatywnych recenzji. W rzeczywistości bułeczki są pyszne. Dopiero gdy je zbladłem, dzieci wyglądały dobrze, och, bardzo dziwnie.

[Irina]

Irina, jakie fajne żyrafy się okazały! Lekko rosną w piekarniku Wszystko, co zrobiłeś świetnie! A co najważniejsze, podobał mi się smak. Dziękujemy bardzo za Twoją opinię.

[chleb „tygrys”]

jakie żyrafy są fajne

I ja chleb „tygrys” przypomniał !!!

Irishka, !!!

nie przeciąłem (nie wiem jak)

Możesz pomyśleć, że mogę ...

Ale robienie cięć właśnie na bułkach, które zostały wcześniej sparzone, to czysta przyjemność !!!

Rzeczywiście, na oparzonej powierzchni jest znacznie łatwiejsze do krojenia niż na skórce powietrznej dobrze rozmieszczonego kawałka ciasta ...

Spróbuj, Irlandczyk !!!

Zacząłbym układać „rzeźbienie w drewnie” dla tych bułek, gdyby wymagało to dodatkowego wysiłku ... ale nie w życiuśwb ...

[Innus]

I przypominały mi chleb „tygrysi”

Och, dokładnie!

Ale robienie cięć właśnie na bułkach, które zostały wcześniej sparzone, to czysta przyjemność !!! Rzeczywiście, na oparzonej powierzchni jest znacznie łatwiejsze do krojenia niż na skórce powietrznej dobrze rozmieszczonego kawałka ciasta

Innus, Ja też nie zawracam sobie głowy cięciami ... A potem nożem chik-chik i gotowe

No dobrze, upieczę tygrysie bułki.

Brawo, zrobiłem je! Po prostu wyjąłem go z piekarnika, tak pachnący. Dzięki za przepis.

[Irina]

Irina, jakie cudowne bułeczki się skończyły, żebym się pochłonęła! Dzięki za raport