Bułeczki Moriset

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	500 g
woda	150 g
mleko	150 g
Suche drożdże	1,5 łyżeczki.
Masło, stopione	1 łyżka. l.
jajko	1 szt.
Sól	1 łyżeczka
Sezam, mak, gruba sól	do spryskiwania
1 litr wody + 1 łyżka. l. sól + 2 łyżki. l. Soda	do gotowania

Metoda gotowania

Przepis na te wspaniałe francuskie bułeczki (moricette lub mauricette) znalazłam na blogu imungu. Opis i zdjęcia spodobały mi się tak bardzo, że od razu je wdrożyłem.
Zagnieść ciasto w wypiekaczu do chleba. Z gotowej, zwiększonej objętości ciasta uformowałam bułeczki. Zagotowała wodę z solą i sodą oczyszczoną i zanurzyła w niej jedną po drugiej bułeczki na minutę. Bułeczki powinny być całkowicie zalane wodą, nie pozwól im pływać. Teraz kładziemy je na blasze pokrytej papierem do pieczenia, natłuszczamy jajkiem, posypujemy sezamem, wykonujemy nacięcia i wkładamy do podgrzanych do 220^o piekarnik przez 15-20 minut.

Naczynie jest przeznaczone do

10-12 sztuk

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Program gotowania:

piekarnik

Kuchnia narodowa

wilczur

IRR

Witaj! Larik! a kiedy włożysz bułeczki do wody, czy rosną? A może tak się kręcą w piekarniku? (niesamowita technologia)

dopleta

Cytat: IRR

Witaj! Larik! a kiedy włożysz bułeczki do wody, czy rosną? A może tak się kręcą w piekarniku? (niesamowita technologia)

Najbardziej przerażające było pominięcie tego! Najpierw trochę tracą kształt w wodzie - no cóż, jak pierogi. Po wyjęciu jest już wyprostowana na blasze do pieczenia. Cóż, rosną, ale niewiele.

dopleta

A także - dodałbym sól! Ale nie posypałem solą, tylko sezamem.

Olga z Woroneża

Dzięki za przepis! Zrobiłeś świetne bułeczki!
Jak głębokie są nacięcia?

Ikra

Od dawna chciałem spróbować coś takiego. Wiem, że Niemcy w ten sposób gotują swoje słynne precle.
dopleta, , bułki są super! Czy skórka chrupie?

dopleta

Cytat: Olga z Woroneża

Dzięki za przepis! Zrobiłeś świetne bułeczki!
Jak głębokie są nacięcia?

Cięcia są powierzchowne, płytkie, Olga. To oni otwierają się podczas pieczenia.

Cytat: Ikra

Od dawna chciałem spróbować coś takiego. Wiem, że Niemcy w ten sposób gotują swoje słynne precle.
dopleta, , bułki są super! Czy skórka chrupie?

Prawidłowo, Ikra! Blog autora podaje tylko analogię do precli. A Alzacja jest obok Niemiec, więc kuchnia jest tam mieszana. Tak, skórka jest chrupiąca!

łyżwa

Bardzo ciekawy przepis, zabrałem go do zakładek. Och, gdzie będzie moja postać

Arka

Jakie "śmieszne" bułeczki!
Ta technologia jest interesująca!
Bułka z ptactwem wodnym ...

Alexandra

Dopletochkajakie cudowne bułeczki w mini barze!
I ta technologia - od produkcji bułeczek! Robiłam bułeczki

Olga z Woroneża

Dzięki za przepis!
Bułeczki "oddychają"! Nie mogę jeszcze pokazać nacięcia. Włożę to później.

Tylko na ustach czuję sodę. Może potrzebujesz go mniej?

IRR

Olga z Woroneża !!!
Ręka mistrza jest wyczuwalna. WYSOKIEJ KLASY

Jarosława 333

już w zakładkach moje dzieci uwielbiają takie wypieki i najciekawsze do spróbowania. Upiec!

dopleta

Olga, Piękno !

Olga z Woroneża

Zgłaszam: cztery kolejne zjadły bułeczki. Wszystkim się podobało. Nikt oprócz mnie nie czuł żadnych napojów gazowanych. Tutaj. Dwie bułki w prezencie.
Jeszcze raz dziękuję za przepis!

dopleta

Cytat: Olga z Woroneża

... Nikt oprócz mnie nie czuł żadnych napojów gazowanych.
Jeszcze raz dziękuję za przepis!

Zapraszamy ! Dla mnie też nikt nie czuł napoju.

Elya_lug

dopletaco za ciekawy przepis, chcę spróbować. Możesz również zapytać o proces przygotowania testu. Jak długo było ciasto w HP. Nie mam wypiekacza do chleba, będę rękami. Czy więc musisz pozwolić, aby ciasto wyrosło, czy po ugniataniu od razu uformować bułki?

Kalyusya

Elya_lug

Cytat: dopleta

Z gotowej, zwiększonej objętości ciasta uformowałam bułeczki.

Elya_lug

Kalyusyadzięki, w ogóle nie zwróciłem uwagi.

Maryssya

Bardzo dziękuję za przepis, bułeczki są super! Klas! Dziewczyny piec, a nie będziesz chciał! jest zdjęcie, nie wiem jak dodać

Szydełkować

Larochkadla ograniczonych proszę wyjaśnić, jakie jajko znajduje się na liście składników, czy jest dodawane do ciasta, czy do obtaczania?

dopleta

Do powlekania Innochka! Nie w cieście.

Szydełkować

Dziękuję skarbie !!!

Tak myślałem, ale ~~jak dla mnie lepiej przeoczyć niż nie przegapić~~ nadal postanowiłem wyjaśnić ...

Szydełkować

Larochkakochanie bardzo dziękuję całej mojej rodzinie !!!

Bułeczki Moriset

Okazało się, że pyszne bułeczki !!!

P.S. Nie smarowałem tego jajkiem, jak zapisane , po prostu skrop je wodą przed pieczeniem ...

dopleta

Cytat: Krosh

Bardzo smaczne

A co za piękno!

Vinokurova

dopleta, Laris, a woda powinna się zagotować? czy po prostu gorąco? w końcu woda ostygnie, jeśli trzymasz każdą bułkę przez minutę ... czy możesz rzucić kilka z nich? A potem z ich łyżką cedzakową czy co?
Jakie fajne bułeczki ... więc chcę spróbować)))

toffi

dopleta, świetne bułeczki. A moja babcia nazwała ich utonięciem.
Fajny przepis !!!!

dopleta

AlenKado wrzenia, aha! toffi, Iradziękuję! Nie przestanę patrzeć Kroshin, jak pięknie!