Thermomix - gotuję po swojemu!

[Asya Klyachina]

Asya Klyachinatak, spróbuję z 6-7 prędkościami, dzięki. Potrzebuję tylko okruchów do dyszy Kenwood AT910 do makaronu. Jest jasno napisane: ciasto jest jak miękisz. I natychmiast zrób makaron, bez układania ciasta. Nie mogłem tego zrobić z przywiązaniem K w Kesh.
Dlatego pytam

[julia_bb]

julia_bb, Mam też pierogi w cache i makaron nie działa, ale w tajemnicy - idealnie!

[anna_k]

anna_kiz jaką prędkością robisz w Secret?

To zdecydowanie nie więcej niż 4-5. Pamiętam, że w trybie biegłości ciasto było na trzeciej prędkości i wyszło świetnie

Tak, rozumiem, spróbuję to zrobić o 5 - 6, dzięki

W mojej książce, którą otrzymałem przy zakupie, przepis przedstawia się następująco:
400 ml mleka
50 g sl. obrazy olejne
2-3 ul. l. mąka pszenna
1/4 łyżeczki pieprz
1/2 łyżeczki Sól
szczypta gałki muszkatołowej
Zainstaluj motyla, dodaj wszystkie składniki i gotuj przez 6 minut / 80 g / m2. 2
Jeśli dodasz topiony ser, otrzymasz pyszny sos do kalafiora.
Jeśli dodasz chrzan, otrzymasz pyszny sos do mięsa.

Gotowałam z serem. Wszystko potoczyło się szybko, bez problemów i przepysznie. Spróbuj.
Dla siebie doszedłem do wniosku, że to w tej książce są sprawdzone i dokładniejsze przepisy.

Jaką masz książkę? nazwa i może wrzucę zdjęcie okładki ciekawe może jest też jedno ... Podobał mi się przepis, który zrobię. właśnie tutaj niedawno poprosiłem wszystkich razem, aby położyć się, czy nie. oto odpowiedź na pytanie, potrzebujesz wszystkiego naraz, aby nie było grudek!

mleko skondensowane przeszło w śmietanę, zjadło)) fkusnaaa
ale poważnie, nic specjalnego
1 litr mleka
Dodaję też 200 śmietanki 10%
250 cukru
1 torebka cukru waniliowego
50 min / sk.5 / varoma MCH zamknięte.
Wydłużając czas zwiększa się lepkość skondensowanego mleka. Gotowałem 55 minut, przelałem do słoika. Następnego dnia skrobaczką wyciągnąłem mleko skondensowane z puszki) była na wpół przegotowana.

Dodam.
Jak można zidentyfikować niuanse:
1. trzeba gotować ze zwykłego mleka, nie w proszku, chociaż kto wie, gdzie jest prawda
2. Zaraz po ugotowaniu skondensowane mleko będzie nieco cieńsze niż po ostygnięciu. Dostosuj gęstość w czasie.
3. Nie zmniejszaj prędkości! w przeciwnym razie mleko zacznie uciekać
Cóż, teraz to na pewno

mleko skondensowane przeszło w śmietanę, zjadło)) fkusnaaa
ale poważnie, nic specjalnego
1 litr mleka
Dodaję też 200 śmietanki 10%
250 cukru
1 torebka cukru waniliowego
50 min / sk.5 / varoma MCH zamknięte.
Wydłużając czas zwiększa się lepkość skondensowanego mleka. Gotowałem 55 minut, przelałem do słoika. Następnego dnia skrobaczką wyciągnąłem mleko skondensowane z puszki) była na wpół przegotowana.

a jaka jest temperatura!?

[Helen]

HelenZrozumiałem maksymalnie - Varoma