Lody czekoladowe (maszyna do lodów marki 3812)

Kategoria: Cukiernia

Składniki
mleko	300 ml
Śmietana 10%	200 ml
Cukier	100 gramów
Gorzka czekolada	100 gramów
Żółtka	3-4 szt.

Metoda gotowania

1) Ubij mikserem żółtka z cukrem na biało. (Nie udało mi się białe, bo jajka były rustykalne z jasnopomarańczowym żółtkiem))
2) Wlej mleko i śmietanę do rondla i podgrzej do wrzenia.
3) Wymieszaj trochę (5-6 łyżek. L.) mieszanki mleka i śmietanki z masą jajeczną i wrzuć wszystko do mieszanki mleczno-śmietankowej.
4) Czekoladę połam na kawałki i wlej do rondla. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, na małym ogniu, aż zgęstnieje. Nie gotuj !!
5) Gotową mieszankę ostudzić (można ją nawet schłodzić w lodówce) i po zamontowaniu w niej mieszadła wlać do wiadra do robienia lodów.
Przygotuj lody w trybie Ice Cream przez 60 minut.
Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

Wyjście: 650 gr.

Uwaga

Początkowa temperatura mieszaniny wynosi + 24 * C.
Temperatura lodów po sygnale wynosi -8 * С.
Zdjęcia robiłem zaraz po gotowaniu. Lody topią się w kilka sekund. Dla miłośników twardych lodów zamrażaj je w zamrażarce do pożądanej konsystencji.

Rada:
- wybierz pyszną czekoladę do lodów tak, żeby smak Ci smakował, a nie tak.
- Aby uzyskać pikantny smak i aromat lodów, można dodać odrobinę skórki pomarańczowej. Aby to zrobić, zmiel około 1 łyżeczki. skórkę i dodać mieszając żółtka z cukrem.

Lody po 3 godzinach w zamrażarce.