Brukselka z wędzonym sosem aioli

[sos]

Brukselka z wędzonym sosem aioli

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
NA KAPUSTĘ
brukselki	450 g
Mąka pszenna	2-3 ul. l.
Olej roślinny	smażone na głębokim tłuszczu
Sól	smak
DO SOSU
majonez	180 g
czosnek	1 goździk
Płynny miód	1 łyżka. l.
Oliwa z oliwek	1 łyżka. l.
1/3 soku z cytryny
Papryka	1 szt
Sól	smak
Pieprz	smak
DODATKOWO
Wędzarnia + trociny
lub
Płynny dym

Metoda gotowania

• sos
• 1. Wędzić paprykę. Użyłem do tego mini wędzarni i trocin śliwkowych. Paprykę wędzono przez 50 minut. Paprykę można również piec w piekarniku z płynnym dymem.
• 
• 
• Próbowałem też palić jabłka i czosnek.
• 
• 2. Pokrój gotową paprykę, usuń nasiona i zmiel w blenderze, dodając 0,5 łyżeczki. olej roślinny.
• 
• 3. Wymieszaj majonez, paprykę, sok z cytryny, oliwę, posiekany czosnek, miód, sól i pieprz. Lepiej dopasować proporcje składników sosu do swojego gustu. Możesz również zrobić majonez samodzielnie, ubijając żółtko olejem roślinnym i octem. Sos jest gotowy.
• 
• Kapusta
• 1. Kapustę opłucz, osusz, przekrój na pół i dopraw solą.
• 
• 2. Podgrzej olej. Zanurz kapustę w mące i smaż na złoty kolor na średnim ogniu przez 5 minut.
• 
• 3. Ugotowaną kapustę ułożyć na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
• 
• 4. SŁUCHAĆ NATYCHMIAST. Schłodzona kapusta przestaje chrupać!
• 

Naczynie jest przeznaczone do

3 porcje

Czas na przygotowanie:

50 min palenia + 25 min

Program gotowania:

palenie, kuchenka

Kuchnia narodowa

amerykański

Uwaga

Pieczona brukselka jest znacznie smaczniejsza niż gotowana. Sos jest słodko-kwaśny z subtelną nutą dymu. Sos próbowałem dodać do sałatki z owocami morza - wyszło całkiem smacznie!
Przepis pochodzi z witryny 🔗

[Sashul.]

Uwielbiam chrupiącą kapustę. I z sosem aioli!
Nie mam wędzarni, bo kapustę można gotować w piekarniku. Podziękować, Sashul.

To jest sos! Po prostu wspaniały przepis! I w sam raz na Nowy Rok! Zaskocz mnie! Dziękuję bardzo!!!

[Sashul.]

Uwielbiam chrupiącą kapustę. I z sosem aioli!
Nie mam wędzarni, bo kapustę można gotować w piekarniku. Podziękować, Sashul.

Dziękuję Marishka za twoją opinię! Tylko tutaj kapusta z pieca nie będzie chrupać, a paprykę można upiec!

[Lukrecja]

To jest sos! Po prostu wspaniały przepis! I w sam raz na Nowy Rok! Zaskocz mnie! Dziękuję bardzo!!!

Lukrecja, Dziękuję za uwagę! Sos jest naprawdę dobry i dobrze komponuje się z rybami i owocami morza!

Ech, a ja po prostu kładę całą kapustę na puree z zupy ... Teraz następnym razem. Bruksela jest moim ulubionym !! Dzięki za przepis.

[Ksyusha]

Ech, a ja po prostu kładę całą kapustę na puree z zupy ... Teraz następnym razem. Bruksela jest moim ulubionym !! Dzięki za przepis.

Podziękować, Ksyusha! A ja uwielbiam zupę przecierową z brokułami! A co z Brukselą? Prawdopodobnie musisz od razu zjeść? Kapusta jest bardzo smaczna, tylko zbiera jakiś rodzaj spirytusu z kapusty, gdy stygnie i trochę stoi

Tak, od razu będzie lepiej… Ale ja go nie mam, posprzątają też rondel chlebem.

Kocham brukselkę. Wygląda bardzo smacznie

[Larisochka]

Podziękować, Larisochka! Tak, chrupiąca kapusta jest tym, czego potrzebujesz!