Galaretowany łosoś lub galareta rybna (Steba DD1 ECO)

Galaretowany łosoś lub galareta rybna (Steba DD1 ECO)

Kategoria: Dania rybne

Składniki
Ogon łososia	1 szt
Głowa łososia	1 szt
Grzbiety łososia	4 rzeczy
Grzbiety dorsza	2 szt
Ogony i brzuchy dorsza	4 rzeczy
żelatyna	3 szt
Pióra selera	2 szt
Cytryna bez skórki	1/2 części
Mieszanka pieprzu	1 łyżeczka
Koper	4 gałązki
Pietruszka	4 gałązki
rozmaryn	1 gałąź
Podłoże z żółtej cebuli	1 szt
woda	400 ml
Sól	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• 1. Myjemy Rybę, czyścimy łuski, pozwalamy wodzie spłynąć.
• 2. Podzielić ogon na filet i grzbiet.
• 3. Umieść wszystkie przyprawy w misce MV na dnie.
• 
• 4. Rozłóż wszystkie części ryby oprócz filetu. Zamknij, włącz program mięsny na 10 minut. Po zakończeniu programu czekamy na otwarcie zaworu (około 25 minut).
• 
• 5. Otwórz MB i umieść filety na podstawce w misce. Zamykamy również program Ryby 7 min Ciśnienie. 70. Po zakończeniu otworzyć po otwarciu zaworu. Wlej trochę bulionu i rozpuść żelatynę.
• 
• 6. Wyjmij filet i wszystkie części ryby. Odcedź bulion i wymieszaj z bulionem + żelatyną.
• - o żelatynie: jeśli żelatyna jest proszkiem, jak na zdjęciu lub arkuszu, to może być bezpośrednio w gotowym gorącym bulionie, bardzo dobrze się rozpuści. A jeśli granulki, nasze domowe, to dodaj je do bulionu podczas gotowania - str.5
• 7. Oddziel kości od miazgi rybnej. Podzielić do foremek i polać bulionem. Wyjąć po ostudzeniu w lodówce.
• 
• 
• 
• 

Czas na przygotowanie:

około 2-2,5 godziny

Uwaga

Smacznego, wszyscy! Mięso w galarecie zalisnoe, które okazało się być mieszanką ryb, układano w puszkach, a po zestaleniu wkładam do zamrażarki - dodam do zupy lub przystawki dla dzieci. Rosół okazał się bardzo bogaty i smaczny. Jest lekka nuta cytrynowa, ale nie gorzka.