Pieczony Ziemniak Z Tuńczykiem (Folienkartoffeln mit Thunfisch-Fullung)

Pieczony Ziemniak Z Tuńczykiem (Folienkartoffeln mit Thunfisch-Fullung)

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
ziemniaki	3-4 szt
tuńczyk we własnym soku	2 słoiki
majonez	6 łyżek. l
Jogurt	3 łyżki. l
sól pieprz
posiekana pietruszka
gotowane jajka	2-3 szt
ogórki konserwowe

Metoda gotowania

• Ziemniaki są bardzo popularne w Niemczech. Kochają go, bo można od niego ugotować wiele potraw. Na przykład smażone ziemniaki, gotowane ziemniaki, pieczone ziemniaki, puree ziemniaczane, zapiekanka ziemniaczana i inne.
• Patrząc na „wielokolorowe” potrawy ziemniaczane w Niemczech, trudno uwierzyć, że kilkaset lat temu bezprecedensowa kampania reklamowa musiała zostać uruchomiona w kraju europejskim, który nie był wówczas „dobrze odżywiony”. A inicjatorem kampanii był król Prus Fryderyk Wielki (Friedrich der Große, 1712 - 1786).
• Pod każdym względem starali się wychwalać nieokreśloną zagraniczną roślinę: ładne kwiaty zdobiły popiersia i fryzury lokalnych fashionistek, na cześć ziemniaka lub, jak to wcześniej nazywano, „tartuffle” (od niemieckiego Tartuffel), kolacje były trzymany. „Czego chłop nie wie, tego nawet nie chce wiedzieć” - lubią mawiać w Niemczech. A po tym, jak pierwsi śmiałkowie zostali zatrute owocami dziwacznej rośliny - a nawet bardziej!
• Musiałem iść na sztuczki. Oto na przykład jeden z „ruchów reklamowych” Fryderyka Wielkiego: zebrane bulwy ziemniaka miały pilnować żołnierzy, tworząc w ten sposób obraz zakazanego owocu dla tego owocu. A zakazany owoc, jak wiesz, jest słodki. Akcja przyciągnęła uwagę mieszkańców Prus, po czym nieco zmienili swój stosunek do ziemniaków.
• Jednak, jak mówią, nie byłoby szczęścia, ale pomogło nieszczęście. W latach kiepskich zbiorów i głodu ludzie myśleli o tym i ... przeszli od wierzchołków do korzeni. Bulwy smakowały i uwielbiały. „Spodobało im się to tak bardzo, że do niedawna Niemcy byli uważani za największych zjadaczy ziemniaków w Europie” - mówi kulinarna znawczyni folkloru Petra Foede.
• Więc ze stołu carskiego ziemniaki dostały się do chłopskiej chaty, stając się pożywieniem ubogich. W każdym miejscu w kraju warzywo otrzymało własny przydomek i specjalną opcję gotowania. „Ziemne jabłka” (Erdäpfel) lub „Ziemne jagody” (Grundbeeren), jak do dziś często nazywa się ziemniaki, są podstawą popularnej sałatki ziemniaczanej w Niemczech. W każdym regionie szefowie kuchni przygotowują ją na swój sposób. Szwabowie - z drobno posiekaną cebulą, octem i olejem roślinnym. Bawarczycy smażą cebulę ze speckatem i dressingiem sałatkowym z sosem z bulionu mięsnego, musztardy, oleju roślinnego, octu, soli, cukru i pieprzu. Do sałatki hamburskiej dodaje się lekko solony śledź i doprawia majonezem. W Brandenburgii nie można obejść się bez pikli i koperku.
• (Źródło: „O czułej miłości Niemców do ziemniaków” Ingi Wanner)
• Przedstawiam Państwu przepyszny przepis na pieczone ziemniaki w folii z delikatnym nadzieniem z tuńczyka.
• Oczywiście najlepiej jest wziąć młode ziemniaki, wtedy można je jeść ze skórką. Od sierpnia zakonserwowałem kilka wczesnych ziemniaków (nawet nie wykiełkowanych). Niemniej jednak był już luty i, jak mówią, „młoda kobieta nie była młoda”.
• Więc umyj ziemniaki, osusz je, przekłuj widelcem w kilku miejscach i zawiń w folię.
• 
• Piec w temperaturze 220 * w zależności od wielkości ziemniaków przez 60 minut lub dłużej.
• Pod koniec pieczenia można posmarować ziemniaki kawałkiem masła.
• Podczas przygotowywania ziemniaków robimy nadzienie. Możesz wziąć nie tylko tuńczyka.
• 
• Majonez wymieszać z jogurtem, doprawić solą i pieprzem do smaku, dodać posiekaną natkę pietruszki i wymieszać.
• Jajka ugotować i pokroić w plasterki.
• Rozwiń gotowe ziemniaki, wykonaj dwa cięcia w poprzek
• 
• i obiema rękami lekko dociśnij ziemniaki, BEZ ZDJĘCIA Z folii, aby się otworzyły.
• Na wierzchu ułożyć nadzienie i jajka.
• 
• To niesamowite! Bardzo satysfakcjonujące.
•