Pikantna zupa z soczewicy wegetariańska w multicookerze Panasonic SR-TMH18

Pikantna zupa z soczewicy wegetariańska w multicookerze Panasonic SR-TMH18
Kategoria: Pierwsze dania
Składniki
Zielona soczewica 1 łyżka.
(nie mierzone, normalne)
Ryż parboiled
(który długo się gotuje i nie traci kształtu),
można mieszać nieoszlifowane
i dziki ryż 1 łyżka.
Marchew 1 szt.
Seler, pasternak,
pietruszka (korzenie)
starte korzenie każdego rodzaju na 3 łyżki. l.
Kokarda 1 szt.
Świeży imbir
kawałek około 2x2x2 cm
(z małym orzechem)
lub 1 łyżeczka. suchy
Czosnek 1 ząbek
Mielona kolendra i kminek po 0,5 łyżeczki.
Kurkuma (strasznie przydatna rzecz) 1 łyżeczka.
Olej roślinny, świeże zioła, sól
Metoda gotowania

Wlej umytą soczewicę do multicookera (którą lepiej namoczyć w zimnej wodzie na pół godziny, aby nie pękła podczas gotowania), wlej 1,5 litra wody i na 1 godzinę do trybu duszenia.
W międzyczasie na patelnię wlać olej roślinny, podgrzać i wlać przyprawy (kurkuma, kolendra, kminek), lekko podsmażyć, aż pojawi się mocny aromat, dodać drobno posiekany imbir, tu czosnek, dodać drobno posiekaną cebulę, startą marchewkę i korzenie, lekko wszystko układamy do miękkości, po 5 minutach dodajemy ryż tak, aby był nasączony olejem. Wyłączyć. W sumie wszystkie manipulacje korzeniami nie powinny zająć więcej niż 15 minut.
Dodaj ryż z korzeniami i przyprawami do multicookera i dodaj około 1,5 litra gorącej wody (gotuję w czajniku elektrycznym). Wszystko! Po wyłączeniu programu pozostawić w trybie grzania na około 1 godzinę - podawać ze świeżymi ziołami i grzankami.
Dla zwolenników całkowicie zdrowej diety - niczego nie smażyć, wystarczy włożyć wszystko do wolnej kuchenki, dodać oliwę (lub inny ulubiony olej - siemienia lnianego, sezamu) i na 1 godzinę w trybie duszenia - też okazuje się niesamowicie, i to przydatne jak ...

Uwaga
Według najstarszego systemu „wiedzy o życiu” - Ajurwedy, od marca do czerwca to czas „wiosny”, kiedy trzeba spożywać naturalne pokarmy, które dojrzewają w tym okresie - czyli mnóstwo wszelkiego rodzaju zielenie i ostra goryczka - cebula, czosnek, imbir, chrzan itp.
Ale nie jest już pożądane jedzenie zimowych ziemniaków, ponieważ musisz uwolnić organizm od nadmiaru skrobi i tłuszczów nagromadzonych przez zimę. Wyjście? Fasola! Po prostu zastępujemy ziemniaki - fasolą, groszkiem, soczewicą itp. Chętnie kupujemy też pasternak, seler, korzenie pietruszki od naszych babć i gotujemy zupy!

Moi ludzie są jak koty atakujące walerianę na tej zupie
Smacznego!

I niestety nie sprzedajemy suchej soczewicy, w bankach widziałem tylko Bonduelle. Gdzie kupujesz soczewicę w sklepach lub na targu?

Rybka, biorę to w sklepie, ale myślę, że powinno być też na bazarze ... W tej zupie soczewicę można spokojnie zastąpić małą białą fasolką lub groszkiem - zrobiłem to i tamto, tylko one są lepsze niż 6 godzin wcześniej. 8 namoczyć w wodzie.
Nawiasem mówiąc, ta zupa okazuje się dość gęsta, więc ilość wody można zwiększyć do smaku.