Panzanella Jamiego Olivera

Panzanella Jamiego Olivera

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Kuchnia: Włoski

Składniki
ciabatta	200 g
pomidor	600 g
pomidory koktajlowe	250 g
Słodka papryka	1 szt
czerwona cebula	1 szt
bazylia	5-6 gałęzi
czerwony ocet winny	1,5 łyżki
Oliwa z oliwek	3 łyżki
czosnek	1 kromka
oliwki	10-12 szt
Parmezan	40 g
Sól	smak

Metoda gotowania

• Ciabattę połam na kawałki i wstaw do piekarnika w temperaturze 190 C na 15 minut.
• 
• Posiekaj losowo pomidory i paprykę.
• 
• Liście bazylii i czerwoną cebulę pokrój w cienkie krążki, wymieszaj z pomidorami.
• 
• 
• Wsadź 1/3 mieszanki do malaksera, dodaj ocet winny, oliwę, szczyptę soli, czosnek i posiekaj.
• 
• Część chleba wymieszać z pomidorami.
• Na płaskim naczyniu ułóż pozostały chleb, trochę sosu, warzywa i pozostały dressing na wierzchu. Dodaj oliwki. Wiśnię pokroić w ćwiartki i dodać do sałatki. Na wierzch polać cienko pokrojonym lub startym parmezanem.

Naczynie jest przeznaczone do

6-8 porcji

Czas na przygotowanie:

20 minut

Uwaga

Uwielbiam pomidory. Kiedyś widząc, jak Jamie przygotowuje tę sałatkę w programie „Gotować smacznie i niedrogo”, zdecydowałem, że na pewno spróbuję to zrobić. Okazuje się, że jest bardzo smaczny. Chrupiące pieczywo nasączone dressingiem pomidorowym mmmm Prawda, konsystencja dressingu zależy od soczystości pomidorów, może być grubszy, czasem cieńszy. Nie wpływa to w żaden sposób na jego smak. Oczywiście taką sałatkę najlepiej przygotować latem, kiedy pomidory mają zupełnie inny, bogaty smak.

Ksyusha, dzięki, włożyłem to do zakładek do lata. Chciałbym spróbować z dobrymi pomidorami

Dziękuję i dodałem do zakładek przepis przed latem. Uwielbiam to połączenie produktów!

Gotuj dla zdrowia