Podstawy obsługi, pytania i czasy gotowania w szybkowarze Steba DD1, DD2

że dla innych misek XL,

poprawiać innych i nie tylko.

pudełka są teraz przerażające

Zhanna, daj spokój, to straszne, wyciągnij to i użyj. Najważniejsze jest bez stresu, wszystko się ułoży))
Shteba jest prosta i niezawodna))

do innych misek XL

Oczywiście inni. Te: 🔗

Och, dzięki dziewczyny !!!
Masza w końcu po Twoim filmie z szynką podjąłem ostateczną decyzję o jego zakupie))) i jest okładka na Tescom. Ale polowanie i używanie innych trybów)))
Dobra, spróbuję wieczorem

[Jeanne]

Jeanne, Mówię ci, nie bój się))
Po prostu sprawdź pierścień przed zamknięciem pokrywy i to wszystko))
A więc z nią wszystko jest bardzo proste, co nie może być jeszcze prostsze.

Może trochę z pytaniami. Ale przeczytałem cały temat, tak jak zrozumiałem wszystkie punkty

Witaj! Jeśli wezmę dd2 basic, dużo stracę. Różnica w cenie to 2700. Przecież da się coś zaadaptować na podwójny kocioł? I nie potrzebuję słoików.

[natalisenok]

natalisenokmój własny parowiec nie jest dla mnie zbyt wygodny. I przystosować się - oczywiście nie jest to trudne.

Jakiego parowca używasz? A potem mam parowiec z innego 5 litrowego mv, może się uda? Albo o czym myślisz? Może są tacy, którzy już coś wymyślili? W sprzedaży osobno sprzedawane parowce firmy shteba, ale jak rozumiem nadal potrzebuje stojaka?

Jakiego parowca używasz?

Mam podwójny kocioł - osobne urządzenie. A parowiec w Brand 37501 jest bardzo wygodny.

[natalisenok]

natalisenok, Mam miskę do gotowania na parze REDMOND RST-C50. Bardzo wygodny nie tylko dla tego multicookera.
Chociaż przepraszam, używam go w 6-litrowym Staffie i Stadlerze.

[Masinen]

Masinen, Masza, dziewczyny, katastrofa! Robiłem teraz pilaw - w misce teflonowej. Smażę wszystko fajnie - aw tej misce wszystko jest bardzo delikatne, praktycznie duszone. Wrzucam ryż, wodę - Owsiankę 0,7 15 minut - tak jak zapisały wszystkie dziewczyny w przepisach. Program się skończył - wyświetlacz pokazuje 144 gramy. Wyglądam - podnosi się! Aż do 155! Potem upadła. Ciśnienie spadło - otworzyło się - świetny ryż! Mieszam - a tam zamiast mięsa - węgle! Oczywiście nie całe mięso, ale dużo! Co zrobiłem źle? I, co ciekawe - spod pokrywki powoli wydobywała się cała 15-minutowa para. Ani zupa, ani mięso - była para!

Opublikowano w piątek 11 listopada 2016 r. O 11:51

Mój mąż właśnie spróbował, mówi, to nie jest przypalone mięso, to cebula! I w węglach, ale miękkich.

Wynika to z faktu, że wieczko jest wytrawione. Jeśli spod niego wydostała się para, a nie figurka, która jest zwolniona z ciśnienia, najprawdopodobniej silikonowy pierścień się poruszył. Dlatego okazało się, że jest to normalne smażenie.
Gdyby natychmiast zauważyli lub zdali sobie sprawę, że otwierają i naprawiają wieko lub pierścień, to by się nie stało. Miałem to też dwa lub trzy razy, nie martw się, z Shteba prawdopodobnie wszystko jest w porządku.

[Fotina]

Fotina, Swietłana, a cebula wypaliła się z tego powodu? A nie dlatego, że podniosła temperaturę do 155 gramów?

Dodano w piątek 11 listopada 2016 12:55

Swoją drogą, pomyślałem też o parze, o pokrywie. Kiedy go otworzyłem, pierścień został włożony normalnie. I dlaczego wszyscy piszą, doradzają - „czy otworzyłbyś kreskówkę?” Jak go otworzyć, jeśli jest pod presją?

[anavi]

anavi, wyłącz, zmniejsz ciśnienie, a następnie otwórz.

[Olga]

Olgai ile było płynu?
Wygląda na to, że masz gdzieś zły rap.
Czy na pewno zamknąłeś zawór? I zdarza się, że na początku możesz zapomnieć)

Tak, oczywiście, zawór był zamknięty. Ciecz - około 1 do 1,4. Dlatego cebula się wypaliła i ledwo umyła patelnię? A co z temperaturą? Czy to również z powodu nadchodzącej pary? W końcu nie powinno się czołgać po wyłączeniu, prawda?

[Olga]

Olga, temperatura wzrosła, ponieważ nie było już płynu, wszystko wyparowało.
Ale gdzie, to duże pytanie.
Podczas gotowania z czarnego zaworu nie wydobywa się para?

Nie, tylko spod pokrywy.Zauważyłem, że kilka razy gotowałem już zupy, warzywa na sałatkę - z otworu obok czarnego zaworu wydobywa się para dosłownie na kilka sekund przed rozpoczęciem odliczania i na wyświetlaczu pojawiają się wartości cyfrowe. I to wszystko, znikąd i nigdy! Ale ... po ugotowaniu otwieram go - a guma cały czas jest lekko przesunięta z lewej strony wieczka. I tym razem para wydostała się spod przykrycia - i gumka była na miejscu, naprawiona! Sprawdziłem to specjalnie, bo od razu o tym pomyślałem. Teraz nie wiem, jak zrobić pilaw!

tym razem para wydostała się spod osłony - a gumka była na miejscu, naprawiona! Sprawdziłem to specjalnie, bo od razu o tym pomyślałem.

Tak, więc nie siedziała płasko na misce i dlatego wszystko wyparowało.

W teorii może siedzieć z jednej strony, niżej, bo wieko trochę się unosi.

Krótko mówiąc, chodziło o pierścień.
nie bój się i rób pilaw, po prostu sprawdź pierścień.

po prostu sprawdź pierścionek

Dziękuję, na pewno spróbuję ponownie. Będzie mieć nadzieję ...

Dziewczyny, teraz zdecydowałem się zrobić śmietanę. Wstawiam słoiki ze śmietaną, na patelnię wlewam wodę, ustawiam temperaturę na 36 stopni,
czas gotowania 6 godzin. Po chwili na wyświetlaczu pojawiło się 40 stopni i rozpoczęło się odliczanie, zmierzona temperatura wody - łącznie 28 stopni. Odliczanie nie powinno rozpocząć się do momentu osiągnięcia ustawionej temperatury produktu, czy też nie rozumiem?

[natushka]

natushka, Odlicza się, gdy temperatura czujnika osiągnie ustawioną temperaturę, a ustawiasz 36.
Wszystko się zgadza)
Wyświetlacz pokazuje temperaturę czujnika)

Wyświetlacz pokazuje temperaturę czujnika)

Mash, to jasne. Ale zwykle, gdy gotujesz pod ciśnieniem, aż do osiągnięcia temperatury (woda wrze, para działa), nie ma odliczania do momentu zablokowania. A tu wszystko jest zimne. Może to jest po podgrzaniu. Nie mierzyłem wcześniej temperatury po podgrzaniu, ale tutaj zakwas śmietanowy w proszku (dostałem saszetkę) i zgodnie z przepisem należy wlać do śmietany rozgrzanej do 36 stopni. Więc od razu ustawiłem grzanie na 6 godzin i temperaturę, ale nie zamknąłem jeszcze pokrywy, dlatego zauważyłem, że woda jest zimna, ale odliczanie jest włączone.

[Natalia]

Natalianie martw się, wszystko nagrzeje się do żądanej temperatury)))

Masza, dziękuję !!! Pomyślałem tylko, że może to potrwać trochę dłużej, zanim od razu się ujawnię. Ale zrobiłem tak, poczekałem, aż woda się nagrzeje do 36 stopni, wyłączyłem ją, zamieszałem proszek w śmietanie (w słoikach natychmiast dostawano krem), włączyłem ponownie na 6 godzin i zamknąłem pokrywkę. Zobaczę, co się stanie, nigdy nie robiłam tego na zakwasie w proszku.

[natushka]

natushka, wszystko się ułoży. Jeśli 6 godzin to za mało, będzie można ją założyć na godzinę lub dwie :)
Obecnie najczęściej robię śmietanę i jogurty w Sztebe. Smak mi się bardziej podoba

[Dziewczyny!]

Dziewczyny! w zamrażarce są mrożone naleśniki z twarogiem, trzeba je ugotować w śmietanie. W jakim programie i jak długo można to robić w Shtebe? Może ktoś już ugotował.

[Natusichka]

Natusichka, Nie ugotowałem tego i nawet nie mogę sobie wyobrazić))
Może na Kaszy?

[Natusichka]

Natusichka, jeśli nadzienie to śmietana, to aby się nie zwijało, nie trzeba go gotować, co oznacza, że ​​lepiej gotować na wolnym ogniu przez 90 gramów. położyć.
Jeśli nadal potrzebujesz efektu pieczenia, 120 gr.
Ale zacząłbym od 90. Pozwól mi wyjaśnić. Jeśli naleśniki są zamrożone, oszukają czujnik swoim zimnem, a Shteba może zacząć się zbyt mocno palić, a sos się przypali.

Dziewczyny, powiedz mi. Jak gotować mięso, aby skórka była. Okazuje się, że tak - kawałek mięsa z marynaty, wkładam do Shteba, nie dodaję oleju, nie dodaję płynu, program Mięso na 30 minut, ciśnienie 7 - w efekcie mięso pływa we własnym soku i jak gotowany gulasz, ale chcę, jakby upieczony.

[Mayte]

Mayte, złapać


Szynka w torebce do szybkowaru Steba (Tanyulya)

Maria dzięki, ale w paczce - nawet nie wiem, co to jest. Potrzebuję czegoś prostszego, może nałożyć mięso bez nacisku, po prostu uczę się ogólnie gotować, nigdy niczego nie gotowałem.

Dodano poniedziałek 14 listopada 2016 20:52

A jeśli bez nacisku, to na jak długo kawałek mięsa z marynaty waży 700-800 gr.

[Mayte]

Mayteo to chodzi)
Cóż, nie martw się, ucz się i pamiętam, że nie mogłem, więc się nauczyłem

Następnie spróbuj tego:
Rozgrzej Shtebę w trybie Pieczenie, gdy szybkowar wyda sygnał dźwiękowy i odlicza, wlej olej słonecznikowy i usmaż kawałek mięsa ze wszystkich stron, okresowo go odwracając.
Pieczemy mięso za pomocą wysokiej temperatury i nadajemy mu złocistobrązową skórkę.
Następnie, po usmażeniu, można doprawić solą i włączyć nacisk, tryb Mięso.
Soku nie powinno być dużo, no może trochę będzie)

Spróbuj !!

Dobra, moja opcja, pójdę i zrobię to, ale czy mogę użyć innego masła - śmietany czy ghee? Użyj miski teflonowej, po prawej.
Ale w piekarniku nauczyli mnie w folii - grzanka była zrobiona z mięsa, więc elektronika mi pomoże - z twoją pomocą!
Podziękować.

Dodano poniedziałek, 14 listopada 2016, 21:27

Tak, przypomniałem sobie, smażone kotlety (podobieństwo) w Shteba, było mało płynu, potem 5 minut przy 0,7. To prawda? Wyglądało na to, że nie były surowe.

[Mayte]

Maytemasło może być ghee.
Teflon jest dla Ciebie lepszy, ale ogólnie temperatura stali będzie wyższa.
Ale dopóki nie będziesz musiał na nim smażyć, w przeciwnym razie będzie się przykleić i spalić, broń Boże)

Na razie używaj teflonu do smażenia.

Generalnie powinien być soczysty pod folią)
Może mógłbyś wejść na mój kanał na YouTube, mam tam wiele różnych przepisów, które szczegółowo opisuję i pokazuję.

I idę tam, na twoim kanale. Próbowałem czegoś nieskomplikowanego, ale niestety, dopóki nie okaże się jadalne, tylko ja lubię gotować ciecierzycę. Czytam wszystkie tematy zgodnie z techniką, którą mam, ale problem w tym, że nie jem dużo i jak dostosować przepis - też nie wiem, co zastąpić czymś. A czasu na gotowanie jest mało, ale teraz trzeba gotować za trzy, nawet nie podejrzewałem, że jest tak zdezorientowany.

[Mayte]

Mayte, więc zapytaj tutaj, będziemy gotować razem))
Cóż, nasze dziewczyny nadrobią zaległości i doradzą
Swoją drogą, i widzieliśmy przepis na Buraki z ciecierzycą, okazuje się bardzo smaczny!
Można zrobić w bulionie mięsnym.
Ugotuj mięso z wyprzedzeniem, następnie wyciągnij i dodaj wszystko do bulionu)
Spróbuj, jeśli lubisz buraki)

Nie, nie widziałem tego, wydaje mi się, przegapiłem; lubię ciecierzycę i buraki, a jeśli jest cebula (najprawdopodobniej), czy nie mogę jej położyć? Proszę z góry, aby później nie rozpraszać was wszystkich. A jednak w zupach używają „smażenia” w oleju słonecznikowym, mi się to nie podobało, nie da się tego ująć? I zwiększ ilość innych składników.

[Nata]

Natadziękuję!

jest cebula (najprawdopodobniej), której nie możesz położyć

Nie możesz tego ująć))

Nie podobało mi się „smażenie” na oleju słonecznikowym, czy nie mogę tego ująć? I zwiększ ilość innych składników.

Możliwe bez smażenia)

Maria, czy możesz mi powiedzieć, tryb SMAŻENIE, ustawiony czas to 15 minut, po tym czasie ponownie wciskam smażenie i mój czas nie miga (nie ma odliczania), jakbym miał ustawiać temperaturę, czas wisiał kilka minut, nie czekałem już czy odliczanie, wyłączyłem tryb

[Olga]

Olgawszystko się zgadza, powinno się nagrzać i zacząć piszczeć, wtedy rozpocznie się odliczanie ok 3-4 min)

Jeśli jedzenie jest w misce, rozgrzanie się może zająć dużo czasu, dlatego odliczanie nie rozpocznie się w Fry. Tam konieczne jest, aby czujnik temperatury rejestrował temperaturę dna miski na poziomie około 170 stopni, ale jeśli produkty są mokre (mięso, ryby, warzywa, jeśli są surowe), wilgoć powinna się zagotować, tylko wtedy dno nagrzeje się do żądanej temperatury i rozpocznie się odliczanie.

Wszystko jest jasne, dziękuję, to po prostu dziwne, jeśli jest tylko smażone, włączasz je ponownie (z różnicą kilku sekund) i czekasz

[Olga]

Olga, to znaczy, że udało mi się ostygnąć))
Dopóki nie osiągnie określonej temperatury, nie będzie odliczania.

[Masinen]

MasinenMaria, mięso wyszło tak jak chciałem (zapomniałem tylko dodać soli), płynu prawie nie było, teraz gotuję buraczki z ciecierzycą, dzięki za radę.

[Mayte]

Mayte, Uraaa !! Cieszę się z twojego powodu !!
Po prostu w szybkowarze musisz opracować inny algorytm, aby to zrobić dobrze))

Tak, nie spodziewałem się takiego wyniku, jeszcze nie myślę algorytmem, na piecu jest mi strasznie, ale myślałem, że z bajkami nacisnąłem guzik i był wolny, ale tego wszystkiego jest tylko Shteba, przygotowuje dla nas coś jadalnego, tak się cieszę, że mięso jest smacznie ugotowane (nawet bez soli)

Powiedz mi, kto wie, proszę! Chcę gotować ziemniaki z grzybami w ceramicznych kubkach. W jakim trybie i ile minut gotować nie mogę znaleźć.

Jeśli grzyby są pieczarkami lub wstępnie namoczone / gotowane na sucho, czas można wziąć pod uwagę tylko w przypadku ziemniaków. Wlej wodę do miski tak, aby szklanki były do ​​połowy zanurzone i wybierz dowolny program z ciśnieniem 0,7 (warzywa, zupa, mięso, owsianka - to nie ma znaczenia) na 15-20 minut, aby wszystko było gotowe lub dłużej, jeśli wymagany jest wyższy stopień gotowości.