Szynka w torebce do szybkowaru Steba

Szynka w torebce do szybkowaru Steba

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
szynka	1300g
Adjika	1h l.
Musztarda zbożowa	1 łyżeczka
Sól w razie potrzeby.
Torba do pieczenia

Metoda gotowania

• Postanowiłem upiec mięso w rękawie, planowano kark, ale ... był tylko korzeń lub szynka, więc kupiłem szynkę.
• Mięso zostało przetworzone na polędwicy. Posmarowałem kawałek adżiką, musztardą, odrobiną soli. Mięso było zapakowane w torbę do pieczenia. Zrób dziury w torbie, przebijam wykałaczką.
• Włożyłem go do miski szybkowaru i wybrałem tryb pieczenia, zamykając pokrywę. Miska nagrzała się wraz z mięsem, po sygnale, po trzech minutach pachniała dobrze smażonym mięsem, otworzyła pokrywkę i zobaczyła, że ​​mięso jest raczej smażone,
• 
• przewrócił się na drugą stronę na kolejne trzy minuty. Niepełnosprawne prażenie. Odwróciłem mięso na pierwszą stronę, wybrałem tryb Ciśnienie mięsa 0,7 na 12 minut, po zakończeniu trybu próbowałem zmniejszyć ciśnienie, baaaardzo ostrożnie i nie szybko (mój worek pękł w Brandiku podczas wymuszonego zwolnienia ciśnienie, więc już mnie tu uczono) ... Kiedy pokrywa się otworzyła, przewróciła mięso na drugą stronę i włączyła je na 12 minut.
• Okazało się wystarczająco soczyste jak na szynkę, mięso gotowe idealnie, oczywiście chciałem na Pieczenie, ale ...
• 
• 

Tanyush! Po twoim doświadczeniu z Brandikiem zacząłem się bać paczek. Musisz pokonać siebie. Zrób plasterek.

Tanyush! Po twoim doświadczeniu z Brandikiem zacząłem się bać paczek. Musisz pokonać siebie. Zrób plasterek.

Len, najważniejsze jest, aby nie gwałtownie zmniejszać ciśnienie. Dlatego chciałem spróbować pieczenia
A jeśli pęknie, nie ma nic strasznego, będzie tylko sok z mięsa w misce.

Smażenie jest dość trudnym trybem, trochę go przyrumieniamy, ale nadal gotujemy na mięsie.

Smażenie jest dość trudnym trybem, trochę go przyrumieniając, ale nadal gotuje się na mięsie.

W kukułce piekarnik nie smaży się zbyt chorowicie, ale zrobiłem mięso w piekarniku w worku tam.

[Tanyusha]

Tanyusha, takie soczyste mięso się okazało! To dlatego, że torba została upieczona, prawda? Nigdy nie próbowałem gotować mięsa w worku w SV

[Tanyusha]

Tanyusha, takie soczyste mięso się okazało! To dlatego, że torba została upieczona, prawda? Nigdy nie próbowałem gotować mięsa w worku w SV

Najprawdopodobniej ze względu na opakowanie, choć często robię Gashino myasko według receptury z ubiegłego wieku, to samo wychodzi baaaaardzo duchowo.

Tanyush! I nie zapomniałeś napisać, że musisz zrobić dziury w torbie?

[Bielizna]

Tanyush! I nie zapomniałeś napisać, że musisz zrobić dziury w torbie?

Tak, Bieliznakoniecznie dziury. Dodam to teraz.

A w jakiej misce to się stało? Naprawdę chcę to zrobić, boli wyglądać pysznie.

Tanya, ja też dzisiaj piekłem mięso w Štebiku.
Ale bez torby, karkówka)

A w jakiej misce to się stało? Naprawdę chcę to zrobić, boli wyglądać pysznie.

W powlekanej misce.

Tanya, ja też dzisiaj piekłem mięso w Štebiku.
Ale bez torby, karkówka)

Mash, robiłam to mięso któregoś dnia nie miałam siły, żeby je umieścić, przed chwilą omówiliśmy temat opakowań i postanowiłam je przetestować.

Tanya, bardzo dziękuję za przepis! Dzięki Wam nie bałam się wepchnąć mięsa do worka i ustawić czas trochę więcej - 15 minut z każdej strony. Jednak nalewany zgodnie z przepisem Lizin, ale pomysł „rondla z torby” należy do Ciebie)

Dziewczyny powiedzcie mi jak szybkowar nabiera ciśnienia na programie mięsnym, jeśli miska jest sucha, bo wszystko jest w worku? Mięso już usmażyłem, teraz nie odważę się na program z ciśnieniem bez wody, boję się, że mózgi nie gotują się na rondlu lub wystarczy para wychodząca z opakowania ??

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyakaMarin, nalej trochę wody, żeby zwiększyć ciśnienie.

[Tanyulya]

Tanyulyaco za wspaniałe mięso! Właśnie myślałem, jak ugotować coś takiego jak gotowana wieprzowina na święta - a Twój przepis jest w sam raz!

No cóż ... Zgłoszę ... Podsmażałem mięso w rękawie do pieczenia, naciąłem rękaw na wierzchu i włożyłem mięso na program. Na początku zdecydowałem się nie dodawać wody do miski, myślę, że zobaczę, czy z rękawa wydobywa się wystarczająco dużo pary… Wystarczy. Steba bez problemu nabrała ciśnienia i zaczęła gotować. Zgodnie z radą Tanyi nie zmniejszyła presji. Kiedy otworzyłem wieko, worek był napompowany, a na dnie był płyn z mięsa, moja torebka pękła, ale jak nie wiadomo. Mięso okazało się po prostu wyśmienite i wydawało mi się, że smak jest bardziej intensywny niż przy gotowaniu tylko w rondelku szybkowaru ... Choć może zależeć to tylko od ilości przypraw. Teraz nie wiem, czy następnym razem warto zawracać sobie głowę torbą, czy po prostu gotować w misce.

[Masinen]

Masinenproszę powiedz, czy można gotować mięso w worku lub w folii w trybie „mięso” 7 barów bez wlewania wody do miski? Ogólnie rzecz biorąc, czy jest to możliwe przez 7 b. gotować bez płynu? Czy szybkowar wybuchnie?
Każde mięso gotuję w Sztebie zawsze lub w rękawie lub folii, bo w ten sposób wyciska się z niego mniej płynu i dlatego jest bardziej soczyste, ale ja wlewam 1 szklankę wody.
A jednak po co gotować mięso na wolnym ogniu przez 2 godziny, skoro naciska się, najstarsza krowa będzie gotowa w maksymalnie 40 minut? Spotkałem to w innych przepisach. Może czegoś nie rozumiem?

[MOA]

MOAOlya, do wytworzenia ciśnienia potrzebna jest woda)
Możesz wrzucić pół szklanki wody.