Ciasto „Czekoladowa Czekolada” (Steba DD1)

Ciasto „Czekoladowa Czekolada” (Steba DD1)

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Ciasto
Jajka	6szt
Ciemna czekolada (minimum 50%)	250gr
masło	130gr
Cukier	150gr
Mąka	50g
Sól	Szczypta
Glazura
Gorzka czekolada	100 gramów
woda	30 g
Cukier	50g
masło	20 g

Metoda gotowania

• Radzę wszystkim ugotować to ciasto. Jest podobna do naszej radzieckiej Pragi, ale delikatniejsza.
• Od samego początku przygotowujemy ciasto.
• Oddziel białka od żółtek.
• Białka ubić szczyptą soli, aż ostygnie.
• Pokrój gorzką czekoladę na kawałki i zmiel w blenderze lub rozdrabniaczu.
• W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z masłem, żądana temperatura to 40 g.
• Przenosimy do miski miksera i dodajemy cukier i żółtka, wszystko miksujemy do uzyskania gładkości.
• Dodaj mąkę i wymieszaj.
• Weź miskę protein i delikatnie wymieszaj z masą czekoladową. Zrobiłem to w Kenwood przy 1 prędkości.
• Posmaruj miskę teflonową masłem i wylej ciasto.
• Zamykamy pokrywkę i włączamy tryb Owsianka, ciśnienie 0,3 przez 1 godzinę 10 minut.
• Po zakończeniu trybu czekamy aż temperatura spadnie do 95 i otworzymy pokrywę. Ciasto jest bardzo kruche i wilgotne, dzięki czemu jest z nim bardzo smaczne.
• 
• Podczas gdy ciasto się piecze, zrób lukier.
• Podziel tabliczkę czekolady na kawałki i zmiel ją blenderem lub siekaczem.
• Przełóż do rondla, dodaj wodę i cukier i gotuj przez 15 minut na 100 g, nie zapomnij o wymieszaniu. Nie ma potrzeby przykrywania pokrywką !!!!
• Po 15 minutach dodaj masło i mieszaj mikserem do uzyskania gładkości.
• Ciasto kładziemy na talerzu i polewamy lukrem, ostrożnie rozprowadzając !!!
• 
• 
• 
• 
• Ciasto podajemy na ciepło z kulką lodów !!!
• Smacznego i dzień dobry wszystkim !!!

Program gotowania:

Owsianka

Uwaga

Przepis pochodzi z książki kucharskiej Thermomix.

Och, co za ciasto !!! Przyciągający wzrok . Masza, dzięki za przepis, na pewno go ugotuję

Mashun! A tak naprawdę czekoladowa czekolada! Tyle czekolady, a nawet moja ulubiona gorzka!
Na pewno spróbuję. Poza tym kochałem Pragę! To jest dla ciebie!

Tyle tylko, że dużo naczyń się brudzi))
Ale to nie jest przerażające, gdy wynikiem jest takie ciasto)

Zacier, wspaniałe ciasto. Spróbuję.

Tanya, spróbuj, nagle ci się podoba)
Nawiasem mówiąc, w Shtebe bardziej podobał mi się efekt końcowy. W stadlerze było sucho, a nadzienie musiało zostać usunięte.
A tutaj niczego nie potrzebujesz, zrobiło się delikatne.

Tanya, spróbuj, nagle ci się podoba)
Nawiasem mówiąc, w Shtebe bardziej podobał mi się efekt końcowy. W stadlerze było sucho, a nadzienie musiało zostać usunięte.
A tutaj niczego nie potrzebujesz, zrobiło się delikatne.

Na pewno spróbuję, moje dziecko uwielbia czekoladę.

To tylko czekoladowy wodospad - taki piękny!
Mogę sobie wyobrazić, jakie to jest pyszne.
Szkoda, że ​​moja rodzina nie lubi wypieków czekoladowych. Ale kiedyś to zrobię, to tylko kilku szokujących kochanków spotka się razem ...

Pójdę teraz i zrobię to! Dla mnie słowo CZEKOLADA jest jak słowo kodowe, polecenie do działania

Lena, daj spokój !! Czekamy na fotorelację !!

Zacieru, czy potrzebujesz 50g aktualnej mąki?

Maroussia, niesamowite ciasto! dzięki za przepis!
Masz Kenwooda ??? Który więc?

Irin, tak, tylko 50 g) wszyscy tutaj trzymają ubitą biel, muszą być ubijane, aż będą jędrne!

Maroussia, niesamowite ciasto! dzięki za przepis!
Masz Kenwooda ??? Który więc?

Liz, tak, pstryknąłem Kenwooda !! '
Premier 560-080 (jeśli się nie mylę) 1000W i miska 4,6l !!!

Teraz wyjąłem go z lodówki i pokroiłem na kawałek.
To jest tak pyszne !!!!! Ciepłe pyszne, ale zimne, jak dla mnie smaczniejsze !!

A ciasto z masłem i bez proszku do pieczenia? Czy w piekarniku też jest w porządku? Uwielbiam wszystko, shoco-shoco !!!! Podziękować! Oczy pyszne !!!!!

Tak, piekarnik należy podgrzać do 180 gramów i piec przez 25-30 minut.
Zalecany kształt to 22 cm

Wygląda pięknie i uwodzicielsko

Oooh, dzięki, jakie to pyszne !!! Ja też to zrobię!
A dziś rano upiekłam "czekoladę na wrzącej wodzie", w Štebiku wyszło dobrze, teraz mam dokładnie następną w kolejce to jest Wasza czekoladowa magia

Poszedłem to wyjąć ...

Czekaj !!! Chciałbym zapytać o czekoladę! W temacie multi-cooker powiedziała, że ​​kupiła w Ikei, a gdzie (nie zwracałem na coś uwagi!) - czy to w ich kawiarniach czy co? a potem dzień wolny po prostu się tam wybiera!

W kawiarni przy kasie leży w ciemnobrązowych opakowaniach oraz w sklepie, w którym sprzedawane są ich produkty. Zawsze biorę od nich czekoladę, kiedy tam jestem.

W kawiarni przy kasie leży w ciemnobrązowych opakowaniach oraz w sklepie, w którym sprzedawane są ich produkty. Zawsze biorę od nich czekoladę, kiedy tam jestem.

Podziękować! Rozejrzę się w obie strony

Poszedłem to wyjąć ...

A gdzie jest ciasto ??? Czekamy!!

Więc zabrałem się do pieczenia! Tak, wiewiórki zostały dzisiaj szybko ubite, cóż, naprawdę chciałem ciasto !!! Zobaczmy!

Marin, czekamy na wynik)

Poszedłem to wyjąć ...

Nie dostaliśmy zdjęć))
Jak to się stało ???

Roztopiła czekoladę i zrobiła lukier w baby 01 i upiekła go w Bolshoy Redik 4205 (barszcz gotowany w Sztebie). Rezultat jest pyszny jak czekolada! Mąż bardzo pochwalił! Ale dla mnie - trochę sucho, może prześwietlone, trzeba poświęcić mniej czasu lub coś innego! Spróbuję! W zasadzie w tym procesie nie ma specjalnych bzdur! Maszyna kuchenna - jakoś jakoś nie chciałem wszystkiego i nie rozumiałem dlaczego, ale teraz bardzo chcę - napiszę list do Świętego Mikołaja, może jeszcze zdążę dotrzeć do adresata

Oto krótkie podsumowanie procesu:

Marin, napisałem, że jak upiekłem się w Stadlerze, wyszedłem raczej sucho. A w Sztebe okazało się super, wilgotno !!

Na zdjęciu wyszedł przystojny) t

Dzięki, pamiętam! Dlatego następnym razem upieczę w Shteba! A więc z mlekiem prawie wszystko zostało zredukowane!

cześć !! Upiekłam podobne ciasto, więc możesz je przechowywać w zamrażarce, bardziej mi się podoba z zamrażarki, smakuje bardzo podobnie do trufli, szlachetny gęsty czekoladowy smak

Tak, dokładnie, wygląda jak trufla)
Też mi się bardziej podobało z lodówki) zaraz na małym kawałku z filiżanką kawy, mmmmm ... nie trzeba mówić, jak pysznie)

Dopóki nie doszedłem do komputera, żeby poczytać, ciasto było już zjedzone - moje zwinne chomiki i jak je przechowywać w zamrażarce! Pociąć na kawałki? I nie jest twardy! Powiedzieli, że nadal musisz to upiec!

Przechowuję go w zamrażarce, krojąc na kawałki i, co dziwne, prosto z zamrażarki nie jest zamrożony, tylko solidny, ale można ugryźć - tłusta i smaczna trufla

Szczęśliwego Nowego Roku!!! Dzięki za przepis! Zrobiłam to wczoraj (w butelce), no cóż, taka pyszna! Wszystko co lubię, niezbyt słodkie (czekolada 72% + do polewy dodam połowę cukru) i czekoladowo-czekoladowe! Wspaniały! Wszyscy to uwielbialiśmy! Jeszcze raz, wielkie dzięki! Na pewno będę gotować bardzo często!

Natalia, tobie też szczęśliwego Nowego Roku !!
Bardzo się cieszę, że podobało Ci się ciasto))

Masza, ciasto okazało się po prostu bombą czekoladową !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bardzo dziękuję za przepis !!!!!!!

Masza, w końcu też się zameldowałem - upiekłam twoją "czekoladę". Okazało się cudownie, tylko teściowa niespodziewanie przyszła w odwiedziny z córką. Wszyscy chwalili, choć jak dla mnie lekko jasny smak jajeczny. Ale może tak jest w przypadku samych jaj?

[Lena]

Lena, dawno nie odwiedzałeś))
Posłuchaj, cóż, nie wiem, dlaczego czujesz jajka)
Miałem prosty smak ciemnej czekolady. Zrobiłem to dwa razy.
Kiedyś po prostu pokroiłam go w ciasta i brakowało mi nadzienia, ale szczerze zabiłam cały urok tego ciasta.
Ale przepis jest tylko oryginalny, jak to zrobić, bez żadnych nadzień.
Może twoje jajka są takie dobre.

Epicki. Nie wiem, jak upiec i nie lubię tego. Ale mając sztebika i po przeczytaniu tak wspaniałego przepisu, postanowiłem spróbować rozpieszczać moją córkę, która przyjechała na wakacje.Wlewając ciasto do miski, włączyłem wybrany tryb i zacząłem czekać)) tutaj należy zauważyć, że podczas kruszenia czekolady pękł brązowy blender. Program odliczający uruchomił się podejrzanie szybko. Przekręciłem zawór: brak ciśnienia. Wyświetlacz pokazuje 0.3. Kreskówka jest ledwo ciepła. Wyłączyłem to, zacząłem wszystko od nowa, efekt jest taki sam. Walczyłem o multicooker przez godzinę. Piekarnik jest zajęty, jest mięso na przyjazd gości. Pieczone w kreskówce bez presji. Dwie godziny później ciasto się okazało, goście już siedzieli i nie było czasu na zdjęcia. Z jednej strony Krivenky wzrósł bardziej niż z drugiej, prawdopodobnie z powodu ciągłego otwierania pokrywy i restartowania trybu. Ale!! Pyszne! nie tak wysoki, a więc bardziej gęsty, wszystkim się podobało. Shtebik został zdemontowany, wyczyszczony, wydaje się działać. Widać, że jakiś czujnik jest zatkany. To moje pierwsze doświadczenie z pieczeniem. Kup także nowy blender))).

Dobry dzień! Miałem ten przepis w upragnionych ... na długo przed pojawieniem się Shtebochki ... i dzisiaj ... stało się! .. spieszy mi się z raportem i ... do poprawek, do dalszej pracy nad Pekli błędy w trybie DD2, Kasha .. .0,3 + 1h 10 min ... po tym czasie temperatura spadła (a na wyświetlaczu było 99 '... dosłownie spadła do 95 na kilka minut) ... dodano kolejne 30 minut, ponieważ ciasto nie było upieczone ... minęło kolejne 30 minut. sytuacja jest taka sama ... potem przetłumaczono na lenistwo + 110 'i 20 minut ... potem znowu 20 ... potem 15 ... aż zobaczyłem, że dojrzałem ... Rozumiem, że piekłem na bardzo długi czas, spadki temperatury i ciągłe otwieranie wpłynęły na wszystko ... Chcę was zapytać w jakim trybie i jak długo trwa później do piekarnika w Steba DD2. czas...

i dzięki za ten czekoladowy cud! zaprzyjaźnimy się z nim ... Wierzę w to!

[pioneerka]

pioneerkaTatiana, nie musisz piec w owsiance w DD2.
A my pieczemy w trybie ospałość plus.
Włożyłbym 115 gramów na 50 minut.

Po prostu nie możesz upiec owsianki w DD2, zajmie to bardzo dużo czasu.

dziękuję Maria ... robiła notatki) ...
Spróbowałam rano… z lodówki… jakie to pyszne… Niebiańska rozkosz!

I jest też doskonale przechowywany w zamrażarce, jestem bardzo dobry.
jak to prosto stamtąd

właśnie doświadczyłem tego czekoladowego raju!

Będziemy musieli to upiec!
8 marca))

[Masinen]

Masinen,
Więc gdzie mogę dołączyć żółtka?

Możesz ugotować śmietanę.
Musimy pomyśleć o tym pytaniu)

[żółtka]

Przełóż do miski miksera i dodaj cukier i żółtkawszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
Dodaj mąkę i wymieszaj.

Czytam niedbale

Dodano środa, 07 września 2016 22:35

Mając wiadro czekolady właśnie dzisiaj zamierzałem upiec.

I zapomniałem przepisu))

Stałem się całkiem zły))