Bigus \ "Trial \" (Steba DD1)

Bigus \ "Trial \" (Steba DD1)

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
kapusta kiszona	500g.
Świeża kapusta	500g.
Mostek lub Żeberka (Wieprzowina)	500g.
Boczek lub inne wędzonki	150-200g.
Grzyby suszone	50g.
Świeże pieczarki	450g.
Średnia cebula	2 szt.
Średnie marchewki	2 szt.
Śliwki	5-6szt.
Małe jabłko	1 szt.

Metoda gotowania

• Nie ma jednego prawidłowego przepisu na bigusa, bo nie ma np. Jedynego poprawnego przepisu na barszcz. Podstawą są zazwyczaj 2 rodzaje mięsa (jedno wędzone, najczęściej wieprzowe), 2 rodzaje kapusty (świeża i kiszona), grzyby, cebula i marchewka. Reszta - wolność twórczości czy wierność tradycji - wybór należy do Ciebie. Tym razem bekonu nie było w domu. To obraźliwe, ale nie śmiertelne.
• 
• 1. Tak więc, krok pierwszy: tryb „Pieczenie”, miska ze stali nierdzewnej. Podsmaż mięso pokrojone na małe kawałki. Pierwszy raz gotowałam w sztabie. Niczego nie dodawałam, smażenie odbywało się na tłuszczu stopionym z mięsa. Czas: około 5 minut.
• 
• 2. Krok drugi: dodać cebulę, pokroić w kostkę (można użyć pasków lub krążków), smażyć dalej, aż cebula się zarumieni. To kolejne 3-4 minuty.
• 
• 3. Krok trzeci: dodaj marchewki starte na grubej tarce. Smażyć, aż marchewka zmieni kolor (2-3 minuty).
• 
• 4. Krok czwarty: dodaj do miski namoczone suche grzyby i kapustę. Posiekany bekon byłby tutaj, gdyby nie zapomniano.
• 
• Utrzymujemy tryb „Pieczenie” przez około 5 minut (do końca 15-minutowego programu „Pieczenie”). Danie na tym etapie wygląda mniej więcej tak:
• 
• 5. Krok piąty: włóż świeżą kapustę i świeże grzyby, pokrojone w średnią kostkę, do miski. Możesz dodać sól do smaku, wystarczy wziąć pod uwagę kiszoną kapustę i boczek, które już zawierają dużo soli. Udało mi się osiągnąć maksymalny poziom
• 
• Następnie włączyłem program „mięso” na 30 minut, 0,7. Bigus okazał się doskonały! Podałam go z domowym pieczywem pełnoziarnistym - idealne połączenie.
• 6. Krok szósty (opcjonalnie, do smaku): kilka minut przed gotowaniem dodaj małe, drobno posiekane kwaśne jabłko i / lub garść suszonych śliwek. Wygodne jest dodawanie po ugotowaniu, aby potrawa zawierała jabłko i suszone śliwki po podgrzaniu.

Naczynie jest przeznaczone do

około 6 porcji

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Uwaga

1. Nie dodawać żadnych płynów ani tłuszczu! Z jedzenia będzie dużo tłuszczu i płynów. Jak widać na końcowym zdjęciu, danie nie wyschnie w 100%. Olej roślinny jest tutaj zbędny.
2. Pierwszy raz ugotowałam w steku w misce ze stali nierdzewnej - nic się nie przypaliło.
3. Zwykle bigus duszony jest minimum 2 godziny, oszczędność czasu jest bardzo zauważalna. Smak nie jest zepsuty.
4. Bigus uwielbia wstawiać na zimno, do lodówki, a potem podgrzewać. Mówią, że Polacy mogą to jeść przez tydzień, a smak tylko się poprawia. Nie próbowałem - jemy w jeden dzień :)

Podobne przepisy

Bigos z wołowiną \ "Combined \" (szybkowar wielokanałowy marki 6051) (Ksyushk @ -Plushk @)

Bigus z jabłkami (Yana)

Bigus (Juju)

Wspaniałe, przygotowane i opowiedziane!

[Junia]

Junia Bardzo fajny przepis. Powiedz mi, 150g suszonych grzybów namoczonych czy suszonych?

Świetny przepis. Podziękować!

Dzięki za wsparcie! potem mój pierwszy przepis Z grzybami brakowało mi - oczywiście 50g. suche, ale możliwe jest więcej. Nie ma ścisłych zasad.

Jest po prostu świetnie napisany i dobrze zademonstrowany wiele możliwości.

Junia, z pierwszym przepisem !!! Uwielbiam te dania, na pewno to zrobię !!!

Błąd formatu

Junia, z pierwszym przepisem !!! Uwielbiam te dania, na pewno to zrobię !!!

Zauważyłem twoją miłość do kuchni narodowych, moja chorba zatopiła się w mojej duszy, zrobię

Pamiętaj, aby zrobić chorbę, jest naprawdę pyszna))
Uwielbiam to wszystko, a nie zwykłe i nie boję się ryzykować, dlatego kupiłem Shtebochkę, ponieważ bardzo różni się od wszystkich doniczek)

[Junia,]

Junia, bardzo prosty dobry przepis. A co najważniejsze, czas gotowania jest przyjemny.

Tatyan, im szybciej jesteśmy, tym smaczniej)) lub odwrotnie, im wolniej, tym smaczniej))

Tatyan, im szybciej, tym smaczniej)) lub odwrotnie, im wolniej, tym smaczniej))

To zależy od sytuacji i naczynia. Szybciej potrzebuję owsianki, zupę można przyciemnić, tak jak mięso. Dlatego wszystko ma swój czas i swoje urządzenie, to na pewno zrozumiałem, nie ma urządzeń uniwersalnych i WSZYSTKIEGO zrobić nie można. Cóż, to jest wyłącznie moja opinia.

[Junia]

Junia, dziś przygotowałam Twojego bigusa Dziękuję, bardzo smaczne!

[Junia]

Junia, dziś przygotowałam Twojego bigusa Dziękuję, bardzo smaczne!

Dziękuję bardzo, to najlepsza pochwała bardzo się cieszę, że też podrzuciłem komuś pomysł, sam chętnie patrzę na przepisy tutaj

Doskonały przepis, o Bigusie dowiedziałem się w dzieciństwie, z książki, ale nigdy go nie próbowałem i zapomniałem o nim. Teraz to przeczytałem i tak łatwo chciałem spróbować, tak łatwo to opisać. co jeśli pomyślę o zrobieniu tego w powolnej kuchence?

Doskonały przepis, o Bigusie dowiedziałem się w dzieciństwie, z książki, ale nigdy go nie próbowałem i zapomniałem o nim. Teraz to przeczytałem i tak łatwo chciałem spróbować, tak łatwo to opisać. co jeśli pomyślę o zrobieniu tego w powolnej kuchence?

Wolniejsza kuchenka jest jeszcze bardziej odpowiednia, duszenie zajmuje bardzo dużo czasu. A potem zamarza (zimą nawet gaszą na ulicy), znowu się nagrzewa. To chłodzenie-ponowne gaszenie przyniesie korzyści tylko bigusowi. Chcę też wypróbować to na pięciolinii w trybie zwolnionym. Tylko, że nie powiem ci, jak gotować w wolnej kuchence, nie próbowałem tego. A potem chciałem gotować w rekordowym czasie, wydawało się, że działa

Mam też to pyszne! Podziękować! Powiedz mi, czy masz ulgę. Moja córka nie otrzymała timera, a kosz jest aluminiowy. Mieszka tam, gdzie jesteś.

Zrobiłem wczoraj bigusa ... Nie wyszło, kapusta była tak ugotowana, że ​​wszystko zamieniło się w owsiankę
Co zrobiłem źle? Pozostaw na 30 minut. program ciśnienie mięsa 0,7. Może należało ustawić 0.3? ...
Chociaż mięso okazało się po prostu niesamowite, miękkie i delikatne.
Naprawdę proszę o pomoc, tak bardzo uwielbiam duszoną kapustę