Sos boloński w HomeCooker Jamiego Olivera

Sos boloński w HomeCooker Jamiego Olivera

Kategoria: Sosy

Kuchnia: Włoski

Składniki
- mięso mielone	600-700 gr
- Średnia cebula	1 szt
- średnie marchewki	1 szt
- wino czerwone półwytrawne lub wytrawne	60 ml
- pomidory bez skórki (puszka 400 gr)	1 może
- gęsty sok pomidorowy	250-300 ml
- mielony korzeń pietruszki	1/4 łyżeczki
- mielony korzeń selera	1/4 łyżeczki
- gałka muszkatołowa	1/8 łyżeczki
- czarny pieprz	1/4 łyżeczki
- tymianek	1-2 gałązki
- bazylia	1 liść
- Sól	2 łyżeczki
- Oliwa z oliwek	2-3 ul. l
- ciężki krem	60 ml

Metoda gotowania

• Na naszym forum mamy już wiele przepisów na ten sos, ale mojemu nie podobają się zbyt kwaśne, więc zrobiłem inną opcję - gdzie nie ma dużo wina, a mniej pomidorów. Po HomeCookerze smak jest nie do opisania, bogaty - jest niesamowicie pyszny !!!
• 0. Ustawić na 175 ° C i czas 90 minut, mieszadło jest włączone.
• 1. Wlej oliwę do rondla, gdy rondel trochę się nagrzeje - dodaj drobno posiekaną cebulę, smaż przez 5-7 minut.
• 2. Wsypać startą marchewkę, smażyć 5-7 minut
• 3. Dodać mięso mielone i smażyć, aż przestanie być różowy.
• 4. Wlej 60 ml wina i poczekaj, aż wyparuje.
• 5. Przewiń pomidory w młynku i dodaj do mielonego mięsa razem z sokiem, poczekaj, aż się zagotuje.
• 6. Dopraw solą i dodaj wszystkie przyprawy.
• 7. Zmniejszyć temperaturę do 110 ° С, mieszadło nadal przeszkadza, nie przykrywać pokrywką.
• 8. Gdy skończysz, dodaj śmietanę i podgrzewaj przez 3-4 minuty.
• Podawaj z makaronem!

Uwaga

Podczas gdy sam sos się gotował i mieszał, szybkowar ugotował dla mnie makaron, a ja zdążyłem zgłosić na forum o nowym cudzie od Jamiego i opracować przepis

Smacznego!

[Julia]

Julia, Bardzo podobał mi się twój sos, ale co to takiego, że sam się nadaje? : girl_in_dreams: Oświeć diabła, tutaj nigdy o tym nie słyszeli, a co dopiero nigdy nie widzieli.

[Ludmila]

Ludmila
Oto przegląd i dyskusja
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=370892.0

Piękno!!!!!!!
Czuję, jak to pachnie!
Cóż, jesteś szybki numerek !!!

[Aina]

AinaTanya, ale co za szybki numerek - generalnie jestem leniwy - wyjąłem już posiekaną cebulę i marchewkę oraz mięso mielone z zamrażarki, w ogóle nic nie zrobiłem, szczerze
Home Cooker zrobił to wszystko! Chociaż nie - zmiksowałam pomidory i zagniatałam widelcem mięso mielone - to cała moja praca
Och, zapomniałem - też ciągle próbowałem

Możesz dodać więcej ziół, jestem po prostu wybredna, nie lubię ich zbyt wiele.
Znowu, jak chcesz - większość przepisów zawiera czosnek, ale bez czosnku wydaje mi się, że smak jest szlachetniejszy.

[Yulyayayaya]

Yulyayayaya, Zazdroszczę !!!

Yulechka, a co jeśli pomidory zastąpimy sokiem pomidorowym? Czy Shikoko go chce? Nie lubię kwaśnego, ale jest wagon z domowym sokiem pomidorowym, a wczoraj zrobiłam domowy makaron ...
Ślini się od wczoraj ...

Yuliaayayayu, zazdrość !!!

Tam Makabusha zaoferował ogólny zakup, możesz przynajmniej zamówić gdzie

a czy pomidory zastąpimy sokiem pomidorowym? Czy Shikoko go chce?

Możesz wziąć 400 ml domowego soku dla umiarkowanej kwasowości. Jeśli konsystencja jest sucha od samego początku, możesz dodać wodę.
Ale jeśli nadal wydaje się kwaśny, możesz dodać trochę cukru.

Wczoraj jedliśmy i powiedzieliśmy - tak, kwaśne, ale nie chcieliśmy cukrować, bo z makaronem ta kwaskowatość przechodzi w dobrą nutę