Żyto pszeniczne z "Zira" do Panasonic SD-2502

[Żyto pszeniczne z "Zira" do Panasonic SD-2502]

Żyto pszeniczne z "Zira" do Panasonic SD-2502

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka żytnia 150 gr.
Mąka pierwszego gatunku 350 gr.
Słód Żytni 2 łyżki łyżki
Wrząca woda na słód 100 ml.
Miód 1,5 łyżki. łyżki
Sól 1,5 łyżeczki
Olej słonecznikowy 1,5 łyżki. łyżki
Drożdże 1,5 łyżeczki
Zira 1 łyżeczka
Kolendra 1 łyżeczka
Woda 230 ml.

Metoda gotowania

1) Do naczynia do pieczenia wsyp mąkę żytnią i białą, delikatnie wymieszaj drewnianą łopatką
2) Wsyp 2 łyżki słodu do szklanki, zalej 100 ml. wrzącą wodę, wymieszać łyżką
3) W naczyniu do pieczenia z mąką zrób wgłębienie na środku, włóż 1,5 łyżeczki soli, 1,5 łyżki. łyżki oleju słonecznikowego, 1 łyżeczka kolendry i 1 łyżeczka kminku.
4) Do szklanki z wrzącą wodą i słodem wlać 1,5 łyżki miodu, dokładnie wymieszać. Ostudzić, przelać do naczynia do pieczenia, dodać 230 ml. woda
W wypiekaczu do chleba Panasonic SD-2502 wybierz program 1 - chleb standardowy, rozmiar bułki L.
Naciśnij Start ...
Bawimy się.

Czas gotowania: 4 godziny
Program gotowania: 1 - chleb standardowy L

Jutro upiec

Dziękuję bardzo, bardzo mi się spodobało (zresztą cała rodzina przeważnie zjada same produkty żytnie), chociaż pomieszałem program i upiekłem na "żytnim", a efekt różni się od tego autora bardzo smażonymi dodatkami miałem trochę więcej miodu (2st. l.) i mąkę 300/200 + panifarin 2 łyżeczki, a zamiast wody pozbyłem się resztek płynnego kwasu chlebowego, na pewno powtórzę.