Wielowarstwowa szybkowar-wolnowar Steba DD2 / DD2 XL

Dziewczyny, kupiłem garnek, chcę upiec w garnku w Shtebe, ale nie mogę znaleźć przepisu, myślę, że tak. A jednak garnek jest oszklony i prawdopodobnie trzeba będzie wlać wodę do rondla Shteby, czy się odklei?

[Natalia]

Natalia, oto mój przepis na duszoną jagnięcinę z warzywami
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

[Masinen]

Masinendziękuję! Właśnie tego szukałem. Specjalnie kupiłem garnek dla Shtebu (i za jedyne 100 rubli). Pójdę tylko i zrobię to zamiast mięsa z grzybami, myślę, że można wtedy ustawić mniej czasu.

[Maria]

Maria

Barszcz
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
Czy jest film do tego przepisu?

Smażyć w trybie pieczenia.

Na tym etapie możesz dowiedzieć się więcej, dla początkujących.
Rosół wlewa się do miski i gotuje.
- Tryb palenia - w którym pojemniku?
Cebulę smażymy z marchewką - można też na patelni, ale chciałbym zrobić wszystko jednym urządzeniem, bo on to potrafi.
podziękować

[Iskatel-X]

Iskatel-Xusmażyć w innej misce, następnie wyjąć i ugotować bulion)

[Maria]

Maria

Podsmaż cebulę z marchewką, następnie dodaj buraki i pomidory. Gotujemy na wolnym ogniu pod pokrywką przez 15 minut.

Tomim - W jakiej temperaturze?
Reszta jest jasna, będę gotować!
podziękować

pisze 102 stopnie

Dziewczyny, ja też jestem Shtebanutaya! I jestem z tego strasznie zadowolony i szczęśliwy, nawet nie wiem, jak to wyrazić! Tak wiele już z nią przygotowałem, a podziwowi nie ma końca. dzisiaj jest możliwość zamieszczenia zdjęć, więc chcę się pochwalić:
-galaretka.
Dzięki Stebce gotuję ją teraz co tydzień (a nigdy wcześniej tego nie robiłam)!
jest karbonadą sous-vide. Nawet nie podejrzewałem, że taką pyszność mogę zrobić ja i u Sztebki.
- sous-vide z piersi kurczaka. O jego smakowitości i soczystości mówiło się już tyle, że nawet się nie powtórzę.

[guzel]

guzel, Dobra robota!!
Prosto biegnie za nami))

[Maria]

Maria

Herbatnik
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

w temperaturze 115 g przez 40 minut.
Biszkopt na 5 jajek okazał się wspaniały !!

- Czy zawór jest otwarty?
- Czy konieczne jest wstępne podgrzanie filiżanki?
- Jeśli używasz papieru do pieczenia, aby mniej myć, czy wynik będzie taki sam?
Nie ma potrzeby dodawania temperatury / czasu?
LUB - ciasto jest cienkie, nie ma sensu wkładać papieru?
podziękować

Dziewczyny, pomóżcie mi znowu !! Chcę ugotować warzywa na winegret, który lepiej w wodzie lub na parze, czy w wodzie jest pod ciśnieniem czy nie, na jakim programie i przez ile minut napiszę dokładniej

[Olga]

Olga, Gotuję na parze przez 10 minut pod ciśnieniem w trybie Warzywa.

[Masinen]

Masinen, Masza, a dla buraków wystarczy 10 minut, ciśnienie 0,7? Buraki oddzielone od marchwi i ziemniaków?

Zapomniałem zgłosić., Kasza jaglana gotowana z dynią według przepisu Olya_, byłam do połowy upieczona na 15 metrach. dodane kolejne 10 minut wyszło jak mi się podoba. wystarczy trochę płynu do dodania.

[Maria]

Maria

Herbatnik
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

w temperaturze 115 g przez 40 minut.
Biszkopt na 5 jajek okazał się wspaniały !!

- Czy zawór jest otwarty?
- Czy konieczne jest wstępne podgrzanie filiżanki?
- Jeśli używasz papieru do pieczenia, aby mniej myć, czy wynik będzie taki sam?
Nie ma potrzeby dodawania temperatury / czasu?
LUB - ciasto jest cienkie, nie ma sensu wkładać papieru?
podziękować

Spróbuj sam. Następnie opowiedz o wyniku.

[Leonidovna]

Leonidovna, Wszystko gotuję razem, ale po 10 minutach i trochę więcej po wyłączeniu wyjmuję ziemniaki z marchewką i zostawiam buraki do dodatkowego gotowania (mówimy o parze i 0,7). W zależności od rozmiaru i twardości, kolejne 10 do 20 minut, potem generalnie zajmuje to około pół godziny ((

I wręcz przeciwnie, najpierw gotuję buraki przez 8 minut, a następnie spuszczam parę i dodaję ziemniaki i marchewkę przez kolejne 6-7 minut. Program warzywny.

Dziewczyny i ja gotuję sałatkę z już pokrojonych warzyw.A jeśli w całości, to 10 minut jest normalne dla ziemniaków, ale nie gotują się przez stulecie, żeby było w koszu, potem wkładają do lodowatej wody i przychodzi i staje się miękkie, zawsze to robię, gdy ja gotować w całości.
Tak więc 10 minut to normalne ciśnienie.

Cześć wszystkim. Ustawiam owsiankę na gotowanie pod ciśnieniem 0,3 15 minut. Czerwone światełko obok „Kashy” ciągle miga, ciśnienie wzrosło, ale odliczanie się nie rozpoczęło. kilkakrotnie resetowany, instalowany, wyłączany, bezużyteczny. Co to znaczy?(((

[Alyona]

Alyona, a ciśnienie jest wyświetlane na tablicy wyników?

nie, tylko 0:15 i kropka miga

Wtedy nie nabrała presji i dlatego nie ma co liczyć.
Dlaczego robisz 0.3? Czas należy ustawić bardziej na 0.3

wyłączyła, stanęła, zainstalowała program ponownie, ale przez 5 minut gotowała))) uff, inaczej moje gotowanie nie działa

Masza, gotuję wszystkie zboża, z wyjątkiem 0,3 gryki. Wszystko jest perfekcyjnie przygotowane, tylko zawór nie zamyka się od razu, ale odliczanie trwa. Stebe ma już rok)

Wziąłem wszystkie proporcje, ciśnienie i czas tutaj na forum, wygląda na to, że rekomendacje Tanyuliny, nie pamiętam dokładnie. Zrobiłem i wydrukowałem sobie talerz i przykleiłem go do lodówki))))

Dlaczego wcześniej nie widziałem takiego znaku? Chcę też powiesić to na lodówce, inaczej wszystko to tylko magnesy ...

ale wszystko jest tam proste))) Nazwa owsianki, proporcje, ciśnienie i czas)

Zrobiłem i wydrukowałem sobie talerz i przykleiłem go do lodówki))))

Alena, czy nie ma takiej tabeli w instrukcji obsługi multi?

Alena, czy nie ma takiej tabeli w instrukcji obsługi multi?

Masz na myśli ten, w którym opis programów znajduje się na stronie 9? Nie znalazłem innego)))
a ja mówię o owsiance.

Dziewczyny, dzień dobry!
Zmieniłem dla siebie Ozona Shtebu, ale nie zauważyłem dużej różnicy między pierwszym a drugim: ta sama taśma klejąca jest przezroczysta,
że już nie rozumiesz - został otwarty lub pochodzi z fabryki; te same nadruki na etui ...
Nie martwiłem się już - postanowiłem zacząć gotować.
Kurczaka na rosół ugotowałam w 20 minut - bardzo mi się podobało: mięso smakuje niesamowicie, a rosół przepiękny.

Ale zauważyłem: kiedy ciśnienie zostało zebrane z sąsiedniego (z zaworem) otworu, para zaczęła intensywnie płynąć,
a potem nagle zatrzymał się, jakby coś zamknęło się w środku. Czy tak powinno być ??

I jeszcze jeden niepokojący moment: przy pierwszym użyciu kreskówki zaczął „wydzielać” zapach palącej się gumy.
Nie, nie okablowanie, ale guma. Może tak się dzieje na początku ?!

Teraz zdecydowałem się wziąć marynatę, nastawić mięso do ugotowania i te same dwa pytania: para i zapach gumy.
Nie oznacza to, że jest bardzo silny zapach, ale jest trwały w kuchni. W trakcie pracy prawie znika.
Sprawdziłem O-ring: i wyraźnie na swoim miejscu i nie ma śladów spalenia.

Czy ktoś spotkał się z podobnymi zjawiskami? A może robię coś źle?

[Irina]

Irinai ugotowałeś kompot z cytryny przed gotowaniem?

[Sedne]

Sedne, Nie robiłem „lemoniady”, nie było zapachu gumy

[Irina]

Irinai ugotowałeś kompot z cytryny przed gotowaniem?

Nie, Svetlana, nie gotowałem. Po prostu wszystko dokładnie umyłem detergentem ...

[Irina]

gdy ciśnienie zostało zebrane z sąsiedniego (z zaworem) otworu, para zaczęła intensywnie płynąć, a następnie nagle ustała, jakby coś się zamknęło w środku. Czy tak powinno być ??

Irinatak powinno być. Zawór zamyka się, następnie wzrasta ciśnienie i rozpoczyna się odliczanie czasu.

kreskówka zaczęła „wydzielać” zapach palonej gumy

Ten zapach z czasem zniknie. Ale nadal można by ugotować kompot z cytryny.

[Irina]

Irinatak powinno być. Zawór zamyka się, następnie wzrasta ciśnienie i rozpoczyna się odliczanie czasu. Ten zapach z czasem zniknie. Ale nadal można by ugotować kompot z cytryny.

Znacznik wyboruDzięki za szybką pomoc! Uspokoił się!
Potem spróbuję ugotować kompot z cytryny.

Masz na myśli ten, w którym opis programów znajduje się na stronie 9? Nie znalazłem innego)))
a ja mówię o owsiance.

Alain, to jest trudne ze znakiem, ponieważ miałem zrolowany owies i musiałem go gotować przez 20 minut pod wysokim ciśnieniem, ale wystarczy na 10 minut.
Dlatego musisz nawigować po produktach, ale przybliżony czas oczywiście warto znać)

Alain, to jest trudne ze znakiem, ponieważ miałem zrolowany owies i musiałem go gotować przez 20 minut pod wysokim ciśnieniem, ale wystarczy na 10 minut.
Dlatego musisz nawigować po produktach, ale przybliżony czas oczywiście warto znać)

a ja kupuję najprostszą zapakowaną w przezroczyste woreczki, gotuję 0,3 15 minut) ale może to zależeć od płatków owsianych, a całą pozostałą owsiankę gotuję „opierając się” o lodówkę)))) Nigdy nie brakowało ))

Pozdrowienia! Dziewczyny, pilnie potrzebują ugotować ziemniaki, nie ma czasu na ponowne czytanie forum ... proszę o poradę)

[Helena]

Helena, tryb Ciśnienie warzyw 0,7 minuty 8-10.

Pobiegnę gotować) Dziękuję Maria

wrócił… a ile wody… Ziemniaki 1 kilogram.

Woda, żeby to przykryć.

Dziewczyny, przyszedł mi do głowy pomysł (może głupi), myślę o zrobieniu kotletów z mięsa mielonego w lasce DD2 XL. Czy ktoś może eksperymentować na ten temat? Podziel się swoim doświadczeniem, wrażeniami. A jeśli nie, jak byś to zrobił?

ujrzeć

Kotlety z kurczaka na podkładce jabłkowej ze śliwkami (Sous Vid Steba SV-1) (Vichka)

Moja córka uwielbia gotowane na parze ziemniaki w personelu. Ziemniaki w podwójnym bojlerze, woda do dna, pół szklanki, nie ma znaczenia, program warzywny, żeby para nie piszczała na programie, ciśnienie 0,7. Czas, w zależności od wielkości ziemniaków, to 8-15 minut (jeśli wkładasz duże całe ziemniaki, to wkładasz 20 takich). Córka zapewnia, że ​​tak właśnie ziemniaki działają najlepiej.

[Herbatnik]

Herbatnik
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
Przygotowałem to.
Okazało się cienkie, połowa tego, co jest na zdjęciu.
Źle ubita?
Stopniowo dodawałem mąkę, ale i tak przepychu nie było. Pokonaj / ugniataj, aż będzie gładkie, jak bardzo ubite.

Stopniowo dodawałem mąkę, ale i tak przepychu nie było. Pokonaj / ugniataj, aż będzie gładkie, jak bardzo ubite.

Całe jajka ubite czy osobno białko-żółtka? Jeśli wszystko jest razem, to trzeba wykończyć do momentu, gdy ostry daszek jest trzymany na obręczy, szybko podniesiony pionowo do góry (lub zanurzony palec) przez co najmniej jakiś czas. Jeśli białka ubijane są osobno, to trwa to prawie w nieskończoność, ale tutaj szybko się rozprzestrzenia. (Ale powinno się uformować. Z czasem przyzwyczaisz się do tego, ile miejsca zajmuje zwykła proporcja jajek z cukrem w misce i jak szybko spiczasta czapka unosi się na twoim palcu.

Ale wygląda na to, że zbyt mocno zmieszałeś mąkę - nie powinno być żadnej jednorodności i nie powinno być blisko. Wręcz przeciwnie, ciasto staje się szorstkie i podarte. Szklankę mąki wlewa się na około 3-4 porcje, każdą porcję miesza się łyżką od dołu do góry, a tylko ostatnią do równomiernego rozłożenia.

Całkowita masa po wprowadzeniu mąki opadnie o około palec lub dwa (2-3 cm) przy liczbie jaj 5-6 sztuk. Podczas pieczenia ponownie rośnie o jeszcze większą ilość.

- całe jajka ubić - białka + żółtka, dodać cukier i jeszcze raz ubić.
- Wsypałem mąkę na około 3-4 porcje, wymieszałem mikserem (trzepaczka na maksymalnych obrotach), mniej więcej jak na wideo do DD 1.
Na filmie - Mikser z misą, mam ręczny mikser.
- Podczas pieczenia - nie wyrosła tak bardzo, jak wlała, tyle pozostaje.
Smaczne, tylko trochę, cienkie.

wygląda na to, że zbyt mocno zmieszałeś mąkę - brak jednorodności i nie powinna być blisko. Wręcz przeciwnie, ciasto staje się szorstkie i podarte.

Mieszaj, aby uzyskać miksturę, a nie mąkę pływającą na wyspach.

każda porcja jest lekko mieszana łyżką od dołu do góry

Na filmie - za pomocą miksera do ciasta i wymieszanego łyżką od krawędzi, do których nie dotarł mikser do ciasta. Ręcznie - mogę dotrzeć do dowolnej krawędzi, łyżka nie jest wymagana.

Mąkę wysypałem na około 3-4 porcje, wymieszałem mikserem (trzepaczka na maksymalnych obrotach), mniej więcej jak w wałku do DD 1

Nie można mieszać mąki z maksymalną prędkością, lepiej jest dokładnie wymieszać ją silikonową szpatułką, jeśli mieszasz ją mikserem. następnie przy minimalnej prędkości. Również bez Keshki oddziel białka od żółtek lub ubij całe jajka, ale dodaj proszek do pieczenia.

[Lena]

Lena

Zrób ugniatarkę jak na filmie.

Nie ma miksera do ciasta, chcę Ciasto (Biszkopt), pytam - jak mogę powtórzyć przepis za pomocą dostępnych środków?

Svetlana

Nie można mieszać mąki z maksymalną prędkością, lepiej jest dokładnie wymieszać ją silikonową szpatułką, jeśli mieszasz ją mikserem. następnie przy minimalnej prędkości.

Cenna rada! Następnym razem spróbuję z minimalną prędkością.
Czy mistrz Corolla? Albo umieścić dysze Turbo?
Dodano proszek do pieczenia, jest to wskazane w przepisie.