Pomarańczowe puree ziemniaczane

Pomarańczowe puree ziemniaczane

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
ziemniaki (już obrane)	750-800gr
marchewki (już obrane)	370gr.
czosnek	5 zębów
masło	50gr-80gr
Sól

Metoda gotowania

• To baaardzo prosta przystawka. To tylko tłuczone ziemniaki i marchewka w jednej butelce, ale jest pyszne. Narodziny tego dania miały miejsce dawno temu, kiedy duszone tam ziemniaki i oczywiście przesadzone marchewki. Jednak wydajność okazała się świetna: ziemniaki miały lekko słodkawy posmak marchwi i poszło dobrze. Przyjaciele, którzy przyszli z wizytą (a ziemniaki były duszone dla gości) w zamyśleniu mówili - "Taki pyszny dodatek. Jak się masz?" "Przypadkowo posunąłem się za daleko z marchewką!" "I to wszystko ?!)))". No tak ... i to wszystko ...)) Chucha zawsze z powodzeniem wrzuci coś do czegoś, przyczepi resztki lub zapomni o tym włożyć. Czasami okazuje się po prostu arcydziełem.
• 1. Ziemniaki obrane, szczególnie duże, można pokroić na kilka części i włożyć do rondla.
• 2. Marchew obrać ze skórki, pokroić w podkładki o grubości około 1-1,5 cm i również włożyć do garnka.
• 3. Ząbki czosnku obrać i udać się tam.
• 4. Napełnij wodą. Nie powinno być zbyt dużo wody, górne warzywa nie powinny się pod nią chować. Podpalić. Gotować - sól. I gotuj do miękkości, aż ziemniaki będą dobrze ugotowane.
• 
• 5. Opróżnij bulion pozostały podczas gotowania prawie do zera. Faktem jest, że gotowana marchewka jest raczej „płynnym” warzywem, nie jest skrobiowa, jak ziemniaki, więc jeśli zostawisz płyny, jak zwykle zostawiasz je na puree ziemniaczane, możesz dostać płyn. Lepiej jest całkowicie spuścić wszystko do szklanki: dodawanie zawsze nie stanowi problemu, ale nie będziesz w stanie zagęścić płynnego puree (chociaż czasami sytuację ratuje jajko kurze, pamiętaj na przyszłość: rozbić jajko w gorącym puree i szybko zacieru). Więc odcedziłeś bulion, włożyłeś masło i zmiażdżyłeś tłuczone ziemniaki za pomocą młynka do ziemniaków (to miazga). Naciskaj mocno, aby dobrze unieść marchewki. Nie polecam blendera. To dobrze znany fakt, ale nagle ktoś to przeoczył. Po blenderze coś dzieje się ze skrobią i zamiast przecieru otrzymuje się naturalną pastę. Sprawdzone))).
• 6. Weź ręczny mikser i dodatkowo ubij tłuczone ziemniaki. Puree okaże się bardziej jednorodne, delikatne i przewiewne, coś w rodzaju światła. Nauczyła mnie tego dawno temu jedna ciotka i robię to samo ze zwykłym przecierem, czyli bez marchewki. Ten etap jest opcjonalny (no cóż, jeśli nie masz miksera), ale bardzo pożądany - uwierz mi na słowo. Kto wie Chucha, w trakcie, że Chucha nie doradzi źle))).
• Możesz biec, aby gotować!)))
• 
• Aby ułatwić konwersję, pamiętaj tylko, że marchewki i ziemniaki są 1: 2, czyli na 1 część marchwi, 2 części ziemniaków.

Bardzo ciekawe doświadczenie, wezmę je do użytku. Tylko młodszy syn zapuści taki wybredny

Świetny! Prawdopodobnie dla dzieci jest to dobre, żeby się poślizgnęło, jest jasne. Uwielbiają moje marchewki tylko w postaci marchewki, no cóż, fajnie, wszystko sam zmielę

Nie mówiąc o tym, że marchewka ma solidny smak, nie. Po prostu dyskretny dodatek. Nawet jeśli nie zrobisz tego z marchewką, spróbuj dodać kilka ząbków czosnku do gotowania ziemniaków.

Nawiasem mówiąc, podobną przecierę znalazłem w starej książce z serii „Chef's Library”. Takie były przepisy radzieckiego cateringu. Tam nazywał się Pink Puree. Chociaż marchewka wcale nie jest różowa. i pomarańczowy. Dlatego tak nazwałem przepis. To prawda, w tym przepisie nie było czosnku. I nie pamiętam proporcji ziemniaki / marchewki. Pójdę zobaczyć.

Znalazłem to! Książka „Dania warzywno-zbożowe” 1957. Tam stosunek jest prawie taki sam, nawet trochę więcej marchewek.Porcja zawiera 140 g ziemniaków i 80 g marchwi. Tylko, że nie gotują ich razem, ale poleca się gotować marchewki na wolnym ogniu do czasu ugotowania w rondelku z tłuszczem, przetrzeć przez sito i wymieszać z puree ziemniaczanym. To zdecydowanie bardziej hemoroidy.

Podoba mi się ta kiełbasa z tłuczonego mleka. Te kiełbasy z czasów stagnacji już nie istnieją

Chucha, dlaczego nie dodała „po saksońsku”?
Z takimi zdjęciami na pewno zostałbyś laureatem tego konkursu.

[Rita]

Rita,

Sprawdź, jaki jestem szczery!

Wstydzę się zapytać „tnąc wózkami inwalidzkimi” - czy komputer jest sprytny i koryguje, czy jest taki sposób cięcia?

[Erhan]

Erhan,

Nie, to nie komputer, to ja. Spacerówkami są krążki w poprzek marchewki.))) Mamy takie wyrażenie ze słowa „koło”, na przykład „wózek na kiełbasę”, czyli jeden krążek / plasterek. Naprawiono to na "podkładkach", żeby nie zawstydzić honoru!))

Natasza, co jest takiego podejrzanego do tłuczonych ziemniaków?

[oko]

oko,

To jest łosoś z dorblu. Również ulubiona rzecz mojego męża. Wszystko dla niego, wszystko, wszystko, wszystko))).

To jest łosoś z dorblu

Uwielbiamy też indywidualnie, ale razem - nie wyobrażam sobie, dorblu do hamburgera z mięsem mielonym - super!
nawiasem mówiąc, nie mieliśmy go nigdzie od roku, a także w METRO (w zielonym opakowaniu).
może będzie czas, żeby wrzucić przepis, pliz ...
Swoją drogą, czy sprawdzałeś PM przez długi czas?

[oko]

oko,

A gdzieś mieliśmy przepis. Robię to na oko od dawna i myślę, że to połączenie jest po prostu klasyczne i niesamowicie udane, jak jabłka z cynamonem. Z tego powodu cały czas trzymam w zamrażarce łososia i ser pleśniowy. Nawiasem mówiąc, dorble jest opcjonalny. Każdy, kto ma niebieską pleśń, najlepiej normalny, ale niezbyt drogi, nadal może być pieczony.

Przeczytałem PM))). Rżąc serdecznie. Ty ... nadal chodziłeś, jeśli w ogóle. Udostępnij, nie schrzań !!

Udostępnij, nie schrzań !!

No cóż, nichyose więc ... kto pieprzy ??? Przyniosłem ciepło - przez tydzień nikt nie jadł ...

W końcu jest bardzo smaczne. Ziemniak. marchewki, czosnek i ubij mikserem (nie blenderem zanurzeniowym !!!).

Nat, komu było przykro z powodu grilla?
i tłuczone ziemniaki, tak, witamina!

[oko]

oko,

Dla mnie ... Jestem nieszczęśliwy, mam po filiżankę każdy))).

dobrze tady oh))) około-21 Pamiętam, jestem dumny!

[oko]

oko,

eh-eh-eh!

Jestem z siebie dumny, posłuchaj))).

Och, myślałem, że piszę tutaj raport, okazało się, że nie, i nie mogę znaleźć zdjęcia (muszę to powtórzyć! Pamiętam, że było pyszne!
Nawet zboczyłem, dodałem tam jajko, włożyłem torbę z ciastem do torby na tacy i upiekłem! Dzieciom się podobało!

[Strach na wróble]

Strach na wróblebardzo dziękuję za tak pożyteczny i prosty przepis! A co najważniejsze pyszne!
Już przygotowane i smakowane.

[Duffy]

Duffy,

Urozmaica zwykłe puree. Też go kocham, ugotowałam go kilka dni temu.

Nasze tłuczone ziemniaki wypadły z hukiem (nawiasem mówiąc, często robimy tłuczone ziemniaki ze śmietaną i czosnkiem - czy to też jest twój przepis?).

[Duffy]

Duffy,

Mój. Trudno nazwać to przepisem, ale mój))).

I co? Bardzo przepis. No tak, tylko ... - jak wszystko genialne.

W najbliższej przyszłości - do smażenia kurczaka według rodzinnego przepisu. Cóż, serniki ... to już klasyk.

[Nata]

Natadzięki za przepis! Był publikowany na forum od trzech lat, ale go nie widziałem.
Bardzo ciekawa i nowa (dla mnie!)
Subskrybuj

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Nata, dobrze zrozumiałem, gotujemy i miażdżymy czosnek razem ze wszystkim, po ugotowaniu nie możemy go wyjąć? A mleko nie przejdzie do tej opcji, zepsuje (smakuje), czy możesz spróbować? A ja już się do tego przyzwyczaiłem, mam tłuczone ziemniaki bez mleka ... no cóż, to nie jest zbyt dobre ... Czy to (mleko) tutaj?

A jaki jest przepis na czosnek i śmietanę?

[Pustułka]

Pustułka,

Ugotuj czosnek z ziemniakami, nigdzie go nie wyjmuj, zmiażdż wszystko razem. Energiczne, jak świeże nie będzie, nie bój się, pojawi się delikatna miękka nuta. Mleko niczego nie zepsuje, ani śmietanki i masła. Zrób wszystko tak, jak kiedyś, po prostu podczas gotowania dodaj marchewkę i czosnek do ziemniaków.

Czosnek i śmietana są takie same. Ziemniaki gotuje się z dodatkiem szczypiorku (bez marchewki), następnie uciera i poluje nie mlekiem, bez masła, a tylko ciężką śmietaną, która jest jednocześnie mlekiem i masłem niskotłuszczowym).I to wszystko.

Z czosnkiem uzyskuje się tak pyszny. Zawsze robię 1 w 1 zgodnie z przepisem i zawsze okazuje się takie smaczne (mówię - Strach na Wróble nie doradzi!)

A ile ząbków należy włożyć w proporcjach bez marchwi ze śmietaną?

[Pustułka]

Pustułka,

Według liczby zjadaczy. Jeśli gotujesz na trzy osoby - włóż 3 duże, na cztery - 4 itd.

ale tylko z ciężką śmietaną, która jest jednocześnie mlekiem i niskotłuszczowym masłem

podwoić oszczędności, tak!

Z czosnkiem uzyskuje się tak pyszny.

Pod koniec gotowania dodaję też liść lawruszki. Zapach nie jest opisany.
Przepis wziąłem do zakładek. Dziękuję Ci.

[Nata]

Wszystkie SZTUCZKI !!!
Natabardzo dziękuję za pyszny i zdrowy przepis na puree ziemniaczane! Na pewno powtórzę !!!

[Umka]

Umka,

Och, jak udało ci się prześlizgnąć obok mnie?)) Proszę, zdrowie i wszystko najsmaczniejsze, najlepsze dla Ciebie)).