Zapiekanka ziemniaczano-kapustna z klopsikami (Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Frikadellen)

[Pierwsza warstwa]

Zapiekanka ziemniaczano-kapustna z klopsikami (Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Frikadellen)

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Kwaśna kapusta	400gr
Boczek	120gr
Łuk	1
Rosół mięsny	0,5 st
Puree ziemniaczane lub ziemniaki gotowane
Mięso mielone	500gr
Kwaśna śmietana	100gr
Tarty ser

Metoda gotowania

• Auflauf tłumaczy z niemieckiego jako zapiekanka. W Niemczech bardzo popularne są zapiekanki z ziemniaków, makaronu, warzyw, twarogu z owocami.
• Dzisiaj mam zapiekankę z kiszonej kapusty z puree ziemniaczanym i klopsikami.
• Pierwsza warstwa
• Bierzemy kiszoną kapustę, nie płuczę jej do zapiekanki, bo wtedy okazuje się ostrzejsza, ale z ziemniakami jest lepiej.
• Spuszczamy płyn z kapusty.
• Na patelni z masłem rozłóż bekon na kawałki, drobno pokrojoną cebulę i smaż, aż tłuszcz z boczku się rozpuści.
• Następnie rozprowadzamy kapustę i smażymy, aż pojawi się mała narybek. Następnie dodaj pół szklanki bulionu na patelnię, możesz po prostu podlać, jeśli nie ma bulionu, gotuj i zdejmij z ognia.
• 
• Włożyć do naczynia żaroodpornego.
• Druga warstwa
• Ugotuj ziemniaki, ugotuj tłuczone ziemniaki. Mam puree ziemniaczane po zrobieniu pierogów. Ziemniaki można ugotować i pokroić w warstwy, lub surowe ziemniaki pokroić w warstwy, trochę zagotować, a następnie ułożyć na dnie formy, czyli zmienić kolejność warstw w zapiekance .
• Zrobiłem wszystkie trzy opcje, ale nadal najbardziej podobała mi się opcja puree.
• Trzecia warstwa
• Posmarować mięso mielone, dodać cebulę, bułkę, sól, uformować klopsiki i trochę podsmażać na patelni.
• W puree ziemniaczanym robimy wgniecenia i kładziemy klopsiki. (Tutaj muszę powiedzieć, że zamiast klopsików można po prostu usmażyć mięso mielone razem z cebulą, to oczywiście jest nieco inny przepis, ale też pyszny.)
• Napełnij je kwaśną śmietaną, do której wlewamy trochę wody, soli.
• Na wierzchu posyp serem.
• 
• Wstawiamy do piekarnika na około pół godziny, aż zapiekanka się zarumieni.
• 
• Okazuje się bardzo smaczne !!!
• 
• Smacznego!!

Podobne przepisy

Zapiekanka z kapustą i makaronem (szybkowar ARC) (Beretta)

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i kalafiorem (trada)

Zapiekanka z kapusty (Tanyulya)

[Lerele]

Lerele, bardzo dobrze! Niezwykła porcja znanych mi klopsików! Dzięki za pomysł! Klasa - zapiekanka z klopsikami!

Syuasibo !!! To klopsiki z przystawką na raz

Kusi, dopiero wczoraj sfermentowałem kapustę, będziemy gotować, dzięki.

[Lerele]

Też lubię! Zakładka - zdecydowanie. Teraz zawsze mam kapustę po niemiecku. z nią i spróbuj. Dzięki za przepis,Lerele!

Co za pyszny przepis na pewno zrobię to mniam

[Lerele]

Lerelebardzo, bardzo atrakcyjny przepis! Po niemiecku.....

Dziękuje za wszystko!!
Jest tak pyszny, że nie mogłem wczoraj zbytnio przestać przy klopsikach.
Chcę również powiedzieć, że jeśli włożysz więcej kawałków mięsa do kapusty, możesz pominąć klopsiki. Myślałem o tym od dawna, ale mam w domu mięsożercę, a także zjada tylko kapustę * ukrytą *, a nie czystą kapustę, czyli zjada gołąbki, zjada zapiekankę, ale tak nie jedz duszonej kapusty

Mój mąż też nie je duszonej kapusty, ale poza tym - może ...

Cóż, składają się z jednego testu.
Wszystkie nasze warzywa, oprócz ziemniaków, jemy na muszce. Cóż, rozumiem, mieszkaliśmy na Syberii, tam zimą nie było warzyw, więc nie jestem do tego przyzwyczajony.
Poza tym mama nie przygotowywała potraw, więc nie je solonych warzyw. I bez względu na to, jak walczę, nie mogę nauczać i to przez kilkanaście lat.
Chociaż nauczyła mnie jeść zupę, to był chleb.

[Lerele]

Lerele, Jeden na jednego! Z wyjątkiem ziemniaków, bez gulaszu! A mój dorastał w Taszkencie, jego matka regularnie i stale wszystko zwijała, a bakłażany - nie ma! Ale kapusta kiszona, ogórki, pomidory - z przyjemnością.

Traktuję to jako zakładkę. Kapustę dobrze jest przyczepić niezauważalnie. I podawaj klopsiki trochę inaczej.

Nie ma wątpliwości, że to jest pyszne.
Ale jakie to piękne! Po prostu jakaś rozpusta!

Świetna opcja na wyeliminowanie kiszonej kapusty! Zdecydowanie - zakładka, dzięki! I - piękno!

Podziękować!!

Dzięki za przepyszny przepis!
Takie proste produkty są pyszne.
Powtórzę to więcej niż raz.
Sori do zdjęcia, bałem się, że nie będzie co robić.

[Trishka]

Trishka, za Twoje zdrowie !!!

[Lerele]

Lerele, zapiekanka jest wyjątkowo smaczna, bardzo, bardzo. Zrobiłem wszystko ściśle według przepisu, nie żałowałem mielonego pieprzu. Młode (choć już dorosłe, ale wciąż „młode”) nie jest zbyt kapustą, ale tutaj nawet ją pochwalił, zjadł wszystko, nie mówiąc już o moim mężu i mnie. Oddzielna wdzięczność od mojego męża. Na trzy na dwie kolacje.

Zdjęcie na pewno nie jest zbyt dobre, ale przynajmniej taka relacja.

[metel_007]

metel_007tak, ja też to lubię i nie gotuję oddzielnie tłuczonych ziemniaków, osobno kapusty, osobno klopsików. A nawet ci, którzy nie przyjaźnią się z kapustą, jedzą w zapiekance dla słodkiej duszy. Witaj mężu!

I tłuczone ziemniaki - tylko tłuczone ziemniaki, czy wszystko, co powinno być dla puree: mleko, masło?

Dzięki za przepis.
Podobało mi się, zwłaszcza następnego dnia.
Chcę spróbować to zrobić przez analogię, ale z surowymi drobno startymi ziemniakami) myślę, że to się ułoży w kreskówce)

[Lisichkalal]

Lisichkalal, tak od hostess uzyskuje się nowe przepisy, wziął pomysł i okazuje się pyszny !! Jeśli tak, podpisz, co się stanie.
I zrobię to jak zawsze, właśnie dostałem mięso mielone, pomyślałem, co z nim zrobić, i oto masz przypomnienie, dzięki !!!

Ira poszedł jeszcze dalej. Uproszczony przepis do skrajności.
Tuszkę z kwaśnej kapusty w multiplikatorze przez 30 minut, następnie wkładam do foremki, aw multi, nawet nie w mojej misce, smażę małe kawałki kurczaka.
W tym czasie rozprowadzam zakupione puree ziemniaczane na kapuście, z której robione są niemieckie knedle.
Cóż, tutaj kurczak jest już gotowy, rozprowadzam go na wierzchu, polewam śmietaną z wodą i serem na wierzchu.
30 minut, 180 stopni, airfryer.
Mąż ciągnie))))

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Choinki, nie pomyślałem o gotowym puree
Bardzo się cieszę, że mi się podobało !! I uproszczone

Ira, okazuje się naprawdę szybko)) i wcale nie drogie, ale odżywcze))

Ale co z robieniem kreskówek ze zwykłym drobno startym ziemniakiem, zastanawiałem się, czy to zadziała?
Ziemniak dębowy pozostaje w kwaśnym podłożu, ale obawiam się, że z kiszoną kapustą nie będzie gotował.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, szczerze mówiąc, nie lubię potraw z tartych surowych ziemniaków, nie jem placków ziemniaczanych i nie gotuję. Ale zrobiłem też taką zapiekankę z plastykami ziemniaczanymi, gotowaną tylko dłużej, masz rację, ugotuje się z kapustą, ale ziemniaki nie będą kruche.
I tak prawdziwie, tanio i wesoło i przepysznie !!!

Znowu to zrobiłam, bardzo smaczne !!!

I baaardzo pięknie !!!!

[Lisichkalal]

Lisichkalal, podzieliliśmy się, zjadłem całą kapustę, a mój mąż zjadł więcej klopsików

))) Ale kto zjadł ziemniaki?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Ja połowa, druga połowa zjadła mojego męża.
Została tylko połowa moich ziemniaków, ale go nie ma

Tak jak obiecałem, zrobiłem w kreskówce.
Okazało się pyszne, zwłaszcza jeśli wcześniej nie wypróbowałeś opcji w piekarniku lub airfryer))
Ale następnym razem będę gotować ag) czasami smaczniej!
Kreskówka okazała się bardziej duszona, wszystko bardziej miękkie. Myślę, że jutro będzie smaczniej, będzie zaparzona, ale nadal lepiej grillować i piec)))

[Lisichkalal]

Lisichkalalmimo wszystko możesz lepiej zobaczyć rodzaj skórki na wierzchu, a cały płyn pozostaje w kreskówce, nie wyparowuje.
A moja kapusta zdechła, którą posoliłem. Wygląda na to, że wszystko było ok, sfermentowałem, a potem włożyłem do lodówki, a wczoraj otworzyłem, a na dnie była koronka pleśni
Coś w kapuście jest nie tak, kilka razy widelce były gorzkie, wyrzuciłem je, raz był jakiś klaps. Czym jest podlewany, że jest tak niezrozumiały w smaku i stanie?

Szkoda, więc kupiłem dziś widelce, hmmm))

[Lerele]

Lerelew końcu zrobiłem coś podobnego, tylko bez kapusty (nam się to nie podoba). Wszystko jak zawsze nie jest uciążliwe, a co najważniejsze pyszne !!!

[eleele]

eleelety, jakie to piękne !!!!! : róża: I co z tego, co najważniejsze bez kapusty, co jest pyszne !!

[Lerele]

Lerelejak zawsze dobrze

🔗Zrobiło się zimniej, chciałem czegoś smacznego, pożywnego, gorącego. Zapamiętałem ten przepis. Czy ktoś już gotował w pizzerii? Więc myślę o wypróbowaniu tego lub w sprawdzony sposób w ag.



Podjąłem decyzję. Wykonany w bestronie, analogu travoli. Najpierw natarłem ziemniaki na bernerze do koreańskiej marchwi, do piekarnika i zmiękczyłem. Kapusta wierzchnia (Ira, kupiona gotowa na kwaśnej z Aldi German), wieprzowina gotowa (sous vid) i nadzienie, ser. Malek jeszcze trochę ugotował. Spróbuję jutro. Ale wygląda i pachnie bardzo wyimaginowane
Na obiad mam smażoną brukselkę (w pizzy klathronicznej) z parmezanem
Na obiad z mężem i dziećmi - placek osetyjski (u księżniczek)
3 pizzerii gotowało w tym samym czasie, dobrze, że nie mam ich 4! W przeciwnym razie wtyczki zostałyby wybite w domu

[Lisichkalal]

Lisichkalal, aaaaaaaa, tu szukam czegoś do ugotowania, a potem mi przypomniałaś, jutro znowu to zrobię, jest pyszne !!!!!!!
I chcę placek osetyjski, teraz pójdę na obiad, inaczej jak jeszcze będę grzebać w forum to jutro będę cały dzień stać przy kuchence

Co za urok wyszedł, teraz będę tak gotować. W bestron (travola). Bardzo smaczne !!!! Minimalny wysiłek. Budżetowy. Serdeczny. Boję się wejść do lodówki, od razu łapię kawałek.
Dodałam również harisę (pastę z czerwonej papryki) do śmietany z wodą