Soczysty placek z kurczaka na cieście żytnio-pszennym lub do wyboru (piekarnik lub piec do pizzy Princess)

Soczysty placek z kurczaka na cieście żytnio-pszennym lub do wyboru (piekarnik lub piec do pizzy Princess)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto drożdżowe do wyboru	350 g
Pierś z kurczaka	1 duży
Cebula	2 szt. średni rozmiar
Świeże ziemniaki	2 szt. średni rozmiar
Wędzony mostek gotowany	50g
Krem	2-3 ul. l.
Sól	0,5 łyżeczki
Mielony czarny pieprz i przyprawy	Smak
Warzywa	smak
Masło do smarowania blatu	1 łyżka. l.
Olej roślinny do smażenia cebuli	1 łyżka. l.
Twardy ser	30 g

Metoda gotowania

Najważniejsze w tym cieście jest niesamowicie smaczne nadzienie, które okazało się po kilku eksperymentach ze składnikami. Właśnie na to nadzienie chcę zwrócić uwagę, ponieważ ucieszyło ono gości i wszystkich jedzących w naszej rodzinie.
Można użyć dowolnego ciasta, drożdżowego i kruchego, chudego i trochę bogatego w zależności od sytuacji i upodobań.
- Przede wszystkim obrać dwa średnie ziemniaki, pokroić w drobną kostkę, nie większą niż (0,5 cm x 0,5 cm) i zalać wrzątkiem w celu usunięcia nadmiaru skrobi i zapewnienia ziemniaków w cieście miękki.

- Z dużej piersi kurczaka weź dwa filety z kurczaka i pokrój je na małe kawałki.
- Pokrój dwie średnie cebule i smaż na pół do miękkości na niewielkiej ilości oleju lub z małym kawałkiem gotowanego-wędzonego mostka.

- W misce wymieszać ziemniaki, posiekane mięso z kurczaka, smażoną i świeżą cebulę, kilka szczypt chmielu-suneli, pieprz i sól, dodać śmietanę i posypać posiekanymi ziołami, dobrze wymieszać i przelać na cienko rozwałkowaną warstwę ciasta. Nadzienie posyp dobrze startym twardym serem - cheddarem lub parmezanem - tylko dla smaku.

- Następnie pokrywamy nadzienie drugą warstwą ciasta, dobrze uszczypnij brzegi, aby sok nie wyciekł, a nadzienie okazało się soczyste w cieście. W środku robimy dziurę, aby para uciekała i pieczemy w 180 stopniach do miękkości.
- Wyjąć ciasto z piekarnika, wierzch posmarować masłem, trochę ostudzić i wyjąć z formy lub wyjąć z blachy do pieczenia, przełożyć na drewnianą deskę. Należy to zrobić, aby spód ciasta nie pocił się i nie pozostał suchy.
Nie mam czasu na sesję zdjęciową gotowego ciasta i plasterków w kawałku ...

Ciasto, które na głównym zdjęciu było pieczone w piecu do pizzy Princess przez około 20 minut, rozłożone na ruszcie do pizzy iw zimnym piekarniku.

Naczynie jest przeznaczone do

8-10 porcji

Uwaga

W tym konkretnym przypadku użyłam zmienionego przepisu na podstawowe ciasto na pizzę od Y. Wysockiej z książki „Jedzmy w domu”, ponieważ nie mogłam dostać normalnego ciasta według przepisu. W końcu szczypta soli na 500 g pszenicy i 150 g mąki żytniej to chyba za mało na niewygodne ciasto, a 650 ml wody i 2 łyżki. l. za dużo mleka dla danej ilości mąki. Być może wkradły się literówki. Dlatego przepis musiał zostać zmieniony.
To ciasto jest bliżej ciasta chlebowego i do niego używam mostka. Użyj tego ciasta, jeśli chcesz mieć niskokaloryczne ciasto w rustykalnym stylu. Przepis i moje zmiany są tutaj:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395057.0
Przy bogatszym cieście, bez dodatku mąki żytniej, uważam użycie boczku za zbędne. Nadzienie jest nadal bardzo smaczne.

[Rada-dms]

Rada-dms, jak wyśmienicie to wygląda, czuję to bezpośrednio przez monitor. Musimy też zrobić taki pyszny.

[Rada-dms]

Rada-dms, klasa !!!
Naprawdę chcę takie ciasto.
A teraz pytanie brzmi: dwie duże piersi, czy są to dwie połówki piersi, czy też dwie całe? Nasze piersi nie są sprzedawane w całości, ale w połowie, w tak zgrabnej łódeczce.
Czy możesz to zważyć następnym razem? Cóż, żeby było jasne

Możesz również wstawić ziemniaki do kuchenki mikrofalowej na kilka minut, aby można je było później usmażyć w cieście.

Jaki piękny placek wziąłem do zakładek

[Rada-dms]

Rada-dms, Na pewno spróbuję tego nadzienia do zamkniętego ciasta w Princesses, zdecydowanie zakładka!

Pieczę to na cieście kruche, bez sera. To ciasto (nazywaliśmy się kurnikiem) było robione głównie na święta przez moją babcię, potem moją mamę, ale przepisu nie spisałam i nie było kogo zapytać ...
Moja córka zaczęła prosić o upieczenie kurczaka „jak u babci” i znalazłam przepis w Internecie! Przepisów na „Kurnika” jest wiele, są ptysiowe z naleśnikami, kaszą gryczaną, grzybami itp. Ale ja wolę tylko z kurczakiem i ziemniakami, to smak z dzieciństwa ...

Dziękuję, ukradłam sekrety soczystego wypełnienia w zakładkach

Dzięki autorowi za przepis!

Pyszne ciasto z niezwykłym ciastem i obfitym aromatycznym nadzieniem.



Piekło w Princesse. Słaba kuchenka, nadmuchała i trzymała ciasto z całej siły

[Rada-dms]

A teraz pytanie brzmi: dwie duże piersi, czy to dwie połówki piersi, czy też dwie całe? Nasze piersi nie są sprzedawane w całości, ale w połowie, w tak zgrabnej łódeczce.
Czy możesz to zważyć następnym razem? Cóż, żeby było jasne

Lereshka, kochanie, czy zmieniłeś już zdanie, żeby upiec to ciasto za cztery lata?
Weź całą dużą pierś lub dwie duże połówki, możesz nawet wziąć trzy!

Możesz również wstawić ziemniaki do kuchenki mikrofalowej na kilka minut, aby można je było później usmażyć w cieście.

Dobra rada!

Rada-dms, jak wyśmienicie to wygląda, czuję to bezpośrednio przez monitor. Musimy też zrobić taki pyszny.

Dziękuję za pochwałę, zrób to, jesienią idzie dobrze!

Jaki piękny placek wziąłem do zakładek

Irishka, coś, czego dawno nie widziałeś! upiec moje ciasto i chodźcie razem zjeść!

Rada-dms, Na pewno spróbuję tego nadzienia do zamkniętego ciasta w Princesses, zdecydowanie zakładka!

Natasza, przypomnę ci obietnicę! Od dawna sam tego nie robiłem, ale potem sobie przypomniałem, wszedłem do przepisu, a tu ... przepraszam za spóźnione odpowiedzi! Dziękuję za uwagę przy przepisie!

Ale wolę tylko z kurczakiem i ziemniakami, to smak z dzieciństwa ...

Świetnie, że smaki się zbiegają! Takiego wypełnienia warto wypróbować na piaszczystym. Na pewno będzie pysznie!
Ale w piasku jest dużo oleju, ale jest go za mało, więc piasek jest na wakacje, a ta opcja jest na każdy dzień. Jutro sprawię, że mój mąż będzie pracował jako drugi.

Dziękuję, ukradłam sekrety soczystego wypełnienia Waszych zakładek

Katiusza, będę czekał na egzekucję nawet przez sto lat! Będzie zachęta! Czekałeś na moją odpowiedź od czterech lat?

Dzięki autorowi za przepis!

Pyszne ciasto z niezwykłym ciastem i obfitym aromatycznym nadzieniem.



Piekło w Princesse. Słaba kuchenka, nadmuchała i trzymała ciasto z całej siły

Helen! Ciasto jest przepiękne, jest dużo nadzienia i widać, że jest soczyste! Miło jest otrzymywać tak piękne i hojne raporty! Wielkie dzięki! Nasza księżniczka to przecież super dziewczyna!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, a skoro robisz takie ciasto z ciasta francuskiego, to jak myślisz, co nie jest zbyt mokrym nadzieniem na ciasto francuskie?
Po prostu szukam czegoś, co sprawi przyjemność moim kolegom na wakacje. Nadzienie można by ugotować wieczorem, a rano rozwałkować ciasto, uformować placek i wstawić do piekarnika ... - co o tym sądzisz?

[Tata74]

Tata74Tanechka, myślę, że zwiększona wilgotność nadzienia może powodować surowe mięso z piersi. Dobre ziemniaki wchłaniają trochę soku, ale gdzie możesz to teraz znaleźć? Może powinieneś lekko usmażyć kawałki mięsa na patelni dopiero po ugotowaniu, a następnie zebrać ciasto? Ale najpierw zrobiłbym wersję próbną i jednocześnie nakarmiłbym rodzinę. Następnie możesz poprawić przepis dla siebie.
W zasadzie robią najróżniejsze ciasta francuskie ... I myślę, że tutaj należy wziąć pod uwagę jeszcze jedną rzecz.Gotowe ciasto francuskie piecze się szybciej niż ciasto drożdżowe, dlatego należy zadbać o to, aby wierzch się nie przypalił, a nadzienie w środku jest ugotowane, jeśli cielęcina jest surowa lub półsurowa.
Powodzenia! I nie mogę się doczekać wyników twoich eksperymentów!

Podziękować! Zdecydowanie złożę raport!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, melduję się późno. Upiekła placek, ale nie ryzykowała tego z ciastem francuskim, wieczorem zrobiła kruche, a rano upiekła. Okazało się dobrze, bardzo smaczne, potwierdzenie tego - ciasto odleciało w ciągu kilku minut. Mężczyźni komplementowali moje złote długopisy. Dzielę się z wami częścią mojej wdzięczności! Dziękuję bardzo!