Chleb pszenno-żytni ze słodem w szybkowarze Moulinex CE502832

Chleb pszenno-żytni ze słodem w szybkowarze Moulinex CE502832

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Suche drożdże (wziąłem saf-levure)	5g
Mąka pszenna premium	250g
Mąka pszenna 1 gat	100 gramów
Mąka żytnia obrana	100 gramów
Słód fermentowany żytnio	2 łyżki stołowe. l
Sól	1,5 łyżeczki
kochanie	1 łyżka. l
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe. l
woda	300ml
Ziarna słonecznika	2 łyżki stołowe. l
Nasiona lnu	1 łyżka. l
Sezam	1 łyżka. l

Metoda gotowania

• - rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie, dodać przesianą mąkę premium i 1 gatunek, następnie wlać całe żyto, dodać miód, sól, olej, wytrawny słód i wszelkie dodatki (nasiona);
• - ugniatać miękkie ciasto (trochę przyklei się do dłoni, to normalne), włożyć do głębokiej miski, przykryć folią i w ciepłe miejsce na 1 - 1,5 godziny (wstawiam do piekarnika z światło włączone);
• - ciasto zwiększy swoją objętość 2-krotnie, posyp stół mąką i posmaruj nasze ciasto, lekko ugniataj (dosłownie pół minuty), ręce natłucz rastem. masło i uformuj bułkę;
• - włożyć bułkę do miski MV posmarowanej olejem roślinnym, ustawić tryb „jogurt”;
• - po 40 minutach wyłączyć program, ostrożnie otworzyć wieczko i obserwować jak ciasto wyrosło, wystarczy je dokładnie zamknąć (bez trzaskania) i ustawić tryb „pieczenie” - 40 minut po sygnale obrócić chleb i ponownie ustawić „piec” - 30 minut;
• - wyjmujemy chleb na ruszt i schładzamy bez przykrycia, lepiej pokroić chleb po całkowitym ostygnięciu.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

Bochenek ma około 750 - 800g

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Uwaga

W oryginalnej recepturze ten chleb był tylko z mąki pszennej premium, nieznacznie zmieniłem go według własnego gustu i tak się stało. Chleb jest bardzo smaczny, miękki, nie kruszy się, ale aromat miodu jest ...))), chociaż w smaku nie jest zbyt słodki. Piec na swoje zdrowie. Proszę nie oceniaj surowo, to mój pierwszy przepis na forum i pozwól doświadczonym piekarzom poprawić mnie, jeśli coś pójdzie nie tak.
Martwię się jak wypisałem przepis i jak wstawiono zdjęcia, mam nadzieję, że zrobiłem wszystko dobrze)))

[Larra]

Larrajaki piękny chleb! Zapach jest przesyłany przez Internet.
Teraz skończymy ciasta i batonik pełnoziarnisty, spróbuję upiec ten chleb w multicookerze.

Liza, dziękuję za miłe słowa, miałem zaszczyt wgrać pierwszy przepis, chciałem się nim tylko podzielić, bo wiele osób pyta dokładnie o chleb, a także mówią, że w naszym mułu wszystko się pali ... nic takiego, okazuje się bardzo smaczne))) i nie smażone)))

Podobał mi się przepis na chleb. Ale lubię czarny tylko jak „Borodinsky” - posmarować go gęstym masłem i solą, a na górze nie ma nic innego; dlatego zostawiłem słonecznik, a zamiast lnu i sezamu dodałem 2 łyżki. l kolendra. A zamiast słodu - koncentrat brzeczki kwasowej. Wypiekacz do chleba ugniata. Już teraz pachnie dobrze. Chleb będzie wspaniały, czuję to!

[Tatyana]

Tatyana, czy też upieczesz w wypiekaczu do chleba? napiszę później w efekcie tylko czekam tylko na piec na drugi dzień Panasonic, nie chciałbym się rozstać z tym przepisem, bardzo mi się podoba)))

Nie, wkładam zapiek do wolnej kuchenki: chcę taki bardzo okrągły kształt ... Innym razem w wypiekaczu do chleba.

W wypiekaczu do chleba innym razem.

Myślę, że struktura miękiszu będzie inna, tak samo z uchwytami, ponieważ nie można wyrabiać chleba w wypiekaczu do chleba, powinien być bardziej puszysty niż pieczywo, bardziej przewiewny, nawet jeśli jest pieczony w kreskówce.

[Larra]

Larra Zgodnie z obietnicą dzisiaj upiekliśmy chleb według Twojego przepisu w multicookerze. Ciasto zostało zrobione w wypiekaczu do chleba. Oto, co się stało: iw kontekście:
Bardzo aromatyczny i smaczny bochenek. Dzięki za przepis

[Wasilij K.]

Wasilij K., okazał się wspaniały bochenek. Cieszę się, że podobał mi się chleb. Mimo to ciasto przygotowane w maszynie chlebowej ma inną strukturę miękiszu, jest bardziej przewiewne i porowate. Więc upiecz swoje zdrowie. Póki co eksperymenty z chlebem odkładam na bok z mułem, bo kupiłam sobie HP Panasonka, nie jestem zachwycony prosto ... piekę i piekę)))

Kupiłem sobie HP Panasonic, nie jestem zachwycony prosto ... piekę i piekę)))

Larissa, gratulujemy nowego zakupu i powodzenia w opanowaniu nowego urządzenia!

[Wasilij K.]

Wasilij K.dziękuję za gratulacje))) chociaż urządzenie wygląda trochę kosmicznie (przynajmniej na razie), wkrótce to opanuję, uwielbiam to ... gotować, piec)))