Eierschecke (pasek jajek) Drezdeńskie ciasto bez skórki

Eierschecke (pasek jajek) Drezdeńskie ciasto bez skórki

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Twarożek beztłuszczowy	750 g
Pudding	2 szt
jajka	7 szt
cukier	300g
masło	150 g
mleko	375 ml

Metoda gotowania

Wymieszaj cały twaróg, 1 paczkę budyniu, 2 żółtka i połowę cukru. Ponieważ nie mogłem znaleźć budyniu w moim mieście, zastąpiłem go 40g skrobi ziemniaczanej + 1 saszetka waniliny. Miałem też rustykalny twarożek, duży i musiałem dużo przejść blenderem


Oddzielnie wbij 2 białka i ostrożnie wprowadź do masy twarogowej

Rozsmarowujemy twaróg w formie naoliwionego ciasta


Warstwa wierzchnia: Wymieszaj mleko z 2 łyżkami cukru z drugą torebką budyniu zgodnie z instrukcją. Znowu zamiast budyniu wziąłem 40 gramów skrobi i worek waniliny i zagotowałem. Masa staje się gęsta

Dodaj cały pozostały cukier i masło do gorącej masy.

Gdy masa ostygnie, wprowadzić 5 żółtek. Ubijaj oddzielnie do uzyskania pianki z 5 białkami i delikatnie wymieszaj

Teraz musimy bardzo ostrożnie rozprowadzić warstwę jaja na twarogu. Położyłem go na łyżce i ostrożnie rozprowadziłem

Dolna warstwa jest całkowicie pokryta

Piec w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez około 70 minut. Lekko ostudzić przy wyłączonym piekarniku. I odstawiamy na 12 godzin na zimno.
Jutro wytnę i wrzucę przekrojowe zdjęcie. Ale w domu aromat jest niesamowity.

Smacznego, wszyscy.

Uwaga

Bardzo interesujące! Nie mogę się doczekać kontynuacji!

Okazało się bardzo smaczne. To prawda, że ​​po upieczeniu bardzo dużo róży, a potem osła. Ale nie wpłynęło to w żaden sposób na smak. Na pewno zrobię więcej.

Wspaniały!

[Nina]

NinaDziękuję.