Smażona gruszka

Smażona gruszka

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Francuski

Składniki
Gruszka twarda	2 szt.
kochanie	2 łyżki
Dżem (ziemia, tarcica, morela)	2 łyżki
Cytrynowy	pół
Wątróbka z gęsi (foie gras)	200 g

Metoda gotowania

• Bierzemy dwie twarde gruszki
• 
• Oczyszczamy z kości i skóry
• 
• Tniemy tak, jak chcemy
• 
• 
• Dodaj kilka łyżek miodu
• 
• Wymieszaj, przykryj folią i wyślij do lodówki na godzinę
• 
• Dodaj trochę rastu do rozgrzanej patelni. masłem i rozsmaruj gruszki. Zostawiamy sok, który wpuszczają do miski.
• 
• Smażyć
• 
• Gotowe gruszki wyjmujemy i kładziemy na talerzu
• 
• Zamiast gruszek wlej na patelnię sok, który pozostał spod gruszek i włóż kilka łyżeczek dżemu. Położyłem truskawki, możesz położyć morelowy var. Gotuj, aż syrop zacznie gęstnieć. Do syropu wyciśnij pół cytryny.
• 
• Wyciągamy wątróbkę gęsią. Mam to z Francji (otyły)
• 
• 
• Odcinam kawałek, solę
• 
• Smażyć
• 
• 
• Pamiętaj, aby otworzyć butelkę Sauternes (2005 okazał się jednym z najlepszych)
• 
• 
• Na talerz kładę gruszki, na wierzch kładę kawałek wątroby i polewam syropem z soku gruszkowego miodem i truskawkami
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

1 porcja

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Uwaga

Wątroba jest potrzebna „prawidłowa”, około 2500r na kg. Ja użyłam foie gras "Rougie":

[sierpień]

sierpień, wow, brawo !!! Bardzo piękna i uważam, że bardzo smaczna

[sierpień]

sierpieńwykwintne i piękne! Doskonała prezentacja przepisu. Niesamowite zdjęcie!

Fajnie, chcę spróbować.

[sierpień]

sierpieńpyszne danie! Dziękuję za przepyszną prezentację i szczegółowy opis!