Styryjska owsianka z dyni

[Oczywiście nie miałam specjalnej dyni styryjskiej, ale przepis był uzależniony od oryginalności preparatu, dostępności i przydatności składników ...]

Styryjska owsianka z dyni

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Kuchnia: austriacki

Składniki
Dynia	średni
Kasza pełna: pszenna, owies, pęczak, ryż.	szklanka - półtora (gotowana)
cebula	1 średni
grzyby	300 gr.
orzechy włoskie	0,5 łyżki.
czosnek	3 małe goździki
masło	100 gramów
ser	50 gr.
Sól	około 1 pełnej łyżeczki
przyprawy: czarny pieprz, gałka muszkatołowa, kurkuma, papryka	tylko na końcu noża

Metoda gotowania

• W austriackiej Styrii najpopularniejszym warzywem jest dynia, po niemiecku Kurbis.
• Najważniejszą częścią tykwy styryjskiej są jej niezwykle ciemne nasiona, które w takich przypadkach rosną bez zwykłej twardej łupiny, to znaczy nie trzeba ich obrać, odmiana jest wyjątkowa. Tworzą wyjątkowy olej z pestek dyni - gęsty, pachnący i ciemnozielony do czarnego, dlatego nazywany jest czasem „czarnym złotem Styrii”.
• Obszerna część tradycyjnej kuchni styryjskiej składa się z dań z samej dyni. Jednym z nich jest owsianka pieczona bezpośrednio w dyni Gebackene Breikurbis.
• Oczywiście nie miałam specjalnej dyni styryjskiej, ale przepis był uzależniony od oryginalności preparatu, dostępności i przydatności składników ...
• 
• Przygotowanie:
• Moczenie zbóż na noc: jeśli to jęczmień, pszenica, owies.
• Ja użyłam całego owsa i kaszy jęczmiennej.
• Ziarno gotować lub gotować na parze.
• 
• Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
• Odetnij czapkę. Wyciągamy pestki i pieczemy dynię w rozgrzanym piekarniku przez 30-40 minut, aż w środku zmięknie.
• - piekłam bezpośrednio z chlebem
• Cebulę pokroić w kostkę, lekko podsmażyć. Dorzucamy marchewkę, miazgę dyniową (czyli z nasionami (pestki oczywiście usuwamy)), grzyby (mam mrożone, jeśli świeże osobno gotujemy 15 minut), smażymy przez 10 minut.
• 
• Obierz czosnek i drobno posiekaj lub posiekaj razem z orzechami w blenderze.
• 
• Dodaj zboże, orzechy, przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
• 
• Następnie włóż owsiankę do przygotowanej dyni, posyp startym serem, przykryj kapeluszem.
• 
• Piec około 15 minut, aż dynia będzie miękka.
• Owsianka okazała się doskonała, aromatyczna, pożywna, smaczna i zdrowa!
• Guten Appetit every!
•