Rolada „Schwarzwalder roulade”

Rolada „Schwarzwalder roulade”

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Dla testu:
jajka	4 rzeczy
cukier	160 g
Sól	szczypta
mąka	75 g
skrobia	40 g
kakao	4 łyżeczki
Sok pomarańczowy	1 pomarańcza
Na krem:
żelatyna	12 g
pestkowa wiśnia
tłusty krem	450-500 g
cukier puder	30-40 g
polewą czekoladową	100 gramów

Metoda gotowania

• Ubijaj żółtka cukrem, aż cukier się rozpuści.
• Białka ubić solą na gęstą masę.
• Połącz masę żółtka z białkami.
• Mąkę przesiać na wierzchu ze skrobią i kakao.
• Delikatnie wymieszać.
• Ciasto wyłożyć równą warstwą na blachę, najlepiej na papierze do pieczenia.
• 
• Piecz 10-15 minut w 220 stopniach.
• Wytnij gotowe biszkopty tak, aby pasowały do ​​formy. Najpierw ułóż dolną i boczne części w jednym kawałku.
• Następnie odcięliśmy wymaganą ilość dla małych ścian i pokrywek. Namocz biszkopt sokiem pomarańczowym.
• 
• Śmietanę ubić z cukrem pudrem i dodać rozpuszczoną żelatynę (zgodnie z opisem na torebce żelatynowej).
• Połącz śmietanę i wiśnie i wypełnij biszkopt.
• 
• Umieść pokrywkę na górze.
• 
• Owiń formę w plastik i wstaw do lodówki na 2 godziny.
• Następnie włóż naczynie.
• 
• Smarujemy biszkopt kremem.
• 
• Rozpuść lukier czekoladowy i przykryj bułkę kremem. Zamiast gotowej polewy czekoladowej można w kąpieli wodnej rozpuścić tabliczkę czekolady,
• dodać 2-3 łyżki śmietanki lub mleka i zamieszać.
• 
• Tak to wygląda w kontekście.
• 

Uwaga

Rolada „szwajcarska” to nic innego jak zawijany biszkopt, który został wstępnie posmarowany dżemem. Jeśli pokryjesz spód ciasta kremem czekoladowym i polej rozpuszczoną czekoladą, otrzymasz roladę zwaną ... "bocianem". Ale po co ograniczać swoją wyobraźnię? W kuchni stworzysz roladę inną niż wszystkie, a my pokażemy Ci, jak zrobić to szybko i smacznie.

Istnieje wiele sposobów modyfikowania podstawowego przepisu. Oprócz różnych opcji nadzienia dodaj do ciasta wypełniacze, które lubisz. Słodkie herbatniki świetnie komponują się z czekoladą, kawą czy cytryną. Tarty ser posłuży jako baza smakowa wielu pikantnych bułek, ponieważ ten nabiał dobrze komponuje się z większością nadzień. A dlaczego by nie dodać szpinaku do ciasta wymieszanego według podstawowej receptury - spektakularnie i nieoczekiwanie!

Świetny sposób i ciekawy fason! Na pewno to zrobię! : rose: Dziękuję!

[Ludmil_a]

Ludmil_a, pyszne kawałki ... i pomysł jest super

[Olya, Marina]

Olya, Marinadziękuję!

Ludmiła, metoda jest doskonała!

[NataliARH]

NataliARHTen przepis i sposób przygotowania przeczytałem już dawno w magazynie z niemieckimi przepisami. Dawno tego nie robiłem. Miło jest podawać to gościom

Świetny pomysł

[Cicha sympatia]

Cicha sympatia,

[Ludmila]

Ludmila, ciekawa listwa.

Angela, dzięki!

Cóż za ciekawy pomysł, prezentacja !!! Należy to zrobić podczas tworzenia zakładek.

[Ludmila]

Teraz wiem, co będziemy mieli na stole NG
Ludmiladziękuję!

[Irina.]

Irina., Natasza, cieszę się, że Ci się podobało. Alternatywnie nadzienie można wykonać z dodatkiem twarogu i jogurtu. Pyszne też.

[Ludmil_a]

Ludmil_a, LudmilaMyślę, że każdy suflet wystarczy.
Zabawa, Natalia, i to jest pomysł na NG.

[Ludmila]

Ludmila, Irina.tak, zrobię suflet ze śmietany!
A ciastko jest bardziej czekoladowe zgodnie z jego recepturą.
Ludmilapowiedz mi, czy impregnacja z czystej pomarańczy zgorzkniała w gotowej postaci? a może dodać cukier do soku, nie?

[Natasza]

Nataszamożna trochę dodać, ale biszkopt jest słodki iw zasadzie impregnacja nie jest bardzo potrzebna, więc nie kwaśno. Alternatywnie możesz wziąć sok pomarańczowy z torby.

Wiśnie, czekolada i śmietana to świetne połączenie! Bardzo NRA!
Rzuć cegłą. Świetny!

[Ira]

Ira,

Mogę sobie wyobrazić, jakie to pyszne!

[Tatyana]

Tatyana, nie ma nawet okruchów!

Świetny projekt! Podziękować! W ten sposób możesz zrobić wiele deserów! I możesz się tym bawić!
PS. Znani cukiernicy zbierają w ten sposób swoje wspaniałe desery!

[prascovia]

prascoviaCałkowicie się zgadzam, że wypełnienia mogą być używane inaczej, podobnie jak powłoka. A dekorowanie to tylko morze fantazji. Dziękuję za komentarz!

[Ludmila]

Ludmiladzięki za przepis.

Zrobiłem to z drobnymi dygresjami. Zamiast śmietany - śmietana. Nie moczyłem go sokiem pomarańczowym, ale to „stwardnienie”.

Zhanna, masz piękną bułkę

[Natalia]

Natalia,

Dziękuję :) Szczerze mówiąc nie było czasu na dekorowanie. Pochopnie. Ale bardzo smaczne - tak.

[Jeanne]

Jeanne, jak pięknie! Wygląda bardzo świątecznie. Bardzo dziękuję za pokazanie swojego dzieła!

Co za przepis! I nawet nie zauważyłem! Zakładka jednoznacznie! Ładnie!

[Bul]

Bul, Julia