Ciasto bożonarodzeniowe z cynamonem i spekulacjami (Zimtweihnachtstorte mit Spekulatius).

Ciasto bożonarodzeniowe z cynamonem i spekulacjami (Zimtweihnachtstorte mit Spekulatius).

Kategoria: Przepisy kulinarne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Świąteczne ciasteczka Spekulatius	250 g
masło w temperaturze pokojowej	125 g
twarożek	500 g
mascarpone	500 g
cukier puder	200 g
mielony cynamon	2 łyżki (wziąłem to ze zjeżdżalnią)
kwaśna śmietana	250 ml
kochanie	4 łyżki
żelatyna	8 arkuszy
kakao w proszku na masę twarogową	1 łyżka z małym szkiełkiem
kakao w proszku	posypać
laski cynamonu	2 szt
miękisz bezowy	do dekoracji

Metoda gotowania

• Świąteczna krzątanina powoli cichnie. W kalendarzu bożonarodzeniowym (Adventskalender) nie ma już otwartych okien. Zapaliła się ostatnia świeca na wieńcu bożonarodzeniowym (Adventskranz). Ale kulminacja tego wspaniałego czasu jest wciąż przed nami! 25 grudnia w całych Niemczech obchodzimy święto, na które wszyscy czekali - Weihnachten! Boże Narodzenie!
• Chociaż Niemcy to stosunkowo mały kraj, Boże Narodzenie obchodzone jest tutaj inaczej. Zależy to od wielu czynników: przyzwyczajeń, poglądów religijnych, miejsca zamieszkania… To święto to dobra okazja do spotkania się z licznymi krewnymi z całych Niemiec. Wieczorem 24 grudnia rozpoczyna się uroczystość. Najpierw Weihnachtsmann (naszym zdaniem Święty Mikołaj). W ogromnej torbie przynosi mnóstwo prezentów. Dla dzieci to prawdziwa magia! W końcu wciąż wierzą w cuda !!! Po wręczeniu prezentów wszyscy siadają przy świątecznym stole. I oczywiście nie kompletne bez świątecznego ciasta!
• 
• Przepisów jest wiele, wszystkie są aromatyczne i pikantne! Zacznijmy od nie pieczonego ciasta twarogowo-cynamonowego z ciasteczkami Speculatius.
• Namocz żelatynę w zimnej wodzie (wziąłem 40g żelatyny). Zmiel ciasteczka w blenderze, wymieszaj z masłem, ubij do formy. Spekulatius gotuje tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398113.0
• 
• Po lodówce potrawa powinna się lekko nagrzać. Przewiń twarożek i mascarpone w rozdrabniaczu blendera. Dodaj cukier puder, przyprawy, śmietanę, miód, wymieszaj. Żelatynę podgrzać, dodać kilka łyżek masy twarogowej, wymieszać i wlać do masy twarogu. Wymieszaj mikserem, polej bazę. Dodaj nadzienie do smaku - owoce / jagody / orzechy. Wstaw do lodówki, aby zgęstniał. Wyjmij z formy, posyp obficie kakao, udekoruj okruchami bezy i cynamonem.
• 
• Cynamonowy brąz! Proszek kakaowy bardzo dopełnia smak, a beza chrupie „na temat”. Przepis wskazywał na 2 łyżki cynamonu (logicznie jest pomyśleć, że bez szkiełka), ale kolor ciasta był wyraźnie ciemniejszy, więc skupiłem się na nim i dodałem więcej cynamonu, okazało się, że 2 łyżki ze szkiełkami!

Naczynie jest przeznaczone do

1,9 kg

Czas na przygotowanie:

40min

Program gotowania:

siekacz, mikser

Uwaga

Ich wünsche Ihnen ein frohes und gesegnetes Weihnachtsfest, alles Gute im neuen Jahr, Gesundheit, Glück, Erfolg und Zufriedenheit. Życzę Wam radosnych i błogosławionych Świąt Bożego Narodzenia oraz wszystkiego najlepszego w Nowym Roku, zdrowia, szczęścia, sukcesów i satysfakcji.

[NataliARH]

NataliARH, klasa! ma-a-a-scarlet cake i WSPANIAŁE-O-O-OMNY krem! A gdzie jest nóż ??

och, ja sfotala zaprotestowałem, póki co nie ma czasu na dokończenie pisania, ale zdjęcie przypadkowo skasowane (przez shift + skrzynie), teraz próbuję przywrócić) zbyt leniwy by zrobić kolejne zdjęcie

okazało się, że łatwiej jest przesadzić))) później dodam o smaku!

[Pulisyan]

Pulisyan, Dodałam wszystko do kawałka (perefotala - dodatkowy powód do zjedzenia kawałka) i uzupełniłam przepis

Cholera, to fajne, ale nie mogę cały czas dostać sufletu, płynu = (