Pikantne ciasto świąteczne ze świątecznymi ciasteczkami (Weihnachtstorte mit spekulatius und lebkuchengewuerz)

Kategoria: Przepisy kulinarne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
ciasto francuskie	upiec 2 ciasta o średnicy kształtu
żelatyna	4 arkusze (mam 20gr)
pyszny alkohol + miód lub likier	3 łyżki do impregnacji ciast
twarożek	340 g
tłusty krem (mam wiejski)	160 g
cukier puder	100 gramów
kochanie	2 łyżki stołowe
Przyprawy świąteczne Lebkuchengewürz	2 łyżeczki
kwaśna śmietana	125 ml
Ciasteczka Spekulatius, czekolada	do dekoracji
owoce, żelatyna + cukier	do dekoracji

Metoda gotowania

Kontynuując motyw świątecznego ciasta, zróbmy twaróg bez pieczenia z przyprawami piernikowymi i spekulacyjnymi ciasteczkami świątecznymi.
Namoczyć żelatynę w wodzie zgodnie z instrukcją. Upieczone ciasta kroimy z gotowego ciasta francuskiego na kształt, nasączamy pysznym alkoholem z obu stron (mam nalewkę waniliową + miód 1k1, nalewkę na wódkę z wanilią). Włożyć jedno ciasto do formy. Twaróg ze śmietaną przewiń w rozdrabniaczu z blendera lub ubij blenderem zanurzeniowym. Dodać cukier puder, miód, przyprawy do piernika, śmietanę, wymieszać. Żelatynę podgrzać, dodać kilka łyżek masy twarogowej, połączyć z częścią główną i ponownie wymieszać mikserem. Wlej połowę na ciasto, zamknij drugą, wylej resztki, wstaw do lodówki, aż zgęstnieje. Możesz dodać nadzienie do masy. Udekoruj wierzch owocami, przykryj słodką żelatyną (1 łyżeczkę namocz na szkiełku w wodzie, podgrzej, dodaj cukier do smaku). Świąteczne ciasteczka z roztopioną czekoladą dołączamy do ciasta już na boluderze.

około 900g + dekoracja

50min

piekarnik, mikser / blender

Gotuje tu Lebkuchengewürz https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397223.0
Spekulatius gotuje tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398113.0

Zgodnie z recepturą masa twarogowa składała się z twarogu i mascarpone, biorąc pod uwagę moje doświadczenie kulinarne, postanowiłam na zmianę zamienić twaróg + śmietanę.