Ciasto osetyjskie w pizzerii Princess

Tatiana, czy dobrze zrozumiałam, że w Princess trzeba zrobić grubszą pizzę?

Po prostu okazuje się tam trochę grubsza ... ale cienka to samo można zrobić

Dziękuję Tatiana! Może wszystkie Ferrari są już zachwycające. Wahałem się między księżniczkami a Travolą, ale pokonałem księżniczki

a jeśli to nie jest trudne, powiedz mi, przed pieczeniem pizzy w Princess, czy trzeba ją podgrzewać razem z protivinem?

Piec zarówno ze stanu zimnego, jak i gorącego, szczerze mówiąc nie zauważyłem globalnej różnicy, ostatnio piekłem na dywanie.
Księżniczki mają więcej możliwości, aw Travoli pizza nie jest zbyt udana, ciasta są dobre.

Irina, dziękuję

Dziękuję Tatiana!

Może możesz wymyślić coś innego i nam to pokazać

Tanyusha, jestem trochę poza tematem, ale czy możesz zważyć swoją tarkę razem z opakowaniem?

Tanyusha, jestem trochę poza tematem, ale czy możesz zważyć swoją tarkę razem z opakowaniem?

Opakowanie wyrzuciłem, a sama tarka z załącznikami ma 271g

Dziewczyny, ale tylko na wodzie takie ciasto - chyba nie warto?

[Sasha]

SashaDodałem serwatkę zamiast wody i mleka, wyszło całkiem nieźle. Lepiej postępować zgodnie z przepisem, IMHO.

Dzięki oczywiście z serum jest lepiej niż z wodą, tylko to trochę przerwie post. Może i tak to zrobię, nadal nie mogę tego robić bardzo surowo, więc czasami próbuję mojej ulubionej pastylki ...

Ciasto uformowane, położyć na macie teflonowej i piec w księżniczce przez 25 minut.

Tanya jest jak te dywaniki do 230 stopni, a jaka jest temperatura w piekarniku podczas pieczenia?

[Irina]

Irina, Często też takiego dywanika używam kiedy piekę w Princesse, wszystko układa się świetnie.

Na moim dywanie jest napisane +260

A jeśli jest ich więcej, co się stanie z dywanem?

[Tatyana]

Tatyana, jaka jest twoja tarka do sera tak interesująca?

[Tatyana]

Tatyana, jaka jest twoja tarka do sera tak interesująca?

Sveta, zamówiliśmy z Niemiec, przez Tatianę T. A

🔗
zamawiamy, jeśli chcemy, to musimy wziąć to teraz, w przeciwnym razie Tatyana powiedziała, że ​​to generalnie ostatni zakup. produkt zamawiany jest za pośrednictwem pośrednika i jak rozumiem dzisiaj jest ostatni zakup

Dzięki za przepis!
Focacci już mi się nudzą, postanowiłem opanować ciasta osetyjskie.
Bardzo podobała mi się metoda formowania. Bałem się, że sobie nie poradzę, jednak wszystko poszło gładko. Ale ciasto na 450 gramów mąki to za dużo, mam jeden duży placek w całej pizzerii i jeden mały, chyba tylko z tych dodatkowych 100 gramów mąki.
Nadzienie było następujące: tłuczone ziemniaki, smażona cebula z boczkiem, ser, zioła, sól, pieprz. Pieczono go na zimno przez 25 minut. Wierzch był zakryty w ciągu ostatnich 5 minut, był bardzo upieczony.
Ciasto pękło za jednym zamachem, wszystkim się podobało, zrobimy więcej. Mój mąż powiedział, że fajnie byłoby tu mieć mięso i byłoby bardzo dobre.

[Sinica76]

Sinica76, naprawdę nie ma nic skomplikowanego. Dzieki za probe

[Tanyulya]

Tanyulya, Chciałem upiec ciasto osetyjskie, przestudiowałem prawie wszystkie przepisy i zdecydowałem się na twój, Tatiana. Oczywiście składowe testu są takie same, proporcje są różne. Zaufałem Twojemu przepisowi i wszystko wyszło przepyszne. Nawet wizualnie ciasto wyglądało jak deklarowane zdjęcie w przepisie. Pieczono go w pizzerii przez 15 minut. Wielkie dzięki!
Musiałem dodawać płyny do ciasta zgodnie z moim odczuciem konsystencji. Ogólnie ciasto powinno być trochę słabsze niż na pierogi czy jak na ciasta?

Natalia, dziękuję. Ciasto jak na ciasta, bardziej strome ciasto wyrabiamy na pierogi.
Wczoraj upiekłam ten sam osetyjczyk dla męża do pracy.

[Tanyulya]

Tanyulya, a gdzie kupiłeś teflonową matę do pieczenia?

Na naszych rynkach sprzedają również w sklepie materiały opakowaniowe.

[Tanyulya]

Tanyulyadziękuję!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, bardzo dziękuję za przepis!
Mój mąż dał mi księżniczkę na Boże Narodzenie, a pierwszą rzeczą, którą opanowałam, były ciasta osetyjskie! Nigdy wcześniej ich nie piekłem. Dzięki przepisowi i filmowi wszystko ułożyło się za pierwszym razem. Teraz mamy bardzo często ciasta osetyjskie - mąż i syn są z wielką przyjemnością tłuczeni))) Tak, a dla gości jest to wygodne, szybkie i smaczne i satysfakcjonujące.

Taka ilość ciasta wystarczy na 3 duże ciasta. Co prawda piekę je bez dywanika i tylko 15-17 minut, wystarczy je spłaszczyć cieńsze na całą średnicę pieca, wszystko jest perfekcyjnie upieczone a dno się nie przypala. Założyłem to rozpalonej do czerwoności księżniczki. Ciasto na pewno przechowuje się w lodówce (nie w zamrażarce) przez 4-5 dni, może dłużej, ale już nie jest stęchłe).

Do ciasta też dodam więcej płynu, robiłam to z różnymi mąkami, ale nadal dodam ok. 100 ml więcej płynu, potem przy formowaniu w razie potrzeby posypuję mąką - łatwiej jest mi uformować ciasta z miękkiego ciasta . Swoją drogą bardzo podoba mi się proces formowania i zawsze robię to rękami) wyrabiam ciasto w maszynie do chleba. To ciasto świetnie nadaje się również do pizzy.

Z nadzień zakochaliśmy się w tłuczonych ziemniakach z drobno posiekaną cebulą lub zieloną cebulką z koperkiem, jest to możliwe z dodatkiem sera i wędzonej kiełbasy lub szynki; lub mięso z kurczaka w drobnej kostce, surowe + drobno posiekana cebula + majonez lub kwaśna śmietana na soczystość, może być pół na pół z ucieraną - jest doskonale upieczone; lub z mięsem mielonym z cebulą i grzybami (wcześniej lekko usmażyć grzyby i cebulę), ogólnie jest miejsce na kulinarną wyobraźnię według własnego gustu
Jeszcze raz wielkie dzięki dla Tanechka za dobry przepis i wideo! Teraz jestem „specjalistą” od ciast osetyjskich!

Lena, bardzo dziękuję za twoją opinię. Ciesz się gotowaniem. Szczęście dla Ciebie i Twojej rodziny.
Witaj na forum

Tatyana, dzięki za przepis i za film! Kupiłam księżniczkę, teraz będę gotować, a dziewczyny mają dużo przepisów.

Nina, gratulacje !!! Przepisów jest już naprawdę wiele. Ciesz się gotowaniem.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyusha, dzięki za wspaniały przepis i film!
Powiedz mi. a lope o cieście powinno zmieścić się w cieple?
A potem chciałem zrobić nadzienie z wyprzedzeniem, a potem majstrować przy cieście!

Ksyusha z reguły trzymam ciasto świeże przez 40 minut i to wystarczy, a jeśli jest z lodówki, to od 20 lub dłużej.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, dziękuję!
W takim razie jutro chcę spróbować!

Jest tam wszystko: zarówno jedzenie, jak i księżniczka ... ale nie jest jasne, dlaczego jeszcze nie upiekłam tak wspaniałego ciasta?)))

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, dzięki za przepyszny przepis!
Ciasta są niesamowite!
Ja upiekłam jedną z suluguni-twarożkiem-serem-zieleniną, drugą szpinak-ser-ser-feta, bardzo smaczne, a ciasto jest cudowne !!!!

To jest z suluguni ...



A to ze szpinakiem ...



Dziękuję!

Dziewczyny, ile ciast można zrobić z takiej ilości ciasta? Albo tylko dwie? Oczywiście, biorąc pod uwagę rozmiar księżniczki.

Mam dwa ciasta!

[Tanyusha]

Ksyusha, dzięki! Mam trzy))) Moje pierwsze ciasta osetyjskie w moim życiu))) Tanyushabardzo dziękuję za przepis, pysznie !!!

[celfh]

celfh, Tanyusha, co za przystojni mężczyźni, moim zdaniem!
A z czym upiekłeś?

Z ziemniakami, a teraz chcę z jagnięciną lub ogólnie z mięsem)))))

Fkusnoooo, mnyamka !!!

Tanya, czy wyciągnęłaś trzy z tej ilości ciasta?
Jestem na szlaku. Spróbuję też 3 razy. dzielić, uwielbiam, gdy ciasto jest cieńsze ...

[Ksyusha]

Ksyusha, zanim zacząłem kroić ciasto, najpierw zadałem pytanie o ilość, potem obejrzałem wideo, ale nadal nie rozumiałem, ile Tatyana wzięła na jedno ciasto. Czytałem komentarze, rozmawiali o tym, że powinna być nieparzysta ilość, więc podzieliłem ciasto na trzy części naraz)) Rzeczywiście, ciasta wyszły tak, jak powinny, wysokość nie przekracza 2 cm)) )

[celfh]

celfhTanya, wąsy są wyraźne, dziękuję!

Dziewczyny, Ksyusha, Tanyusha, dzięki za informację zwrotną. Ciasta są pyszne i piękne! Z tego ciasta dostaję 3 lub nawet 4, ale nie pełną średnicę ciasta.
Nie mogłem od razu odpowiedzieć, bo byłem jeszcze w Wietnamie, właśnie przylecieli z Sajgonu. Chciałbym móc teraz zjeść ciasto

Dzięki za przepis! Szybko w programie pierogi ugniatały ciasto - mam je na domowym jogurcie. Trzeci idzie prosto do ciasta, a reszta jest na razie w lodówce ...

Cześć wszystkim! Tutaj, Tanyul, zainspirowały się twoje osetyjskie ciasta. Zrobiłam wszystko według przepisu z serami i ziołami w Princesse. Podobało mi się ciasto bardzo smaczne i dietetyczne. bez jajek. Wszystko się udało. Szczególnie podobało się to mamie. Najważniejsze jest szybko, bez żadnych problemów. I pyszne !! A ponieważ chciałem więcej i smaczniej i zrobiłem 2 placki, a nie 3, jak powinno, wyszły pulchne, smaczne, ale Princesska się nie spodobała i mocno na mnie przykleiła. Zrobię 3. Wielkie podziękowania dla Tanyuli za inspirację. Chcę je często piec. wszystko Super proste, szybkie i pyszne! i nie starzeją się następnego dnia. Miłego pobytu !! Wrażenia!

Nawiasem mówiąc, zastąpiłem 100 gramów mąki pełnoziarnistym i 50 gramów płatkami owsianymi.

[Katarzyna]

Katarzyna, Elena Sdzięki za próbę i cieszę się, że Ci się podobało. Księżniczka jest wspaniałą gospodynią.

Ciasto według tego przepisu świetnie zachowywało się 3 dnia. Wystarczy na 3 osetyjskie placki na całą Princeskę. Rozwałkuj, uformuj i upiecz na macie teflonowej. Wygodne jest przenoszenie wypieków do i z Princesca przez rogi kwadratowego dywanu, a do smarowania nie trzeba używać oleju roślinnego.
Po 3 ciastach zdałem sobie sprawę, że mógłbym „wrzucić” DUŻO nadzienia do ciasta. Formowanie ciasta jest bardzo wygodne!