Quiche z oscypkiem

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Dla testu:
Mąka pszenna	200gr
masło	125gr
jajko	1 szt
Sól	do smaku (szczypta)
Do wypełnienia:
Ser feta owcza	125 g
Ricotta	125 g
Por	1 średnia łodyga
Śmietana 20%	200 g
ser parmezan	50-100gr
masło	2 łyżki stołowe. l

Metoda gotowania

Moje ciasto to wariacja na temat wspaniałego francuskiego quiche z porem autorki bloga smakowego:
Wielkie podziękowania dla niej za przepis, z którego korzystam dość często i generalnie jako podstawę moich ciast przyjmowałem ciasto.
Tak naprawdę bardzo chciałem upiec ciasto z kozim serem i karmelizowaną cebulą. Ale dostałem owczy ser i nie chciałem zawracać sobie głowy cebulą))
Więc przygotowujemy się z tego, co jest:
Ciasto:
Wmieszać mąkę, 125 gram masła, 1 jajko, szczyptę soli.
Ciasto zagnieść przy pomocy ulubionego pomocnika - wypiekacza do chleba, zawinąć w bicz i odstawić na 1 godzinę do lodówki.
Po rozwałkowaniu włożyć do formy, nakłuć widelcem.
Aby podstawa okazała się cienka, przykryj ciasto w formie papierem pergaminowym i wlej trochę ciężaru na wierzch (mam fasolę).
Prześlij do piekarnika nagrzanego do 180 C na 10-15 minut.
Nadzienie:
Pory pokroić w średnie plastry, podsmażyć na 2 łyżkach masła. Cebula powinna zmięknąć.
Ser zetrzeć na grubej tarce (miałem już bardzo twardy ser), wymieszać z ricottą. Ricotta jest potrzebna, aby osłabić ostry smak „owcy”. Jeśli masz ser kozi lub lubisz smak owcy, nie możesz dodać ricotty, ale weź wszystkie 250 gramów sera (ser feta).
Jajka ubić śmietaną, wymieszać z masą serową i połową startego parmezanu, dodać szczyptę pieprzu i gałki muszkatołowej, posolić.
Na spód gotowego ciasta ułożyć warstwę porów, wypełnić nadzieniem serowym i posypać pozostałym parmezanem na wierzchu.
Wstawiamy do piekarnika i pieczemy w 180 stopniach przez kolejne 30-35 minut.
Smacznego!
p.s. Przepraszam za zdjęcie, ale nie wiedziałem, że wyjdzie naprawdę smacznie i zrobiłem zdjęcie ciasta w piekarniku .. A potem szybko je zjadły)))

Naczynie jest przeznaczone do

1 ciasto

Czas na przygotowanie:

1,5 godziny

Program gotowania:

ciasto

Podobne przepisy

Quiche z kurczakiem i grzybami (Zhmenka)

Quiche z gruszką, serem pleśniowym i orzechami (ang-kay)

Quiche z tuńczykiem i pieczarkami "Lazy" (Mila007)

Administrator

No to przynajmniej zostaw kawałek na talerzu i zrób zdjęcie do demonstracji, w końcu czy całe ciasto nie zostało zjedzone za jednym razem? Ponadto ciasto powinno trochę ostygnąć, aż będzie ciepłe, ale nie gorące, gdy zostało wyjęte z blachy do pieczenia
A potem wrażenie, że ktoś zapamiętał czyjś blog, podano link, pokazał piękny piekarnik - ale co się stało z ciastem nie jest jasne?
Warto zapamiętać forum, zwykle robimy zdjęcia, a następnie wpuszczamy zjadaczy do dania i przystępujemy do posiłku

Leolena

Właśnie upiekłam ciasto dla męża na DR, potem nie było czasu na zrobienie zdjęcia)) Z ciastem wszystko jest jasne .. jedli i prosili o więcej))
I dała link, aby nie bezczelnie wykorzystywać wyniki cudzej własności intelektualnej))
Cholera, przynajmniej zrób jeszcze raz zdjęcia ...
I jakoś można usunąć post, ale żebym go zachował? Następnym razem wydrukuję go z wynikiem.

Administrator

Cytat: Leolena