Zadrapania powłoki Tephal

Dobry dzień!

Piec ma zaledwie miesiąc, ale na wewnętrznej powierzchni pojemnika widać już zarysowania / zarysowania. Chleb wyjmujemy bardzo gorący zaraz po ugotowaniu.

Pytanie brzmi, czy wszyscy to mają, czy tylko ja robię coś złego?

Gruba sól za godzinę, nie używaj jej?

Jak ekstrahujesz świeżo upieczony chleb?

Gruba sól za godzinę, nie używaj jej?

Gruba sól, ale charakter i kierunek zadrapań sugeruje, że nie występują one podczas ugniatania, ale podczas wyjmowania chleba.

Jak ekstrahujesz świeżo upieczony chleb?

Tak, w rzeczywistości metoda jest prosta, odwracam ją i powoli potrząsam. Bochenek przylega do bochenka i dlatego musisz zrobić 5-10 potrząśnięć.

Różne dodatki (orzechy, nasiona itp.) Również mogą porysować powłokę, a powłoka w każdym modelu pieca jest inna (podobnie jak w patelni). Jeden odkleja się natychmiast, a drugi długo się utrzymuje. W którym piekarniku pieczesz? W moim LG po upieczeniu chleba słyszę sygnał, że chleb jest gotowy, ale do końca programu zostało jeszcze 20 minut na ostygnięcie. Następnie rozlega się kolejny sygnał wskazujący, że można wyjąć chleb.

Piec Moulinex ow3000.

Tylko dwa sygnały, jeden po zakończeniu programu, drugi po 1 godzinie (utrzymuje ciepło). Producent zaleca usunięcie po pierwszym sygnale.

Powłoka jest sygnowana marką Tefalev (przynajmniej tak jest napisane), nie sądziłem, że zacznie tak szybko „umierać”.

P.S.
Orzechy i nasiona nie zostały jeszcze użyte.

A sól, moim zdaniem, lepiej jest wziąć drobną sól ... Lub rozpuścić ją wcześniej w ilości wody potrzebnej do ugniatania ... Gruba sól jest znacznie twardsza niż orzechy i nasiona i sama w sobie jest ścierna.
Popraw mnie, jeśli się mylę ...

Mam nadzieję, że nie myjesz go twardą ściereczką?

Bochenek przylega do bochenka i dlatego musisz zrobić 5-10 potrząśnięć.

Jest mało prawdopodobne, aby miało to wpływ. Na wszelki wypadek, wyjmując bochenek z wiadra, nie potrząsaj nim, a po odwróceniu wiadra po prostu przekręć śrubę kilka razy w prawo i lewo. To jest dokładnie to, co robię w moim wypiekaczu do chleba. Wtedy bochenek łatwiej wychodzi z pojemnika.

Mam nadzieję, że nie myjesz go twardą ściereczką?

Nie, wszystko zgodnie z nauką, z miękką gąbką i płynnym żelem, też nie myję tego w zmywarce.

Sól jest oczywiście zawiła, ale podczas wyciągania gotowego chleba pojawiają się zadrapania, wydaje się, że podczas przesuwania od dołu do góry pozostawiają mikrouszkodzenia.

Pomyślałam tylko, że są sposoby na zabezpieczenie go przed zarysowaniami ... no cóż, przed pieczeniem posmaruj olejem lub wyciągnij w jakiś trudny sposób

olej przed pieczeniem

I to też jest opcja. Ja zawsze smaruję.

I to też jest opcja. Ja zawsze smaruję.

Spróbuję odkręcić śrubę i nasmarować olejem ... dzięki

W każdym razie mam nadzieję, że z czasem, gdy będzie więcej zadrapań, jakość chleba pozostanie niezmieniona ... A korytko nie będzie, jak stare patelnie, przyczepiać jedzenia do siebie

I że panasonicy milczą, wszystko w porządku? Ale ja nie. Na żebrach są również ślady. Zamówiłem jednak dodatkowe wiadro na dżem, ale czuję, że wcale nie będzie to zbyteczne. Jedyną rzeczą jest to, że mają przedłużoną dostawę 40-70 dni. 70 jeszcze nie minęło. Mam nadzieję, że dostanę swoje wiadro. A co z zadrapaniami, czy to tylko ja? Pojawiły się, oczywiście, gdy dostaniesz chleb. Okazuje się, że chleb drapie kształt skórką. Podobno bardzo się piecze. Jeśli nikt inny tego nie ma, to mam coś z przepisami.

Moje wiadro ma drobne zarysowania, nie nazwałbym tego zadrapaniami. Można je zauważyć tylko uważnie. Na dnie jest kilka rys, ale to moja wina.Niedbale usunąłem okruchy spod ostrza. Teraz tylko odpowiednio go wytrząsam, a potem wycieram wiadro (nigdy go nie myję i nie smaruję niczego).

Mam małe, ale nie porysowane rysy, ale rysy przypominające nitki. Ale jest jeden mały rodzaj zadrapania. Pojawił się od pierwszego dnia użytkowania. Ja, nie czytając, jak wyjmować chleb, trzy pierwsze razy odsuwałem go od ścian drewnianą łopatką. Myślałem, że musi się tak wycofać. Potem się pojawiła. Chociaż wygląda na to, że nie powinien pochodzić z drzewa.

Hmmm ... Na tym tle mój "Morphy Richards" wygląda jak księżniczka z bajki ... A ja próbowałem dostać chleb drewnianą łopatką i wrzuciłem do ciasta nasiona orzechów i powłoka nie rysowała się. A ostrze nie jest plastikowe, ale wyjmowany metal z powłoką teflonową ...
Co prawda służy mi tylko przez dwa miesiące, ale dobrze się sprawdziła.

Tak, na jednym z dwóch „żeber” pojawiło się otarcie, które pojawiło się po ekstrakcji - chleb dietetyczny według drugiego przepisu na bawełnę (chleb z „ceglastą” skórką, a sam jak cegła - fu).

Po pierwszym chlebie z pestkami dyni miałam zadrapania ...
chyba nic bez niego

Wydaje się, że nie mam nic na bokach wiadra - żadnych zadrapań ani zadrapań, ale po raz pierwszy sama łopatka do ugniatania BARDZO podrapała się z niewiedzy - próbowałem wyciągnąć ją z bochenka po pierwszym pieczeniu i zrobiłem to wyjątkowo niedbale przy pomocy improwizowanych środków. W efekcie powstały na nim głębokie rysy, ale ku mojej wielkiej radości, poza estetyczną stroną materii, rysy nie są przyjemne dla oczu, na nic innego nie wpłynęło - łopatka nie utknęła w chlebie i jest funkcjonalnie odpowiedni.

Nie mam też zadrapań ani zadrapań po bokach wiadra.
Ale na dnie pojawiła się długa (półkolista) rysa, najwyraźniej od kawałka suchego „domowego chleba” na zakwasie. Nie ma nic więcej - używam soli mielonej, przesiewam mąkę. Pamiętam, że podczas ugniatania w tym momencie była nieprzyjemna grzechotka, a kiedy wyjąłem chleb, zobaczyłem ten pasek.

Uważam, że temat mówi o powłoce teflonowej

Mam trochę otarcia pod nożem. Trzeba by było kupić zaprawę, ale nie zawsze.

Wypiekacz do chleba Panasonic SD-253 używam od ponad trzech lat, często piekę. Na dnie pojawiły się drobne okrągłe rysy i otarcia, ponieważ użyłam gruboziarnistej soli i mielonej kolendry, łopatka do ugniatania też jest lekko zarysowana. Nie wpływa to jeszcze na jakość chleba, nic się nie klei i nie przypala.

Wierz lub nie, po kilku miesiącach używania LG bez zadrapań, defektów i tak dalej. Wiadro właśnie wyszło ze sklepu. Ale na plastikowym nożu jest jedno zadrapanie. Nóż został raz w chlebie po upieczeniu francuskiego chleba. Postanowiłam dostać, gdy chleb ostygnie. Ale przyszedł mój mąż i zaczął kroić chleb (nie było mnie w kuchni). Dobrze, że wpadł na przeszkodę, zatrzymał się i nie zaczął ciąć do samego końca, bo inaczej nie wiem, co zostało z nieszczęsnego plastiku. Więc wysiedli z małą rysą.

Panas ma otarcia na pionowych występach wewnątrz łyżki. Ale nóż jest w idealnym stanie.

Jedna z wad wypiekacza do chleba Deeelonghi BDM125S:
Bardzo cienka i nietrwała powłoka nieprzywierająca. (już podrapana. Drapana nie nożem, ale rodzynkami. Nikt nie powiedział (w instrukcji), że rodzynki powinny być gotowane na parze. Wyjąłem pełny dozownik z torby. Ale rodzynki były suche, okazuje się.

W ogóle nie uważam się za winnego.
Przykład: Naczynie do pieczenia „Vari mądrze” (jego cena to 100 rubli), wybacz mi, kilka razy WEWNĄTRZ węgielki i szaszłyki na węglach. I nie pamiętam, co przeszkadzało w węglach w środku. I ani jednej zadrapania. A teraz pieczę kurczaka w środku, bo kupiłem kociołek.
A tu wirujące ostrza i taka jakość.

A zrobienie tak wysokiej jakości natrysku nieprzywierającego jest po prostu wstydem w obecności już niedrogiej technologii rozpylania, która nie boi się zadrapań!
WSTYD!!!!!!!!!!!!!!

Wyraźnie widać, że producent celowo „nie spieszy się” (zwłaszcza Panasonic), aby zrobić „wieczne” pokrycie - spójrz na koszt wiadra - 1100r i więcej (dla Panasonic). To tylko napad !!! Dzięki tej jakości.

Ile kosztuje wiadro z mojego pieca - nie wyobrażam sobie. bo sam piekarnik ledwo kupiłem. Pół roku szukam gdzie. a tryb „kupuj” trwał 1,5 miesiąca

Moje wiaderko z migdałami też się zarysowało ...
Mam następującą myśl: czy metal pod powłoką jest szkodliwy?

Ha!
Dla tych, którzy nie chcą drapać się po wiadrze - rada! nie lubisz mnie!
Z jakiegoś powodu zdecydowałem, że możesz zmiękczyć olej bezpośrednio w wiadrze! A wcześniej włożyłem tam sól i cukier! I zmiękczony - zrobił! Pojawiły się tylko „zadrapania”… Cóż, przynajmniej nie zadrapania!

Dostałem też bardzo drobne rysy, pionowe, na jednym z „boków” wiadra. Na podstawie ich lokalizacji doszedłem do wniosku, że zadrapania tworzyły suche okruchy, gdy wycierałem wiadro suchą szmatką. Teraz, przed wytarciem, wstępnie spłukuję wiadro.
Chociaż oczywiście możliwe jest, że pochodzą one z „wytrząsania” chleba z twardą skórką.
W opisie na moim x \ n naprawdę jest zalecenie:

Pozostaw chleb na kolejne 10 minut

i dopiero wtedy go wyciągnij. Nie stosuję się do tego zalecenia i od razu go wyciągam.

Ale, co ciekawe, do gotowania używam grubej soli morskiej i nie ma od niej zadrapań.

Ja też nie mam zadrapań od grubej soli. A także różne dodatki - nasiona, nasiona itp. Wydaje mi się, że przyczyna jest inna - słaby metal, wytrząsanie gotowego chleba (chociaż u mnie wszystko w porządku), czy używanie szpatułek, którymi wyrzucasz nadmiar mąki, gdy ugniatanie.

... lub łopatki, którymi wyrzucasz nadmiar mąki podczas ugniatania.

Nie zrzucam tego łopatami. W skrajnych przypadkach są do tego ręce - jednocześnie czuję konsystencję. Ale to jest z eksperymentami.

Nie zrzucam tego łopatami. W skrajnych przypadkach są do tego ręce - jednocześnie czuję konsystencję. Ale to jest z eksperymentami.

, I

Co jesteś mądry !!!!!!!! I nie wspinam się rękoma na bawełnę, do tego mam drewnianą szpatułkę. I nie czuję chleba, bo dotykają tylko dziewczyn na strychu.

Piec mam tylko miesiąc, a wiaderko jest już przyzwoicie zarysowane, a rysy powstały właśnie w procesie ugniatania - poziome na tłoczeniach z obu stron. A na mikserze, odpowiednio, na wolnej krawędzi powłoka odpadła („porysowana”). Nie przepadam za grubą solą, ale piekę różne pieczywo z dodatkiem nasion, orzechów, w tym. Ale te składniki są zawsze w dyspenserze. Dzisiaj byłem na służbie (Kijów). Na początku powiedziano mi, że to nie jest sprawa gwarancyjna, konieczne jest smarowanie formularza olejem Ale nie ma czegoś takiego w instrukcji A jak olej może pomóc, jeśli na przykład zadrapania z nasion? Czy ktoś ma doświadczenie w olejowaniu? A potem jak to postawić w nocy? Moim zdaniem jest to powłoka złej jakości. W wyniku negocjacji z kierownictwem sporządziliśmy oświadczenie o wymianie gwarancyjnej „w drodze wyjątku” i powiedzieliśmy, że będziemy czekać 1,5-2 miesiące. Cóż, poczekajmy. Szkoda, że ​​te miejsca się powiększają iw trakcie wypieku chleba do nich przykleja się, aw dziale części zamiennych "zadowoleni" z ceny - 300 UAH. (ok. 63 $) i mieszadło 65 UAH. (około 14 USD). Zamówiłem mieszadło, bo w ramach gwarancji nie zmieniają go.Poczekaj też min. miesiąc...

Najprawdopodobniej coś naprawdę pokrytego. Mam ślady zużycia na wszystkich trzech piecach, ale nie mam zadrapań. Olej raczej nie pomoże tutaj, ponieważ w procesie mieszania i wyrównywania temperatury zostanie zmyty / zmyty.

Jest już duży wątek na ten temat, po co jeszcze mają być wątki.
Użyj wyszukiwania.

Odnośnie powłoki: kiedy 3-4 lata temu planowałem zakup HP, w instrukcji dla LG było ustalenie, że żywotność powłoki wynosi 7 lat, po czym zaczyna ona uwalniać szkodliwe substancje, które prowadzą do raka ... Teraz to znajduje się w instrukcjach, których nie widziałem (w każdym razie w moich instrukcjach). Czy ktoś o tym wspomina?

Odnośnie powłoki: kiedy 3-4 lata temu planowałem zakup HP, w instrukcji dla LG było ustalenie, że żywotność powłoki wynosi 7 lat, po czym zaczyna ona uwalniać szkodliwe substancje, które prowadzą do raka ... Teraz to znajduje się w instrukcjach, których nie widziałem (w każdym razie w moich instrukcjach). Czy ktoś o tym wspomina?

Prawie wszystkie domowe urządzenia elektryczne mają żywotność 5-7 lat, wtedy wszystko może się z nimi zdarzyć, a mianowicie: mogą służyć przez kolejne 10 lat lub mogą zacząć się łamać, to znaczy producent niczego nie gwarantuje.

Moje instrukcje niczego takiego nie określają (o uwalnianiu szkodliwych substancji)

konsultant w firmie Berhoff powiedział mi, że teflon wytrzymuje 5 lat, bez względu na to, ile był zużyty, to lepiej go zmienić (wtedy chodziło o patelnię)

Mały artykuł na ten temat:
Nowy materiał o niesamowitej wytrzymałości został przypadkowo odkryty w 1938 roku przez chemika Roya Plunketta, który pracował w laboratoriach firmy DuPont. Otrzymawszy nazwę perfluorowęglowodór, natychmiast okazał się poszukiwany przez wojsko w produkcji radarów. Dopiero na początku lat sześćdziesiątych technolodzy firmy DuPont zdecydowali się na użycie jej jako powłoki zapobiegającej przywieraniu przyborów kuchennych. Od tego czasu miliardy garnków i patelni otrzymały gładką „wyściółkę” ze spolimeryzowanego tetrafluoroetylenu, o pięknej nazwie Teflon.
Nie ma sensu mówić o wspaniałych właściwościach teflonu - miliony gospodyń domowych na całym świecie nauczyły się z własnego doświadczenia wszystkich zalet i wad tego materiału. Poza kucharzami Teflon jest również dobrze znany lekarzom - jego biologiczna obojętność, wysoka odporność i niski współczynnik tarcia pozwoliły na wykorzystanie polimeru do produkcji protez stawów, implantów, zastawek serca, cewników naczyniowych oraz powłok na narzędzia chirurgiczne. .
Oczywiście przed wejściem do mieszkania człowieka nowy materiał przeszedł rygorystyczne testy toksyczności. Ze względu na swoją bioinertność teflon jest całkowicie nieszkodliwy dla organizmu. Nawet jeśli warstwa polimeru jest zarysowana i małe cząsteczki dostaną się do żywności, nie ma powodu do zmartwień. Przechodzą niezmienione przez przewód pokarmowy i są wydalane. Jednak gorący olej roślinny nie jest najbardziej „przyjaznym” środkiem do powlekania organicznego. Dlatego sceptycy nadal mieli pewne obawy co do „zachowania” teflonu po podgrzaniu.
Pomimo szeroko zakrojonych testów przeprowadzonych przez FDA w 1959 r. (Przed zatwierdzeniem żywności), wielu niezależnych naukowców pod koniec lat 70. i na początku 80. badało toksyczne skutki podgrzanego teflonu. Eksperymenty na papużkach falistych i innych upierzonych „ochotnikach” okazały się rozczarowujące - kiedy znajdowali się w pobliżu podgrzewanego naczynia teflonowego, badane osoby szybko umierały. Autopsja wykazała, że ​​przyczyną śmierci był rozwój zespołu ostrej niewydolności oddechowej. Wrażliwe płuca ptaków zostały uszkodzone przez trujące opary wydzielane przez przegrzaną powłokę polimerową. Jednak wyniki tych badań były trudne do przeniesienia na ludzi. Wiadomo, że wszelkie „domowe” opary mogą uszkodzić narządy oddechowe ptaków. Dymiąca żeliwna patelnia jest śmiertelnym zagrożeniem dla pierzastego zwierzaka, ale dla nieuważnej gospodyni jest to tylko drobna uciążliwość.
Lekarze są świadomi przykładów uszkodzeń układu oddechowego u ludzi. W literaturze opisano przypadki obrzęku płuc u pracowników, którzy mieli długotrwały kontakt z rozgrzanym politetrafluoroetylenem w pracy. Jednak nie przeprowadzono szeroko zakrojonych badań epidemiologicznych dotyczących skutków zdrowotnych przyborów kuchennych pokrytych teflonem.
Pośpieszę uspokoić zaniepokojonego czytelnika. Nowoczesne metody analityczne, na przykład chromatografia gazowa, umożliwiają szczegółowe badanie składu oparów uwalnianych podczas ogrzewania teflonu.Jedno z takich niedawnych badań wykazało, że po podgrzaniu powłoki teflonowej uwalnia się z niej benzen, który jest zawarty w jednym ze składników warstwy nieprzywierającej. Jednak wydzielanie benzenu jest niewielkie i zależy od stopnia nagrzania naczyń. Ale nawet przy znacznym przegrzaniu stężenie benzenu nie przekracza bezpiecznego poziomu dopuszczalnego dla tej substancji.

Jednak jak wiesz, ostrożność jeszcze nikomu nie zaszkodziła. Dlatego w przypadku używania naczyń kuchennych z powłoką nieprzywierającą (teflon, Silverstone, Excalibur) należy przestrzegać następujących prostych wskazówek:
Nie przegrzewaj naczyń. W temperaturach powyżej 220-250 stopni Celsjusza wzrasta uwalnianie substancji toksycznych.
Regularnie wietrzyć kuchnię. Najlepiej, gdyby kuchenka była wyposażona w okap, którego należy używać podczas gotowania.
Staraj się nie zarysować nieprzywierającej powłoki, zniszczona i zużyta warstwa uwalnia nieco większą ilość szkodliwych związków.

To oczywiście śmieszne, ale dziś zmienili mi wiadro na gwarancji, czyli zupełnie za darmo. Czekałem dokładnie 4 miesiące (zamówiłem 1,07). Powiedzieli, że nie wymienią szpatułki na gwarancji, więc zamówiłem u nich również szpatułkę (ale w innym dziale). Przyszli w tym samym czasie, ale z jakiegoś powodu dali łopatkę dzień wcześniej. Wyobraź sobie moje zdziwienie, gdy łopatka przyszła wraz z wiadrem na gwarancji. Teraz mam 2 zapasy.
Teraz siadam i zastanawiam się, jak nasmarować nowe wiadro przed pieczeniem, żeby się nie odklejało. Zabrano stare

Na nieprzywierających naczyniach piszą, że przed pierwszym użyciem zaleca się natłuszczenie olejem roślinnym. Może dotyczy to wiader. Gratulujemy zwycięstwa nad centrum serwisowym!

przy pierwszym użyciu zaleca się nasmarować olejem roślinnym.

Używam Panasonic-255 od 4 miesięcy. Przed pierwszą partią (i wszystkimi pozostałymi) nie smarowałem olejem.
Wczoraj zauważyłem okrągłe otarcia na dnie wiadra, gdzie obraca się łopatka. Nie ma innych wad.

Doszedłem do wniosku: skoro pierwszy składnik wypełniłem suszone drożdże i są one wystarczająco twarde w dotyku, to dzięki nim.
Teraz dodaję suche dozhi po dodaniu części (około 100 gramów) mąki.
Opowiem o uzyskanych wynikach za 2-4 miesiące.

Wydaje mi się, że cukier granulowany działa raczej jak ścierniwo, jego brzegi są ostre i będzie twardszy niż drożdże

Najpierw na dno wiadra wlałem suche drożdże i zakładam, że to one są odpowiedzialne za zarysowania.

Ale wezmę pod uwagę Twoją uwagę o cukrze granulowanym i dodam go między warstwami mąki, jak drożdże, chociaż zwykle na wierzch kładę cukier.

Chociaż jest opcja - najpierw wlej wodę! Najprawdopodobniej najważniejsze jest to, że drożdże nie reagują „przed czasem” z wodą!

Cukier granulowany można też rozpuścić w wodzie!

Co dziwne, w przeciwieństwie do przytłaczającej większości pieców, w Czechach IT zaleca się wypełnienie wszystkiego w odwrotnej kolejności - najpierw wodę, napełnij mąką, cukrem, a dopiero potem drożdżami. Moim zdaniem najpierw woda czy drożdże nie mają tak naprawdę znaczenia, inną rzeczą jest to, że jeśli ustawisz timer, to drożdże trzeba oddzielić od wody, inaczej będą fermentować. Wydaje mi się więc, że nie ma różnicy.

Ale wezmę pod uwagę Twoją uwagę o cukrze granulowanym i dodam go między warstwami mąki, jak drożdże, chociaż zwykle na wierzch kładę cukier.

Cukier granulowany można też rozpuścić w wodzie!

Faktem jest, że jeśli posypiesz mąkę cukrem i solą, a następnie wlej płyn (zalecana kolejność układania), to cukier i sól mają czas na rozpuszczenie się, gdy temperatura się wyrównuje. Jeśli odłożysz go od razu do ugniatania, to oczywiście lepiej najpierw rozpuścić gruboziarnistą sól i cukier. Chociaż nie mam. Wszystko układam jak zwykle.
Rysy na dnie wiadra pojawiły się po kandyzowanych owocach i nasionach, orzechach, które dodałam do słodkiego pieczywa i kulich.
Cóż, teraz ... Pojawili się, więc się pojawili ... Nie robię z tego problemów, oni nie przeszkadzają.

Zgadzam się, że w każdym razie wiadro z nimi posłuży przez rok, a po tym okaże się, czy możemy zamówić nowy, czy pojawi się nowy piec. Sól gwarantuje działanie ścierne, zaleca się czyszczenie i polerowanie równych powierzchni, moim zdaniem cukier powinien być - twarde kryształy z ostrymi krawędziami (aby uniknąć efektu można ją rozpuścić lub zastąpić miodem i melasą), i wszelkiego rodzaju nasiona.

W temacie o delonghi zasugerowałem jedną opcję, aby uniknąć zarysowań na teflonie - kogo to interesuje przejdź do tematu

Panowie, eksperci, powiedz mi proszę: HP Panasonic-255, żywotność 3,5 roku. Powłoka jest postrzępiona na występach wiadra



Kupiłem nowy zapas, ale czy nadal mogę używać własnego (na przykład do ugniatania), czy od razu się go pozbyć?