Sałatka Aveluk

Sałatka Aveluk

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: ormiański

Składniki
Aveluk, jeden warkocz	150-200 g
Cebula	1 szt.
Ocet winny	1 łyżka. l.
Olej rdzy	2 łyżki stołowe. l.
czosnek	2 zęby
Pietruszka, koperek, kolendra	3-4 gałęzie
Posiekany orzech	1-2 łyżki. l.
Sól pieprz	smak

Metoda gotowania

• 
• Warkocz aveluk moczyć w zimnej wodzie przez jeden dzień, następnie spuścić wodę i gotować w osolonej wodzie przez około dziesięć minut. Wyjmij, ściśnij, drobno posiekaj. Drobno posiekaną cebulę przesmażyć na oleju roślinnym na złoty kolor, dodać aveluk i mieszając, smażyć wszystko razem przez kolejne 5-10 minut. Aveluk w tym czasie również nabierze złotego odcienia i pojawi się przyjemny zapach grzybów. Do ostudzonej mieszanki dodać posiekany czosnek, ocet, posiekane warzywa, doprawić solą i pieprzem, wymieszać i posypać posiekanymi orzechami.

Naczynie jest przeznaczone do

6-8 porcji

Uwaga

Jest bardzo smaczny i zdrowy! Zwłaszcza teraz, zimą. Spróbuj! Znając naszą miłość do niego (i jaka zupa jest pyszna!), Moi przyjaciele z Armenii zaopatrują mnie w aveluk, ale słyszałem, że zdarza się też na naszych rynkach. Generalnie powinniśmy spróbować samemu go przygotować - to znany nam wszystkim szczaw koński!

Aveluk to znany nam wszystkim szczaw koński!

Lorik i Lorik ... i tu jesteś, czekaj, z kim rozmawiasz?

Pójdę na rycerza w tyrnete ... inaczej zrobiło się naprawdę strasznie ... jakie słowa tu rzucają ...
... a nawet robić z nich sałatki!

Och, Len, i to prawda, prawdopodobnie powinienem był ci powiedzieć pierwszy. Ale wielu ludzi go zna, wiem na pewno! A więc: mamy szczaw koński, aveluk, jest uważany za leczniczy, ale za chwast. A oszczędni i zręczni Ormianie od dawna używają go do jedzenia! Zbierany w maju-czerwcu, suszony (w tym czasie traci wrodzoną goryczkę) i je z apetytem przez całą zimę! A kto tego próbował, rozumie ich!

Laris, spróbuję. Nigdy o tym nie słyszałem. Czy to prawdziwy szczaw koński?

Tak, Galya, jest. Suszony prąd. A oprócz wyśmienitego smaku zawiera w sobie wiele różnych przydatności!

Bardzo interesujące! Musimy więc go lepiej poznać.

[I proszę! Spotykać się! Gala, to jest szczaw!]

Musimy więc go lepiej poznać.

I proszę! Spotykać się! Gala, to jest szczaw!


Szczaw, to jest Gala!(frednom w pobliżu)

Lorik, nie mam z tym nic wspólnego. To jest Lenka

jak delikatnie ująć - rzodkiewka

Twój temat jest zaśmiecony.

I niczego nie zaśmiecam, edukuję ludzi!
Od partyzanta Lorika, jako tajemnica wojskowa, możesz wyciągnąć szaszłyk! Tak, gdyby nie ja, być może nigdy nie dowiedziałbyś się o wielkości pleśni lub sekretnych informacjach o aveluk!
Więc musisz zrobić wszystko sam! I choćby tylko wprowadzić szczaw!
A potem to samo na jo ... jo ... niezłe miejsce do rake'u!

Lorik, nie mam z tym nic wspólnego. To jest Lenka

Ta lan, Gal, wiesz - Lenka dawno się poddała i wszystko jej wolno. Uwielbiamy tę rzodkiewkę i nic nie można na to poradzić. Chodź, Lenka, do Welkam! A o ogreb ... ling ... () o ogreb ... ay ... przez jo ... () porozmawiamy później.

o ogreb ... anie ... przez jo ... () porozmawiamy później.

Cóż, co powiedziałem ?!
Znowu będą walczyć!
Ech, pójdę poszukać zielonych rzeczy ... ostatnim razem pomyślałem, że nie powinienem zabierać ich daleko ...

[Znacznik wyboru kochanie, miło cię poznać!]

Jestem bardzo wdzięczny Lenie! Wreszcie zobaczyłem Galę! A potem ciągle szukam, wypatruję jej w temacie „wizualna znajomość” - ale nie, Gali się nie pokazuje !!!!
Znacznik wyboru kochanie, miło cię poznać! (jeśli Lena oczywiście nie poślizgnęła się komuś innemu zamiast ciebie)

gdyby Lena oczywiście nie wymknęła się komuś innemu zamiast ciebie

Ona, ona, San, daję ząb!

[Bielizna]

Bieliznano cóż, jesteś MĘŻCZYZNĄ EEK !!!! Dziękuję za ujawnienie piękna !!!! Przynajmniej będę podziwiać Galinkę !!!!!

Sasha, ty też!
Deffki, wystarczająco dobrze, spróbuj nie w tej sprawie!
Lorik, jako uczciwa osoba, jestem teraz zobowiązany do zrobienia tej sałatki. Musimy poszukać aveluka na rynku.

Co więcej, Lenka (jako inicjator całej tej hańby) zobowiązuje mnie, żebym go dopadł, a ja to zrobię i zdam raport.

Co więcej, Lenka (jako inicjator całej tej hańby) zobowiązuje mnie, żebym go dopadł

Nie mam czasu, jestem chory! Nie widzisz tego?

[podczas gdy jeszcze]

i Larisa za niecodzienny przepis, a Lena jako asystentka ds podczas gdy jeszcze którzy nie wiedzą, jak korzystać z wyszukiwania i kto by pomyślał o zwykłym końskim szczawiu

i Larisa za niezwykły przepis, a Lena jako asystentka

Posłuchaj, Lorik, połowa nagrody należy do mnie!

[Larochka]

Larochka, Bardzo nietypowe! Czy szczaw jest kwaśny po ugotowaniu?

nie można użyć wyszukiwania

Badawczy? A oczami? Mój przepis mówi, że to szczaw koński! Czy nigdy go nie parzyłeś, przepraszam, naprawiając krzesło z biegunką, przepraszam, biegunką? Myślałem, że wszyscy znają to lekarstwo! Dlatego zaleca się spuszczenie pierwszej wody - jest w niej dużo garbników.

Myślałem, że wszyscy znają to lekarstwo

teraz = tak

[Larissa]

Sałatka Aveluk

mamy szczaw koński, aveluk, uważany jest za leczniczy, ale za chwast

Nigdy o tym nie słyszałem.

Czy nigdy go nie parzyłeś, przepraszam, naprawiając krzesło z biegunką, przepraszam, biegunką?

Jak się cieszę, że nie jestem jedyny ... głupiec ciemny.
Larissajak zawsze dziękujemy za nową wiedzę i nowy przepis!

Laris i Laris - i to znowu ja, tak ...


Aveluk z limonką i czosnkiem (MariV)



Rozumiesz, nie dla własnego interesu ...

Na forum w cukierni nazywano mnie Ormianinem za tę sałatkę.

Cóż, jak mówię - mamy tych, którzy są kompetentni!

A jak to nazywasz?

Co? WHO? Gdzie? Jestem dla Ciebie z pełnym szacunkiem i czcią, że jesteś!

[Larochka]

Larochka, Bardzo nietypowe! Czy szczaw jest kwaśny po ugotowaniu?

Och, przepraszam, Sasha, nie odpowiedziała. Nie, nie ma w nim kwasu, jak w zwykłym szczawiu. Dla mnie smakuje bardziej jak pieczona paproć.

Dla mnie smakuje bardziej jak pieczona paproć.

Tak, laaad! Naprawdę, sztolnie?
FSE, chodźmy kopać!

[Larissa]

Larissa, czy to naprawdę smaczna sałatka, czy jest to coś specyficznego dla amatora? Na innym forum przeczytałem o tym aveluku od kobiety z Armenii, tak bardzo go chwaliła. W ogniu zebrać i wysuszyć. Sam nigdy tego nie próbowałem, zastanawiałem się kogo zapytać, żeby nie na próżno iść za nim do lasu, a potem w zakładkach znalazłem Twój przepis.

[Asiu]

AsiuPowiedziałbym - pyszne, ale nie dla każdego. Mężowi bardzo się to spodobało za pierwszym razem, ale na początku wydało mi się to niezwykłe. Cóż, wyjaśniła! Asenka, a nie masz gdzie spróbować przed zebraniem? Nie sprzedajesz go na rynku ormiańskim? Czy kupiłbyś trochę na próbę?

Na naszej stronie tego szczawiu końskiego, cóż, właśnie tam są plantacje, no cóż, są piętrzące się, po raz pierwszy słyszę, widziałem z tematu herbaty, wszystko w szoku. Jeszcze raz dziewczyny, jak możecie po prostu wysuszyć lub zamrozić na zimę. Podchodziłem do tej trawy zawsze tylko motyką.

[vera100865]

vera100865, Ormianka radziła po prostu zbierać liście i rozłożyć je w cieniu do wyschnięcia. Kiedy więdną, zaplataj je w warkocze, a następnie wieszaj je gdzieś, aż całkowicie wyschną, ale nie na słońcu. Po wyschnięciu złożyć do płóciennej torby do przechowywania. Tak, nie myją też liści przed suszeniem, można je prać, jeśli tylko są bardzo brudne. Następnie te warkocze i tak są moczone i myte przed przygotowaniem sałatki, cały kurz zostanie zmyty. Podczas suszenia szczaw zachodzi fermentację, więc nie jest zamrażany, ale suszony.

Jestem w Erewaniu, jem obiad. Jem Spas i zupę Tzhvzhik.A rano na targu są przyprawy, przyprawy, ser i oczywiście warkocze Aveluka. A teraz znalazłem ten przepis na HP. Na pewno będę gotowy.

Ira, jak ja zazdroszczę! Jak bardzo chcę jechać do Erewania! Jest z nim tak wiele do zrobienia! Byliśmy tam trzy razy w trasie z naszym teatrem studenckim, zostaliśmy tak ciepło przyjęci! Zaprzyjaźniliśmy się z zespołem KVN Armenii, który grzmiał w tamtych latach. Byli w Garni, Geghard i Etchmiadzin. W Sewanie jedli grilla. A w słynnej fabryce koniaku pozwolono mi złożyć swój podpis na beczce, na której podpisał się Mikołaj II! Wciąż marzę o dotarciu na miejsce, na pewno polecę! Cieszyć się!

[dopleta]

dopletaLarissa, czy kiedykolwiek widziałeś lub słyszałeś o marynowanym pasternaku krów w Armenii?
Tak było. Poszedłem na spacer po Kudrowo. Na obrzeżach tej wioski było morze tej bardzo jadowitej barszczu. Mijam dwie Ormianki i przekręcają się, że nie wiedzieli, że są tu takie duże zarośla, w przeciwnym razie zbierałyby młode pędy i je marynowały. O tym, że te dwie kobiety pochodzą z Armenii, dowiedziałem się, rozmawiając z nimi.
Teraz często je pamiętam, ale pociąg odjechał. Pamiętam tylko, że te młode pędy trzeba wcześniej ugotować i nic więcej nie pamiętam.

Nie, Sveta, nie słyszałem i byłem zdumiony! To prawda, wydaje się, że w „młodym wieku” nadal jest bezpieczny? Tak, i został nam dostarczony przy obliczaniu paszy dla zwierząt gospodarskich. Ale nie ryzykowałbym tego.

Widziałem post o barszczu. Sąsiad wkłada do zupy młode liście. Nie odważyłem się w zeszłym roku, ale warto spróbować. Sąsiad to doświadczony kulinarny specjalista, były technolog mleczarni Piskarevsky. Ufam jej.

[$ vetLana]

Wniknąłem do literatury i dowiedziałem się, że furokumaryna - trucizna „barszczu” - po pierwsze tworzy się tylko w okresie wegetacji, a po drugie pali się tylko w obecności promieniowania ultrafioletowego, czyli na słońcu. Ale nadal nie chcę próbować. $ vetLana, Jeszcze raz, wszystkiego najlepszego!

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, wszystkiego najlepszego z okazji urodzin!
Rozmawiali o młodych pędach.

Tak to się dzieje w HP, czytasz o jednej rzeczy, a dowiadujesz się o innej.
Larissa, masz rację. Nasz pasternak krowy (Sosnovsky) jest zabroniony. Ale niektóre gatunki są jadalne, dlatego na Kaukazie jedzą barszcz, to tam rośnie jadalny.

Dobrze, że się dowiedzieliśmy. W przeciwnym razie bez lęku spieszyliby się, aby ugotować pasternak!