Domowe bułeczki i nigiri - przepis ze zdjęciem na Mcookerze: najlepsze przepisy

Domowe bułki i nigiri

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Kuchnia: język japoński

Składniki
Lekki solony łosoś	300gr
Słodka papryka	1 szt
Świeże ogórki	3 szt
Ryż okrągłoziarnisty	400gr
Imitacja mięsa kraba (lub paluszki krabowe)	150gr
Ser śmietankowy (Philadelphia lub Violetta)	150gr
Krewetki gotowane	50gr
Wodorosty Nori	8 arkuszy
Ocet ryżowy	60ml
majonez	50gr

Metoda gotowania

Z wizytą przyszli rodzice, którzy nie zetknęli się z kuchnią japońską, a my postanowiliśmy nakarmić ich bułkami i domowym sushi. Potem wszyscy razem zrobili pierogi, ale to już inna historia. Na pewno opublikuję
Nasze składniki
Ugotowaliśmy ryż. W powolnej kuchence lub w nieprzywierającym rondlu z dopasowaną pokrywką (20 minut na małym ogniu, mieszając w połowie)
400g ryżu + 600ml wody
Po ugotowaniu ryż gotować przez 15 minut i dodać dressing - 60 ml octu ryżowego
Dobrze wymieszaj, aby dressing równomiernie nasiąknął cały ryż i pozostaw go w spokoju, aby odpowiednio namoczył ryż
Gdy ryż osiągnie i ostygnie do odpowiedniej temperatury, przygotuj nadzienie. Tym razem postanowiłem eksperymentować i nie ograniczać się tylko do łososia. Mieszana imitacja mięsa kraba z majonezem i krewetkami z majonezem (nie zapomnij pozwolić krewetkom spłynąć, w przeciwnym razie okaże się wodnisty). Patrząc w przyszłość, powinienem powiedzieć, że nigdy nie jadłem nic smaczniejszego niż bułki z mięsem kraba. Okazało się bardzo delikatne i soczyste
Ogórek i paprykę pokroić w paski. Pokrój rybę w plastry - na nigiri i grube paski - na bułki
Aby ryż był mniej lepki, nie zapomnij przygotować miski / talerza z wodą. Do robienia bułeczek używam magicznej maty do sushi - i okazuje się to szybsze i dokładniejsze niż walka z matą. Na matę kładziemy nori (błyszczącą stroną na zewnątrz przyszłej bułki), cienką warstwą rozprowadzamy ryż (nie na całej powierzchni liści, ale jak na zdjęciu), wkładamy nadzienie (w tym przypadku ogórek) , łosoś, papryka i serek). Lekko zwilżamy wolny koniec nori wodą, aby nie pękł po skręceniu. Zwijamy to, nasza równa rolka jest gotowa
Wideo, jak rolka jest zwijana - 🔗
Podobnie - do bułek z mięsem kraba i krewetkami
Mama nie mogła się oprzeć i również postanowiła spróbować rzucić swoją pierwszą rolkę. Okazało się - z hukiem
Postanowiliśmy spróbować przekręcić ukochaną przez wielu Filadelfię. Aby to zrobić, musisz najpierw przekręcić rolkę ryżu na zewnątrz. Weź pół liścia nori, ułóż ryż, pozostawiając 1-2 cm od krawędzi
Obróć nori razem z ryżem i ułóż nadzienie - ser śmietankowy
Przekręcamy i układamy powstałą bułkę na cienko pokrojonych plastrach łososia i nadal skręcamy za pomocą naszego dywanika. Kto próbował to zrobić z matą, wie o tańcach z folią spożywczą, które trzeba robić gotując bułki z ryżem na zewnątrz
Przejdźmy do robienia sushi nigiri. Bierzemy foremkę z tego samego zestawu, wkładamy rybę, kroimy w plasterki o wymiarach około 5x2 cm. Lubię ostrzejsze, więc dodaję wasabi kropla po kropli
Przykryj drugą foremką i ułóż ryż
Wyjmij górną formę, obróć dolną i zdobądź 8 schludnych sushi nigiri bez większego kłopotu
Dla większego piękna opasujemy je cienkim paskiem nori
Cóż, rolki same się przed cięciem
W efekcie wczorajszy rodzinny obiad wyglądał właśnie tak. Rodzice są zachwyceni, dzieci też
Mama zaczęła nawet opanowywać kije
400 g ryżu zrobione z 8 porcji rolad i 8 sushi nigiri
Podawać z marynowanym imbirem, sosem sojowym i wasabi

Naczynie jest przeznaczone do

8 bułek i 8 sushi nigiri

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Uwaga

Podczas krojenia bułek należy użyć bardzo ostrego noża i wytrzeć go z lepkiego ryżu po 1-2 cięciach
Smacznego
lub, jak mówi tłumacz Google, どうぞお召し上がりください