Ryba w kapuście

Kategoria: Dania rybne

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Ryby są inne	2 kg
Kapusta	1 koc.
Cebula	3 bramki
Słodka papryka	3 szt
Pomidory	1 kg
Marchewka	3 szt
Przyprawy i przyprawy	smak

Metoda gotowania

Niedawno wypatrzyłem tutaj bardzo ciekawy przepis. I od razu postanowiłem to wdrożyć, bo ...
... poranny świt przyniósł farmie taki zysk.
🔗
Zhereshkov nie są zbyt duże (ale nie można ich też nazwać małymi) klasy C i okoń. Właśnie tego potrzebujemy, aby zrealizować plan, który powstał.
Jak zwykle oddzieliłem rybę od łusek, a następnie odciąłem płetwy i wypatroszyłem je. Swoją drogą, jakie mam urządzenie.
Rzecz jest bardzo wygodna do krojenia ryb. Śliskość ryby nie wpływa na wygodę jej krojenia. Dodaj więcej rękawiczek. Zwykli pracownicy z tymi plastikowymi wypustkami po jednej stronie. Nie pożałujesz, szczerze.
🔗
W efekcie miałem tylko takie porcje.
🔗
Głowy, płetwy i ogon kładziono z powrotem na uchu. W przypadku bulionu jest to najbardziej.
🔗
A jeśli zastosujesz się do przepisu, potrzebujemy kolejnego zestawu warzyw.
🔗
Na szczęście nie ma z tym żadnych trudności. Sama, przyjazna dla środowiska i bardzo świeża, soczysta i uwierz mi, aromatyczna i smaczna.
Zobacz, na przykład, co urosła kapusta.
🔗
Kiedy usunąłem górne liście, na początku byłem trochę zdenerwowany. Główka kapusty była pęknięta.
🔗
Ale po zamyśleniu przeżuwając kilka liści, zdecydował, że to tylko pozytywna strona. Ponieważ sok właśnie przelewał się przez te liście.
Pokroiłem kapustę na liście i poparzyłem wrzątkiem. Dzięki temu nabierają miękkości i nie pękają później, w trakcie.
🔗
Na razie odłożył miskę na bok i kontynuował proces. Kapusta, kapusta i ja potrzebuję przygotować resztę warzyw.
Cebula jest prosta. Oczyściłem go i pokroiłem na ćwiartki.
🔗
Obierz i posiekaj marchewki. To są kawałki.
🔗
Pieprz. Bardzo ciekawy i dziwny w tym roku urósł. Ale to dlatego, że nie jest jeszcze wystarczająco dojrzały. Kiedy dojrzeje, będzie inaczej.
Taki pstrokaty. Ale ani na soczystość, jaką to wpłynęło w żaden sposób. Prawda, nie tak słodka jak w zeszłym roku - nie będę kłamać. Ale tego lata słońce nie było zbyt intensywne. To jest….
🔗
Obierz i pokrój. Nie próbował też zbyt mocno. Dlaczego? Dowiesz się później.
🔗
Pomidory. Te już odchodzą. Więc okradłem wszelkiego rodzaju pozostałości. Ale są one odpowiednie dla nas do dalszego procesu. Nawiasem mówiąc, smak w ogóle nie cierpiał z powodu wyglądu.
🔗
Każdego pomidora kroiłem w ten sposób i napełniłem wrzątkiem.
🔗
Dzieje się tak, aby one, pomidory, były łatwe do obierania. Co zostało później potwierdzone. Zerwij skórę i odetnij. W ten sposób ... na ćwiartki. Będzie dobrze.
🔗
Wygląda na to, że wszystko przygotowało. Tak niezauważalnie ... podczas rozmowy.
Do rondla wkładam cebulę i pomidory i miksuję ... blender. Następnie wysyłam tam paprykę i marchewkę i myję wszystko w ... generalnie doprowadzam mieszaninę do stanu jednorodnego.
🔗
Z przypraw, oprócz soli, tylko papryka i trochę białego pieprzu. Jest znowu bardziej aromatyczny niż ostry. Jednak przyprawy i przyprawy to sprawa czysto osobista.
🔗
Tutaj. Czy przygotowałeś sos - nadzienie, czy może być „sos”? Daj spokój. Przygotowane i odstawione na razie.
W międzyczasie zawinie kawałki ryby w liście kapusty. Od razu zauważam, że górne liście, które na zdjęciu lepiej też oddać Freckle'owi. A ja, wiesz, goniłem za schematem kolorów. Nie są zbyt smaczne. Te, które są białe, wcale nie są delikatniejsze i smaczniejsze.
Każdy kawałek ryby należy lekko osolić. Po pierwsze, aby sos się nie przesolił (ciekawie będzie go później zjeść), a po drugie, aby kawałki ryby się nie rozpadły.
🔗
I umieściliśmy te loki w kotle. Nie tak ciasno, ale staram się zmniejszyć szczeliny. A potem ... nie oszczędzaj oleju roślinnego. Wziąłem zwykły słonecznik.Jest odporny na ciepło, a mimo to kocioł. To nie jest rondel ani nawet patelnia.
🔗
Wróćmy do sosu. Ugotowałem dobrze wodę i dodałem do sosu. Około dwóch trzecich sosu.
🔗
A potem polał zawartość kotła tym sosem. I to wszystko. Resztę zostawiamy do kociołka i drewna opałowego, które spali się pod kociołkiem.
🔗
Najpierw rozpal silny ogień. Niech zawartość się rozgrzeje i zagotuje.
🔗
Zdjąłem pokrywkę, żeby zrobić takie zdjęcie. Ogólnie rzecz biorąc, natychmiast przykryj kocioł. Co więcej, nagle użyję miski pilawowej. A tym razem ... w końcu był pierwszy, dlatego częściej patrzył.
🔗
A jak tylko się dobrze zagotuje w kotle ...
🔗
... zmniejszamy ogień i ... wieko jest z powrotem na miejscu.
🔗
Tak powinien przebiegać proces. Bez wyraźnego kipienia - wrzenia. Raczej marnieć, nie gotować.
🔗
Za około godzinę przeprowadzimy kontrolę śródokresową. Oto zdjęcie. Zapewniam cię, prawie gotowe. Ale tylko „prawie”. Chociaż smaczne i aromatyczne. To jest plotka.
🔗
Ponownie zakrywamy kocioł i ogień musi zostać całkowicie usunięty. Po prostu wyrzuć żetony, aby węgle nie zgasły. I tak przez około pół godziny.
🔗
No więc. Oto jest dla Ciebie - wynik!
🔗
Warto och, szczerze ..., warto.
🔗
Co chcę powiedzieć na zakończenie?
Najpierw wielkie podziękowania dla towarzysza AniBor z Pelmeshek. Pomysł jest bardzo dobry. Będę nadal używać tej metody.
Po drugie, jest kilka pomysłów. Głównie o warzywach. Nie tylko te, które trafiają do sosu, ale ... jednak opowiem Ci jak najszybciej.
Po trzecie. Choć mówią, że nie ma ryby bez ości, to boleń przy całej soczystości i zawartości tłuszczu jest już bardzo kościsty. Konieczne będzie więc wybranie rasy. Odpowiednio.
Ogólnie rzecz biorąc, jedzenie zasługiwało na trochę majsterkowania. Powiem ci to szczerze. Nawiasem mówiąc, to, co zostało powiedziane o kapuście, jest w pełni prawdziwe. Okazało się pyszne. Wysoko!
Angela do ciebie przy posiłku !!!

Naczynie jest przeznaczone do

12

Czas na przygotowanie:

2 godziny

toffi

Ech, a nawet z zapachem mgły ...

Ivanych

To jest tak. Tak - to pomaga!

Tashenka

Jakaż estetyczna przyjemność sprawiła mi czytanie i oglądanie zdjęć! Wielkie dzięki. Od razu przypomniałem sobie lato na wsi (nawiasem mówiąc, pierwsze w życiu).
Jestem pewien, że jest bardzo smaczny. Tak, i na otwartym ogniu ... Powiedz mi, proszę, czy preferowana jest ryba rzeczna, czy jakakolwiek jest możliwa?

Ivanych

Robię z rzeką. Sum jest szczególnie dobry. Albo duży sandacz. ALE! Myślę, że każda biała ryba będzie na miejscu.

Katya1234

Ivanych,
Jak w bajce! Kocham twój styl! Podobał mi się ten pomysł. Nie mogę sobie wyobrazić smaku.

yudinel

Ivanychpiękna, oszołomiona!

Innushka

Ivanychco za urok tak na stosie, mmm alternatywa dla gołąbki)))

Melanyushka

Nawet czytanie jest pyszne! Dzięki za przepis, bardzo kocham rybę, spróbuję ugotować ją według twojego przepisu. Co prawda nie w kotle i na otwartym ogniu - nie ma takiej możliwości, ale szkoda, przy dymie byłoby smaczniej.

Piosenka

Ivanychdzięki za ciekawy przepis. Specjalne podziękowania za tę historię.

Vinokurova

Ivanych, jakie soczyste zdjęcia ... czuję zapach przez ekran ... dzięki za przyjemność!.

gala10

Bardzo interesujące. Dzięki za przepis! Teraz dostępne tylko w multicookerze, a nadejdzie lato ... potem na otwartym ogniu.

Ivanych

Katya1234, yudinel, Piosenka*, Vinokurova, Dziękuję za miłe słowa. Zrobiłem, co mogłem.

Ivanych

Cytat: Innushka