Świąteczny wieniec chlebowy

Świąteczny wieniec chlebowy

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Ciasto 1:
Wrzątek	460 g
Ciemna melasa (lub ciemny miód)	100 gramów
Otręby pszenne	50g
Płatki Hercules (małe lub duże)	85 g
Ciasto 2:
Mąka pszenna	600 g
Gluten	70 g
Przecier jabłkowy (bez cukru)	40 g
Olej słonecznikowy	15 g
Suszona żurawina (rodzynki, wiśnie)	65 g
Świeże drożdże	10 g
Sól	10 g
Suchy imbir	1/2 łyżeczki
Cynamon	1 łyżeczka
Gałka muszkatołowa	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Dzień dobry wszystkim!
• Oferuję przepis na pyszny świąteczny chleb. Możesz też po prostu wykorzystać kształt wieńca jako pomysł (pasujący do Twojego ulubionego przepisu).
• Przygotowanie:
• Do testu 1:
• Wszystkie składniki na ciasto 1 umieścić w naczyniu żaroodpornym.
• Elementy zalać wrzącą wodą i pozostawić do namoczenia na 1 do 2 godzin (lub do całkowitego ostygnięcia)
• W mące rozetrzyj palcami drożdże na drobne okruchy.
• Przełóż ciasto 1 do miski miksera, dodaj masło i mus jabłkowy, mąkę drożdżową, gluten i sól.
• Zagnieść ciasto.
• Następnie dodaj przyprawy i żurawinę. Sprawdź, czy żurawina jest dobrze rozłożona w cieście.
• 
• Umieść ciasto na posypanym mąką stole, a następnie podziel na 3 równe porcje. Przykryj ręcznikiem i odpocznij przez 20 minut.
• Z każdej bułki rozwałkować ciasto, jak na bagietkę o długości około 50 cm.
• 
• Gdy bagietki są gotowe, warkocz je w gruby warkocz, a następnie połącz końce, tworząc wieniec.
• Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Przenieś wieniec na blachę do pieczenia.
• 
• Ciasto odstawiamy na około 60 minut do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej.
• Ustaw piekarnik na 190C i umieść pustą metalową patelnię.
• Gdy ciasto jest gotowe, posyp mąką i nożyczkami przeciąć „liść”, przecinając 2-3 razy poziomo.
• 
• Na wieńcu liście same unoszą się, gdy chleb jest upieczony.
• Wlej 1 szklankę wody do rozgrzanej metalowej patelni, włóż chleb do piekarnika, zamknij drzwiczki.
• Po 20 minutach obniż temperaturę piekarnika do 175C i kontynuuj pieczenie przez kolejne 20 minut.
• Ostudzić na kratce.
• 
• Cieszyć się!

Jaki przystojny mężczyzna!

Podziękować! Sam się nie spodziewał!

Wspaniały wieniec!
Ile osób, tyle pomysłów !!!

Podziękować!

Wspaniały wianek, który będę musiał upiec na jakieś wakacje

Ja też czekałam na święta, czekałam… I piekłam bez święta!