Małpi chleb (piekarnik)

[Komentarz administratora]

Małpi chleb (piekarnik)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Sos:
Posiekana, zielona cebula	3 łyżki. l.
Pietruszka (lub Twoje ulubione zioła)	3 łyżki. l.
Suchy czosnek	1 1/2 łyżeczki
Sól	1/4 łyżeczki
masło	5 łyżek. l.
ser parmezan	1/2 kubka
Ciasto:
Suche drożdże aktywne	1 saszetka (7 gramów)
Ciepła woda	1 filiżanka
Cukier	1 łyżeczka
Sól	1 łyżeczka
Mąka	2 2/3 filiżanki

Metoda gotowania

• kubek-250 ml
• 1. Tryb „ciasta”. Gotowe ciasto podzielić na kulki wielkości orzecha włoskiego.
• 2. Zanurz każdy „orzech” w mieszance uzupełnianego masła zmieszanego z cebulą, czosnkiem i natką pietruszki oraz solą.
• 3. Pierwszą warstwę kulek włożyć do foremki na muffinki lub innej formy z fajką. Posyp serem, a następnie ponownie ułóż kulki i tak dalej do końca.
• 4. Zakryj formularz. Produkt powinien podwoić swoją objętość. Trwa to około 45 minut.
• 5. Piec w piekarniku nagrzanym do 350F (175C) przez 30 minut na złoty kolor.

Uwaga

Przepis na gotowanie Supy. Zrobiłem wszystko dokładnie według przepisu.
Przepis jest bardzo dokładny, nie wymaga żadnych zmian.
Po prostu przybrałem zły kształt, a przy moim starym piekarniku żarty są kiepskie. Przekręciła chleb od góry do dołu do „ognia”, więc w rezultacie dostałem go i rozpadłem na osobne kulki. Ale w tej formie wygodniej jest chwycić! Mój mąż i ja jedliśmy razem połowę naraz, nie mogliśmy przestać.
Następnego dnia wracam z pracy do domu, a na talerzu jest jedna sierota - mąż chyba mnie zostawił, żeby talerz się nie mył!

Komentarz administratora
Na forum powstały DWA identyczne przepisy na CHLEB Z MAŁP autorstwa różnych autorów. Każdy przepis ma kilka stron dyskusji i komentarzy, modyfikacji wykonania, więc nie ma dziś sposobu na połączenie tych przepisów.
Proszę wziąć ten fakt pod uwagę i skontaktować się z autorami przepisów korzystając z tych linków.

Monkey bread (piekarnik) - temat rozpoczęty przez Stеrna

Słodki chleb arabski (wypiekacz do chleba) Monkey Bread - temat rozpoczęty przez Alxndr

Gotuj z przyjemnością i smacznym!

Stеrn, a tu dogoniłem cię i przyniosłem kolejną „małpę”.

Przepis na gotowanie Cariny. Od niego zaczęła się moja podróż do świata „małpiego chleba”.

CHLEB Z MAŁP Z CZOSNKIEM I ZIELONYMI
CIASTO

- 2 duże jajka
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 500 ml ciepłej wody
- 10 g suchych drożdży
- 1-2 drobno posiekane ząbki czosnku
- 1 litr 250 ml mąki (5 filiżanek po 250 ml)
- 60 ml cukru

OLEJ AROMATYCZNY

- 180 ml stopionego masła
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki posiekanej pietruszki
- 2 łyżeczki posiekanych ziół (bazylia, tymianek, rozmaryn itp.)

- Piekarnik rozgrzać do 190 C
- Wysmarować wysoką formę do ciasta (23 cm)
- Rozcieńczyć drożdże w niewielkiej ilości ciepłej wody
- Ubij jajka z wodą i cukrem
- Mąkę wymieszać z czosnkiem, przesiewając stopniowo do wody, ugniatać elastyczne ciasto, na koniec dodając olej roślinny
- Ciasto przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
- Ciasto podzielić na 2 części
- Podzielić każdą część na 12 części, zwinąć w małe kulki.
- Wymieszaj masło z ziołami
- Zanurz każdą kulkę w maśle i umieść w foremce na drugiej
- Przykryj formę i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut
- Piec 35-40 minut .. do zarumienienia .. lekko ostudzić chleb w formie i wyjąć
SŁOWO KOŃCOWE ...

Napisałem wyżej .. że moim zdaniem taka ilość składników wystarczy na chleb Giant norma ..
Robię z 1/3… i piekę w wysokiej formie ciasto jle na 1,5 litra… a potem chleb „wypada” z formy .. huh.gif

Zrobiłem wiele modyfikacji ... Ostatnia to ... dodanie do oleju suszonej pietruszki z czosnkiem ..bardzo smaczne .. ale (na zdjęciu widać) .. chleb lekko „nakrapiany”… huh.gif

Nie lubię chleba z kulkami .. Nie wiem dlaczego (a może już zjadłem kulki w odpowiednim czasie) .. Robię kawałki kwadratowe lub trójkątne ..
Masło już dawno zostało zastąpione olejem roślinnym .. gdy chleb stygnie nie podoba mi się konsystencja mrożonego masła ..

Ubij osobno żółtka i białka ... T. Żółtko ubiłam wodą ... a białka w pianę ... wtedy chleb będzie bardziej przewiewny ... I lepiej wziąć mąkę z niską zawartością białka

Zamiast cukru użyłam syropu Golden
Moja top frytki bardzo szybko (widać to na zdjęciu)… ale taki jest „charakter mojego piekarnika”… więc po 10-15 minutach pieczenia pokrywam chleb folią…

Raz zrobiłem to bez jajek… osobiście… bardziej mi się podobało… ale ja w ogóle nie lubię jajek w cieście drożdżowym… robią konsystencję gumy huh.gif

Htesto zostało ugniecione przez wypiekacza do chleba, dodano ubitą białko po 3-5 minutach ugniatania

Zioła polecam .. do wyschnięcia .. do świeżości .. w trakcie pieczenia stracą kolor i będą wyglądać jak "pieczone karaluchy" ..
Ale gotowy chleb można ponownie posmarować solonym masłem, ale tym razem świeżymi ziołami z czosnkiem i czarnym pieprzem

Najważniejsze to nabrać głębokiego kształtu .. chleb bardzo się unosi .. a jeśli „czołga się” po krawędzi… nie będzie miał zbyt reprezentacyjnego wyglądu…
Formularz należy wypełnić maksymalnie o 3/4 ... lub lepiej o 2/3

Stern, wielkie dzięki za przepis!
Wczoraj go upiekłam, zapachy tam były… I chociaż mój mąż zjadł już obiad, połowa chleba zniknęła w kilka minut! Zjadł i powiedział: jaki rodzaj małpiego chleba, moja babcia upiekła to samo w dzieciństwie, a on nazywał się „pampuszki”. Technologia jest inna, ale skojarzenia są podobne.
Świetny przepis i doskonała porcja. Szybko przygotowuje i je.
Podziękować.

Sеrn, jak już wspomniałem, taki chleb upiekłem z ciasta według twojego przepisu („bułeczki cesarskie”), a aromatyczne masło z powyższego przepisu (tylko z zamianą masła na olej roślinny) wyszło baaaardzo smacznie. Może ktoś to przeczyta i też spróbuje (a na pewno też mu ​​się spodoba).

Dusza poety nie mogła tego znieść (do weekendu)
Zapiekany chleb małpa, ciasto według receptury bułeczek cesarskich, panierka: stopiony + rast. masło + suszone. cebula + zioła prowansalskie.
Dziewczyny!!! Dziękuję Ci bardzo. Chleb jest super !!!
Udało mi się zrobić zdjęcie, już chleb i nie (dzieci z tatą po treningu ...)

Chleb jest super !!!
Udało mi się zrobić zdjęcie, już chleb i nie (dzieci z tatą po treningu ...)

Chleb wyszedł naprawdę super !!! 🔗
Dzięki za zgłoszenie!

I nadal „małpuję”!
Ciasto przygotowano według przepisu na bułeczki Kaiser. Jednak w „Imperial” olej wystarczy, a nawet impregnacja jest tłusta.
Byłem bardzo zadowolony.

A dziś piekłam według pierwszego przepisu, podczas stygnięcia synek umarł dokładnie w połowie, więc łatwo było wyciągnąć z formy (za ciasto z dziurką ... jesień wyszła pięknie)

po prostu ostygło ... mam jeszcze kilka kawałków, nie zdążyłem nawet ugotować zupy, więc ją zjadli

Boję się to często robić, rozpocznie się druga fala przejadania się chlebem (pierwsza jest na początku kupowania pieca)))

Och, dziewczyny, i mam dziś coś "małpowanego" ... Mówię wam. Wczoraj zrobiłem smażone placki, w wyniku czego pozostała przyzwoita ilość nadzienia, cóż, lubię robić więcej nadzień niż potrzeba (na wszelki wypadek, ale są różne przypadki). A dzisiaj miałam zaplanowany „małpi chleb”, więc bez wahania nadziałam kulki (wykroje na chleb) nadzieniem ziemniaczanym, a potem jak zwykle (zawijałam je w pachnące masło i chaotycznie układałam w wiadrze x / P). Aha, co się stało ... Przystojna „małpka” nieco wyrosła z wiadra, zapach unosił się na całych 64 metrach kwadratowych. metr, córka powiedziała, że ​​nie mieliśmy tego wcześniej ... (miała na myśli - tak smaczne)
Z. Y. Ciasto zostało zrobione według przepisu na bułeczki Kaiser (od Sterna), ale nadzienie ... to kwestia gustu (jak wspomniałem wyżej, miałem ziemniaka ze smażoną cebulą).Nawiasem mówiąc, "małpa" w x / n okazuje się po prostu niesamowitą skórką, jak smażone placki ... tutaj.

Malutki, no cóż, rwisz sobie podeszwy w ruchu !!!
Soooooo, zacząłem myśleć, że fajnie byłoby włożyć nadzienie do kulek, a już jesteś na miejscu z gotowym arcydziełem!
I pytanie. Czy przed włączeniem funkcji „pieczenia” chleb wyrósł?

I pytanie. Czy przed włączeniem funkcji „pieczenia” chleb wyrósł?

Sеrn, przed pieczeniem odstawiłem go na dokładnie 1 godzinę (chciałem około 30 minut, ale nie miałem czasu na powrót na czas), w tym czasie chleb urósł o około 3/4 wiadra. Włączyłem pieczenie w całości (mam 1 godzinę 10 minut) - wyszło dobrze.

Ciasto przygotowano według przepisu na bułeczki Kaiser. Jednak w „Imperial” olej wystarczy, a nawet impregnacja jest tłusta.

Powtórzył „Małpkę” za radą Sterna, ciasto według przepisu na bułeczki „Kaiser”.
Znowu ten sam rezultat: ludzie wkraczają i zamiatają WSZYSTKO, do ostatniego okruchu i kolejne pytanie - i gdzie jeszcze?
Stеrn ma rację, w imperialnych jest dużo ropy, a Kaiser ma rację.

Dzisiaj znowu zostałem „małpowany”. Upiekłam (tym razem w piekarniku) skrzyżowanie „małpy” z „rumiankiem” i ciastem „cud” (moja babcia tak to nazwała, może są inne nazwy)… Wynik-. Ciasto zostało już wyleczone (trzech moich zjadaczy wystarczyło dokładnie na śniadanie). Zdjęcia naprawdę pozostały, ale jakość nie jest tak gorąca, więc nie publikuję. Ale wyszło pięknie ... I jakie to pyszne (podpowiada mąż).

Stеrn, kochanie, wstydzę się jakości zdjęć, ale nie mogę się powstrzymać od zaspokojenia twojej ciekawości, więc wstawiam to, co mam, nie oceniaj mnie ...
A teraz trochę o tym, co miałem na myśli, kiedy mówiłem o mieszance ciast ... Więc ... Moja babcia nazwała ciasto „cudem” plackiem składającym się z kilku ciast z różnymi nadzieniami. Zrobiłam to: z małymi kiełbaskami, z gotowanym jajkiem na twardo + zieloną cebulą, z ziemniakami + smażoną cebulą. Ułożyłem je w zwykły jednoczęściowy kształt (jak „rumianek”, tylko że nie pasowały do ​​koła, więc układałem je zgodnie z zasadą „gdyby tylko się pasowały”), ale przed włożeniem do formy, „Kąpałem” je w pachnącym olejku (pozostałym po poprzedniej „małpie”). W wyniku opisanych powyżej ruchów ciała uzyskałem „3 w 1”. Gotowy placek bardzo łatwo można było rozłożyć na pojedyncze ciasta, najciekawsze jest to, że kiedy odłamasz kolejny placek, nie wiesz, jakie nadzienie otrzymasz tym razem ... A oto kolejny ... przed uformowaniem ciasta, Ciasto rozwałkuję tak cienko, jak najdalej, potem nakładam nadzienie i wypełniam ciasną bułeczką, nie zapominając o zagięciu brzegów ciasta do wewnątrz, potem jak zwykle szczypię ciasto i położyłem korektor. Babcia też nauczyła mnie tej metody formowania, ale w wyniku niezbyt skomplikowanych manipulacji, gotowe ciasto okazuje się być warstwowe (nie mylić z warstwowym).
P.S. Któregoś dnia znalazłem (na własnej głowie) zaginiony zeszyt z przepisami babci, a to, co jest tylko ... i ciasta, i ciastka wielkanocne ... droga mamo ... kiedy to wszystko ożywić ?

Bardzo dziękuję za tak wspaniałą stronę !!! Piec podarował mi mój mąż 8 marca, od tego czasu zajmujemy się tylko tym, co pieczemy, a wszystko dzięki tej stronie!
Zrobiony małpi chleb - po prostu cud. Faszerowałam kulki mięsem mielonym i cebulą (smażoną).

[Malutki]

Malutki, Ilustruję moje „dziękuję” za małpie placki w HP!
Upiekłam pizzę, aw pozostałym cieście zawinęłam połówki kiełbasy. Ponieważ piec był zajęty, postanowiłem upiec kiełbaski w cieście w HP. Wrzuciłem każdy placek do oleju roślinnego i ułożyłem w wiadrze. Każda warstwa została posypana papryką i przyprawą do pizzy suchym czosnkiem. Dałem dystans 40 minut w trybie „grzanie” i włączyłem pieczenie. Ten cud został upieczony w 30 minut, a następnie idealnie ułożył się w ciasta.
Miałam wątpliwości, że ta struktura się nie podniesie, wszak kiełbaski są dość ciężkie. Ale wszystko poszło idealnie.
Placki na plucie według metody babci Kroshina.
A skórka .... mmmmmm ..... 🔗
Ciasto jak zwykle na pizzę wg tego przepisu.https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1167.msg6896#new

Stеrn, - wygląd jest prosty !!! (y) Generalnie możesz bez końca eksperymentować z tym przepisem (IMHO), któregoś dnia upiekłem "małpkę" dla moich siostrzeńców, składającą się z małych okrągłych bułeczek nadziewanych suszonymi owocami (ja wkładam suszone morele, suszone śliwki, daktyle bez pestek, rodzynki w każdą bułkę dużą (zapomniałem nazwy odmiany), a następnie zawijała każdą bułkę w oleju pomarańczowym i zawijała w cukier trzcinowy (kryształ).

„Małpa” jest zaraźliwa, prawda? Ciasto według przepisu na pieczywo kwaśne, robione małe placki z zieloną cebulą i jajkiem, maczane w maśle i losowo składane do wiadra. Vkuuusnoooo .... Drugiego dnia (nocowałam z chlebem w lodówce) nie chciałam dzielić na placki, pokroić na kawałki, okazało się, że to zabawne cięcie.

Dzięki za pomysł na taki pyszny !!!
To jest to co zrobiłem
Następnym razem, gdy próbowałem zanurzyć go w mniejszym oleju, okazało się, że jest trochę suchy, więc nie mogę schudnąć

Zrobiłam Tender placki w wypiekaczu do chleba według przepisu. W małe kuleczki nadziałam suszone morele, suszone śliwki, rodzynki, owoce kandyzowane lub banan. Następnie zanurzyła go w oleju słonecznikowym i zawinęła w mieszankę płatków kokosowych i cukru waniliowego. Cóż, wyszło bardzo, bardzo smacznie.
Teraz wiem, dlaczego chleb ma taką nazwę. Bo jak tylko wyjmiesz to z wiadra, ludzie zaczynają gromadzić się i odrywać kulki, palą się, ale jedzą, no tak, jak małpy, a jakie mopsy są jednocześnie szczęśliwe. Ogólnie rzecz biorąc, dopóki nie upieczesz i nie zobaczysz procesu jedzenia, nie jest możliwe zrozumienie nazwy.

BooBoo, do małpiego chleba w ogóle można włożyć wszystko, co jest złe ... Jakoś zostawiłem pomarańczowy olej (po zrobieniu bułeczek), więc bez zastanowienia zagniatałem ciasto, nadziałem go karmelkami miętowymi, zwijałem w olej pomarańczowy i dalej… to znaczy w piekarniku… Dzieci były zachwycone! Cukierki się stopiły i dostaliśmy płynny karmel, dzieciom naprawdę się podobało!

BooBoo, w małpim chlebie w ogóle można włożyć wszystko, co jest złe ... Jakoś zostawiłem pomarańczowy olej (po zrobieniu bułeczek), więc bez zastanowienia zagniatałem ciasto, nadziałem go karmelkami miętowymi, zwijałem w olej pomarańczowy i dalej… to znaczy w piekarniku… Dzieci były zachwycone!

Toffi świetnie sprawdza się również jako nadzienie.

I generalnie czas zacząć osobną Temkę do wypełnień, wtedy długo byś nie szukał.

Teraz chyba rozumiem, dlaczego pierwotnie nazywano chleb „małpą”!

Jeszcze nie skończyłem czytać Temko, ale pamiętam, że ciasta tego wzoru nazywano Przyjazną Rodziną. Tylko kulki zostały pokryte zwykłym olejem, nie pachnące

w mojej starej książce kucharskiej ten rodzaj ciasta nazywa się „mieszanym”, ale bardziej lubię „małpi chleb”.

Robię cienkie bułeczki z różnymi nadzieniami z ciasta drożdżowego maślanego (cukier z cynamonem, orzechami, makiem, rodzynkami), kroję na kawałki (lub kulki w środku z suszonymi morelami, z orzechami, śliwkami, pastą Nutella szokową, maczamy w śliwce, masło i układam pionowo w formie.
Kiedyś robiłem to w cudownym piekarniku (pamiętasz, że było coś takiego?)
Nie żyj dłużej niż 10 minut po schłodzeniu
Podczas gdy się ochładzają - chronię tak bardzo, jak tylko mogę

Stern, dzięki za przepis. upiekłam go dzisiaj - nawet w moim piekarniku wyszło tak pysznie! cóż, mojej rodziny nie ma w domu, a nawet nie mogłaby podziwiać ... a teraz chcę upiec trochę masła i nadziać kulki wiśniami i jabłkami.
przepis: Produkty:
30 g świeżych drożdży lub 1 sucha saszetka + 1 1/2 łyżeczki lub 3 łyżki. l. drożdże „Shimrit”
1/4 szklanki ciepłej wody
3 łyżki. l. Sahara
1 szklanka gorącego mleka
200 g masła
1 łyżeczka sól (bez zjeżdżalni)
4-5 filiżanek białej mąki *
3 jajka, ubite

Głęboki kugelof, naoliwiony

1. Rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie, dodać cukier i zamieszać.W dużej misce dodaj pół porcji masła, soli i mleka. Ochłonąć.

2. W misce z mlekiem i masłem dodaj mieszaninę drożdży i przesianą mąkę (2 filiżanki). Dodaj jajka i ubijaj do uzyskania gładkości. Stopniowo dodawać pozostałą mąkę, aż powstanie miękkie, ale nie lepkie ciasto. Przełóż na posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez około 8-10 minut na gładkie i elastyczne ciasto. Uformuj kulkę, przenieś do natłuszczonej miski i tocz, aż kulka zostanie całkowicie naoliwiona. Przykryj wilgotną szmatką i podgrzewaj przez około godzinę (ciasto powinno podwoić swoją objętość).

3. Zagnieść ciasto i podzielić na dwie części. Drugą część masła roztopić i ostudzić. Każdą część ciasta rozwałkować na warstwę o grubości około 7 mm i pokroić w romby o boku około 7 cm.

4. Zanurz pastylki do ssania w roztopionym maśle i ułóż je w natłuszczonej formie. Skrop pozostałym olejem. Przykryj naczynie do pieczenia wilgotnym ręcznikiem i ponownie rozprowadź, aż ciasto ponownie się rozszerzy.

5. 15 minut przed pieczeniem rozgrzej piekarnik do 190 stopni i wyślij tam formę z ciastem na 45 minut.
Przytrzymaj gotowy chleb w formie przez 5 minut.

Aby wyjąć chleb z formy, delikatnie przewróć go na duży ręcznik. Przykryj płaskim talerzem i ponownie odwróć.
ciasto bardzo dobrze rośnie, wszystko wymieszałam i włożyłam do wypiekacza do chleba.

Och, jakie z ciebie dziewczyny ... mądre dziewczyny.
Dzisiaj pieczony małpi chleb.
ciasto według przepisu, tylko podczas wyrabiania dodaje się trochę mąki.
W dwunastu bułkach twarożek poszedł jak nadzienie.
Piekarnik Mnu jest figowy, ale w ogóle nie ma formy do ciasta.
Specjalizuję się w mięsie i rybach :-).
Dlatego piekarnik musiał być w wypiekaczu do chleba.
Cóż za rozkoszna rzecz nawet do oglądania. i posmakuj jutrzejszego boomu.
wszyscy już śpią.
ale jutro będzie 100-procentowa sensacja
Pozdrawiam, Vadik
........................ ......

Więc chleb się skończył.
zmieciony przy śniadaniu, już pękający za uszami.
Okazał się zły ... mały.
Moja córka nazwała go małpim chlebem.
Dzięki jeszcze raz
Pozdrawiam, Vadik

[Przepis:]

Dziś upiekłam chleb o ciekawej nazwie. Długo wątpiłam w otwarcie nowego tematu (jestem początkującym piekarzem i fotografem!), Ale chleb okazał się pyszny o delikatnym kremowym smaku i warstwowej strukturze. Przepis z forum Cook-Talk.

Przepis:
3 szklanki mąki
2 łyżki stołowe. l. gluten (opcjonalnie)
3 łyżki. l. kochanie
1 łyżka. l. olej roślinny
30 + 70 gramów masła
1,5 łyżeczki Sól
1 łyżka. l. drożdże
200 ml mleka (mleko + jajka powinno być ok. 320 ml płynu)
2 duże jajka

Przygotowanie:
Umieść wszystkie składniki, z wyjątkiem 70 gramów masła, w wypiekaczu do chleba i włóż ciasto do trybu. Pod koniec programu (około 1,5 godziny) ciasto powinno dobrze wyrosnąć. Podziel go na 2 części, obróć każdą z nich
1 cm i pokrój na przypadkowe kawałki o boku około 3-5 cm, pozostałe 70 g masła roztop, każdy kawałek ciasta zanurz w maśle i włóż z powrotem do wypiekacza do chleba. Pozostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę, a następnie piecz.

Moje komentarze:
Wybrałam program specjalny (w LG jest to program do pieczywa o wysokiej zawartości tłuszczu, cukru i jajek) Średnia skórka.
Nie dodałam glutenu, bo jeszcze go nie mam, dodałam 3 łyżki podczas miksowania. łyżki mąki. I włóż drożdże 1,5 łyżeczki. Po zagniataniu i wyrośnięciu ciasta (1 godz. 30 min) wyłączyłam piekarnik, wyjąłam ciasto i zobaczę przepis.
Tylko kawałki ciasta posmarowane olejem, a nie odpowiednio zanurzone, zabrały mniej niż 70 gramów oleju do obtaczania.
Po włożeniu ciasta włączyłem piekarnik i dalej pracował (podnoszenie i pieczenie).

Podobało mi się to, co się stało. Mam nadzieję, że komuś się spodoba.
Ten chleb nie jest krojony, ale kawałki są odłamywane. Zepsułem go nie do końca (wszystko na raz), chciałem tylko pokazać jego delikatną warstwową strukturę.

Zrobiłam chleb według tego przepisu. Doskonała bułka do herbaty))) Córka powiedziała, że ​​najsmaczniejsze ze wszystkiego, co zrobiła. Pachnący i bardzo delikatny

[exi]

exiCieszę się, że podobał Ci się ten chleb, spróbuj cheb Sally Loon (od GruSha).Posiada również kremowy smak i aromat.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=552.0

Bardzo podobał mi się pomysł z małpim chlebem - te same ciasta, ale znacznie szybsze i łatwiejsze. Zrobiłem to już dwa razy. Ciasto składało się ze śmietany, a nadzienia z ryżu z jajkiem i cebulą, kiełbasą i twarogiem. Z ciasta (z 250 gram mąki) zrobiono chleb = 10 ciast - wystarczy dla mojej rodziny na śniadanie i obiad. Teraz chcę zrobić słodką wersję, a mój mąż prosi o ciasta z kapustą.
Jestem pewien, że ten „chlebek” będzie częstym gościem na naszym stole.

Teraz chcę zrobić słodką wersję, a mój mąż prosi o ciasta z kapustą.

Tak, po prawej - z kapustą, po lewej - słodko i wszyscy są szczęśliwi)))
w zasadzie jest to możliwe. Zawsze miksuję jedno ciasto (nie słodkie, ale też niezbyt słone) i robię ciasta z nadzieniem zarówno na słodko, jak i na słono. ))))

Oto ciasto, które dzisiaj upiekłam (ze świeżymi śliwkami).

To prawda, to ciasto dunajskie, ale idea jest wciąż ta sama - „małpa” !!!

Ciasto zostało zrobione w wypiekaczu do chleba.

Oto ciasto, które dzisiaj upiekłam (ze świeżymi śliwkami).
To prawda, to ciasto dunajskie, ale idea jest wciąż ta sama - „małpa” !!!
Ciasto zostało zrobione w wypiekaczu do chleba.

Wczoraj było też ciasto „dunajskie” w postaci małpki jabłkowej. Nie z „cebulą”, ale z bułeczkami. Ciasto zawinęła w paski, włożyła drobno pokrojone jabłka, posypała cukrem, zwinęła, uszczypnęła, na masło - i do foremki.

Moja dzisiejsza grafika na temat „Małpiego chleba”:



A to wina:



Kulki nadziewane migdałami i ciemnymi rodzynkami „Jumbo” zawijane w mieszankę cukru i cynamonu.

Krosh, KLASA !!
Każdy kęs jest widoczny, wrzuć każdy kęs do cynamonu i cukru to świetny pomysł! I było tak cudownie upieczone!
Miałem złe doświadczenia ze stosowaniem cynamonu do ciasta. Nie ryzykowałem już, ale patrząc na tę sztukę chcę to powtórzyć.
Czy kawałki odpadają? Czy można je odłamać?

[gorgo6a]

gorgo6a, części bardzo dobrze się rozdzielają! Najważniejsze jest, aby lepiej je zwinąć w mieszance cukru i cynamonu. Moje domowe chleby tego rodzaju lubią rozbierać je na osobne kulki, a nie ciąć nożem, jak zwykły chleb (wierzą, że krojenie na kromki traci urok „małpiego chleba”).
Dziewczyny, poniżej przepis na ciasto, z którego zrobiono ten chleb:

CIASTO:
2/3 ul. l. suchy drożdże
400 gr. mąka
0,5 łyżeczki Sól
40 ml masła (można jarzynować, można stopione masło)
80 ml mleka skondensowanego
2 łyżki cukru pudru
1/3 szklanki rodzynek
200 ml wody

ROZSYPKA: 1/4 szklanki cukru pudru + 1/4 szklanki mielonego cynamonu

Zraszania można zmniejszyć, został mi jeszcze jeden (lub dwa) chleb.

[POMARAŃCZOWY GAJ.]

Nadal małpujemy ...

Chleb maślany na bazie przepisów BUŁECZKI POMARAŃCZOWE.

POMARAŃCZOWY GAJ.

🔗

Przeliczenie na HP dla 400 gramów mąki:

Suche drożdże - 1,5 łyżeczki (Wziąłem Saf-moment do pieczenia. Są już z wanilią)
Maka jaglana. - 400 gramów
Spust oleju. - 40 gramów
Skórka pomarańczowa - 1 łyżka l. (skórka z jednej pomarańczy na drobnej tarce)
Mleko w proszku - 2 łyżki. l.
Cukier - 3 łyżki. l.
Sól - 2/3 łyżeczki
Woda - 240 ml (wziąłem pieczone mleko)

Tryb ciasta: dwie godziny i 20 minut. Zdobyć. Uformuj kulki i polej je pomarańczową glazurą.
Glazura:
80 gram zmiękczonego oleju spustowego + 2 łyżki. l. skórka pomarańczowa + 0,5 szklanki cukru.

Umieść zwinięte kulki ciasno w wiadrze HP (usuń szpatułkę). Pozostaw program wyłączony na 1 godzinę. Za pomocą przycisku timera włącz Pieczenie na 1 godzinę.

PS W każdą kulkę wcisnąłem kilka kawałków kandyzowanej pomarańczy.

🔗

To jest widok z góry

🔗

Chciałbym móc sfotografować ci zapach ...

Bardzo dziękuję za przepis na Orange Grove, wypróbowałam przepis, jest super !!!!! Sklasyfikowałem ten przepis jako bardzo udany pod względem smaku i łatwości przygotowania.

Dziękuję bardzo za Orange Grove !!!
Rozkosz !!! Zapach jest nie do opisania, pomarańczowy i waniliowy, nawet gdy sprawdzałam bułkę - ślini się. I jest bardzo wygodne, że chleba nie należy kroić, ale odłamać. Cała rodzina bardzo szczerze piła herbatę z aromatycznymi bułeczkami. Dzięki jeszcze raz! Będę piec raz po raz (śmierć na figurę).

zgodnie z zasadą ORANGE GROVE, prawdopodobnie upiekłem JABŁKOWY GROVE. Zamiast pomarańczy użyłam jabłka. Do ciasta dodałem skórkę z cytryny (w domu zostały tylko resztki cytryny. I mieszanka, w której rozwałkowałem grudki ciasta, -80 g margaryny + 0,5 łyżki cukru + 0,5 łyżeczki cynamonu i 1 startego jabłka. rodzynki. Goście zjedli, docenili to. Ten placek w moim domu będzie trwały, nie załączam zdjęcia, zjadłam szybko. Myślę, że w zależności od pory roku można użyć dowolnych owoców - wiśni, moreli, śliwki.

Zrobiłam też małpi chleb. Ciasto zostało jednak zrobione według receptury bułeczek cesarskich (link już tu podano). Wyszło świetnie. Nie wieszam zdjęć, jest tu już wiele różnych. bale zostały wyrzeźbione wspólnie z 4-letnią córką, szczególnie podobał jej się proces i efekt.
dzięki za przepis i pomysł. Następnym razem spróbuję piec nie w piekarniku w formie, ale w wypiekaczu do chleba. Kto to zrobił, jaki czas pieczenia wystawili?

[Anuta71]

Anuta71 , za Twoje zdrowie! Bardzo przyjemnie się czyta o takiej zbiorowej twórczości.

Mój HP nie pozwala na ustawienie czasu pieczenia. : (Więc tylko zerkam
a kiedy chleb się zrumieni, wyłącz HP.

Zrobiłam taki chleb, choć bez nadzienia. Wyrzeźbiłem okrągłe kawałki i włożyłem wypiekacze do wiadra. Ciasto było niesamowite maślane od Sweet. Kiedy zniknął, wygasiłem pieczenie na 50 minut. Zasadniczo pieczenie chleba zaczynając od szybkich 35 minut i podstawowych 50 minut, myślę, że można to umieścić w tych granicach. Dziękuję wszystkim. Gwiazda za pomysł, Słodko jak na ciasto.

Dzisiaj upiekłam „Monkey Bread” w KhP, nadziewając bułeczki z ciasta „Kaiser” ryżem, cebulą i przyprawami. Każdą bułkę zanurzałem w pachnącym oleju roślinnym. Kiedy rozłożyłem pierwszy rząd, wydawało mi się, że bułki po prostu unoszą się w oleju. Resztę bułek zanurzyłem tylko do połowy, ale nadal wydawało mi się, że masła jest za dużo. Gotowy chleb bardzo mi się podobał, tylko boki są moim zdaniem szorstkie i tłuste. Czy tak powinno być, czy zrobiłem coś złego?

[Mieszkaniec lata]

Mieszkaniec lata następnym razem staraj się nie zanurzać ciast w maśle, tylko natłuścić je pędzelkiem. Robię to - zanurzam go z jednej strony w oleju, a następnie rozprowadzam pędzelkiem po całej powierzchni kuli.

[Stеrn]

Stеrn, kosztowny!!! Cóż, nie dzięki, ale DZIĘKUJĘ !! Oczywiście wiedziałam, że mój mąż uwielbia wypieki, ale po to, żeby znikały tak szybko iw takiej ilości.A aromat i ciasto piszczy jak I jak to jest porowate i nieprzyjemne DZIĘKI !!!

I przyjdę do Ciebie z moimi pasibkami. Chleb jest super. Ten posypany suszonymi ziołami i posmarowany olejem + czosnek + sól.
Teraz któregoś dnia na pewno zrobię słodki

[Stеrn]

Stеrn przyjmij moje podziękowania za ten chleb. To prawda, na początku pomyliłem się z „kubkami”. Przepis mówi, że kubek = 250 ml. Przygotuj 1 szklankę wody i 2 2/3 szklanki mąki. A potem utknąłem w moim mózgu! Myślałem, że mąka ma więcej niż 500 gramów. To wymieszałem w głowie, mililitry i gramy !! Następnie dziewczyny (które zasugerowały tę stronę) wyjaśniły mi, że filiżanka = 250 ml = 150 gr. Ale ostatecznie chleb okazał się (!) Znakomity! Będę nadal próbował Twoich gadżetów!

Gasha, mleko w proszku można zastąpić zwykłym mlekiem w gaju pomarańczowym?

Nie wymieniłem, ale myślę, że możesz ... Albo w ogóle możesz się bez niego obejść ...

więc ostatnio „małpa”
ciasto według receptury „Kaiser”, nadzienie ryżowe + jajko + pasztet + smażona cebula. pieczone w HP. bardzo nietypowy widok i pyszny!