Chude ciasto biszkoptowe

czy dobrze zrozumiałem, że ciasto jest jak grudki przed lodówką?

Przed lodówką to Alain Po, może trochę oleju się oddzieli, trzeba trochę zagnieść. A ostatnio dodałem więcej wody, 100 ml, a nawet 120, w zależności od mąki, teraz jest gorąca, mąka jest sucha.

Dziewczyny, jakie piękne ciasteczka mają wszyscy! A każdy jest wyjątkowy !!! Okazuje się, że prawdziwa Parada Planet !!!

[Loksa]

Loksa, Oksanchik, wspaniała przyprawa !!! Muszę też być trochę „leniwy” i zjeść taki pyszności jak Twój.

SanOksana, dzięki za pomysł na ciastko twarogowe z sekretnym nadzieniem! : róża: Dziś zrobiłem biszkopt twarogowy z brzoskwiniami. Sekretne nadzienie brzoskwiniami nie jest zbyt reprezentacyjne, ale wynik jest niesamowicie smaczny. Ciastka twarogowe są teraz moimi ulubionymi.

Lenchik, proszę wszystkich. Okazałeś się bardzo apetyczny! Sam lubię to, aby vzhikat to ciasto.

Dziś do tych biszkoptów dodałam gotowaną pierś, pozostałą po sałatce. Dla uzyskania soczystości dodałam cebulę, cukinię i kilka plasterków pomidora, posypałam odrobiną sera. Prawie pizza się skończyła. Bardzo smaczne. Piekłam w wolnej kuchence, a blat zarumienił się w airfryer.

[wernisag]

wernisag, Irisha, dziś upiekła biszkopt z morelami, zamieniła mąkę na 50% CH, dodała TAN zamiast wody, upiekła na papierze, w wyniku czego środek spuchł i morele ugotowano do górnej pokrywy, za pierwszym razem wyglądało tak (nie miało to wpływu na smak) i było natychmiastowe


Dziękuję ci sto razy bardziej

[Tasza]

TaszaŚrodek chyba rozwałkowałem trochę cienko, lepiej zostawić ciasto w środku koła trochę grubsze, a brzeg jest cieńszy, żeby fałdy były piękniejsze.

Dla całej księżniczki, jeśli upieczesz duży biszkopt, możesz po prostu natychmiast ugnieść podwójną dawkę ciasta i rozwałkować niezbyt cienko, a krawędzie się poszerzą.
Masz niezłą galetę z morelami! Chet też chciał

[wernisag]

wernisag, Irisha, byłoby wspaniale zrobić przypisy na pierwszej stronie z przepisami dziewczyn, aby łatwiej było znaleźć, kto, co i czym używa tego wspaniałego ciasta, proszę ach !!!

Próbowaliśmy galette, Fkusnoooo, ciasto jest niezrównane, lekkie, warstwowe !!!

Wypiekam ciastka od zeszłego roku i w żaden sposób nie przyniosą one „zbawienia”. Irlandczyku, dziękuję za to ciasto, tego lata cała nasza herbaciarnia jest uzależniona od ciastek. I wczoraj też środkowa róża i jagoda była smażona pod pokrywką (pierwszy tak!), Sok wypływał bokami, pomyślałem, ze względu na serwatkę dodałem zamiast wody, ale dziś kończę, jak pysznie! Ostatni wiciokrzew i pierwsza czarna porzeczka.

[Ksyusha]

Za zdrowie dziewczyny!

Ksyusha, Nie mogę otworzyć pierwszego posta, nie jestem moderatorem, muszę zebrać linki i poprosić szefa o ich wstawienie, prawdopodobnie

[wernisag]

wernisag, Irisha, uświadomiłem sobie mniej więcej w połowie, próbowałem od razu ugnieść podwójną stawkę dla księżnej, więc moja rodzina była oburzona, daj im cienkie ciasto i dużo nadzienia (patrz smakoszy). Zepsułem je
(A ciasto z mąki CZ i TAN zamiast wody okazało się bardzo smaczne)

więc moja rodzina się zbuntowała

potem półtora normy

Irlandczyk, następnym razem to zrobię

Dziewczyny, po raz pierwszy zrobię ciastka. A oto pytanie, a jeśli zamiast wody weźmiesz serwatkę lub TAN, to musisz je również podgrzać jak wodę do stanu gorącego?
I kolejne pytanie dot. Technologii - najpierw zagotować wodę, potem wlać olej?

Julia, podgrzałem TAN w kuchence mikrofalowej, trochę zsiadło, ale smak biszkoptu nie został odzwierciedlony

Tak, rozumiem. Teraz to zrobię !!!!!!

I kolejne pytanie dot. Technologii - najpierw zagotować wodę, potem wlać olej?

Zmieszałem masło z TAN i wlałem do mąki. Może źle, Irisha to naprawi, ale muszę zrobić wszystko bardzo szybko

Za pierwszym razem wylałem od razu olej i wrzącą wodę, a potem ugniatałem. Ale ostatnio najpierw wlewam olej, siekam widelcem na okruchy (lekko), potem gotuję wodę i zbieram ciasto w kulkę.

[Irlandczyk]

Przed lodówką to Alain Po, może trochę oleju się oddzieli, trzeba trochę zagnieść. A ostatnio dodałem więcej wody, 100 ml, a nawet 120, w zależności od mąki, teraz jest gorąca, mąka jest sucha.

Irlandczykale nie zmniejszasz ilości oleju?

[sobarik]

sobarik, Tasza, Cudowna, Cudowna, Cudowna Twoja Galette !!! I mogę sobie wyobrazić, jak pachnące !!! Uwielbiam morele wszelkiego rodzaju, a szczególnie w tak pięknym !!!

[wernisag]

Próbowałem od razu zagnieść podwójną stawkę dla Księżniczki, więc moja rodzina była oburzona, podaj im cienkie ciasto i dużo nadzienia

Dla księżniczki wyrabiam ciasto na 250 gramów mąki. Oznacza to, że zwiększam przepis o jedną czwartą. Ale ja nalewam więcej wody, jak Irina wernisag Zalecana. Dodaję też 1,5 łyżki. l. cukier w cieście.

Zmieszałem masło z TAN i wlałem do mąki.

Za pierwszym razem wylałem od razu olej i wrzącą wodę, a potem ugniatałem. Ale ostatnio najpierw wlewam olej, siekam widelcem na okruchy (lekko), potem gotuję wodę i zbieram ciasto w kulkę.

I wlewam do mąki wrzącą wodę, szybko mieszam do miękiszu, a następnie wmieszam masło.
Ale sądząc po tym, że przy różnych metodach wyrabiania ciasta biszkopty są równie dobre dla każdego - wtedy myślę, że kolejność polewania oleju i gotowania wody nie jest fundamentalna. Najważniejsze jest proporcje.

[A.lenka]

A.lenkaLena dzięki za ocenę, aromat i smak biszkoptu są naprawdę cudowne, do ciasta dodaję też cukier puder i wanilinę, okazuje się super !!!

[sobarik]

sobarik,

Dodaję też cukier puder

Taszai dlaczego proszek?

Kiedyś w domu nie było cukru, dodałem proszek, teraz wydaje się, że norma już jest

[Irina]

Kiedyś w domu nie było cukru, dodałem proszku, teraz wydaje się, że norma już jest

Tasha, ile cukru pudru dodajesz?

Dziewczyny, dzięki. Wszystko wyszło świetnie, wszystko już zostało pożarte. Wykonane ze śliwki wiśniowej. Okazało się, że super Home-made powiedział, że z jakiegoś powodu wyglądało jak kluska z wiśnią do smaku

Irinawielkie dzięki za przepis !!!!!

[afnsvjul]

afnsvjulJulia, zwykle dwie łyżki stołowe, jeśli to biszkopt z owocami. Dzisiaj zrobiłam galaretowaty placek z pstrągiem i brokułami, do ciasta dodałam jeszcze jedną łyżkę proszku. Jestem taki pyszny

[Irina]

Irina, tutaj znowu jest biszkoptem, z malinami-irga-porzeczkami,

wszystkim gościom się to podobało, przepis trzeba było od razu wydrukować, jeszcze raz dziękuję.

To jest takie piękne! Za zdrowie Helen!

[wernisag]

wernisag, Cześć! jakie masz piękne biszkopty, ale jakoś jestem bez ręki, ani jak mogę rozwinąć równy okrąg i nie ma talerza o takiej średnicy do wycięcia. Nadzienie prawdopodobnie okazało się niewystarczające, więc mój biszkopt okazał się mały. Ile wkładasz wypełnień?
Podczas krojenia już wystudzonego ciasta wypływa jagoda, chociaż dodałem skrobię, zrobiłem to z porzeczkami i malinami. i jak dokładnie przenieść ciasto na matę do pieczenia? Byłbym bardzo wdzięczny za każdą radę

Dziewczyny, powiedzcie mi, jak dodać zdjęcie, którego nie potrafię rozgryźć

[Lauretta]

Lauretta, a ciasto rozwałkować bezpośrednio na dywanik lub na papierze do pieczenia. Nie trzeba go nawet rozwałkować, ponieważ ciasto będzie wtedy pasowało do fałd i wszystkie nierówności znikną. A kiedy rozwijam go na bułeczki, idę trochę wzdłuż krawędzi wałkiem do ciasta, a brzeg jest przycięty.
Nie ważyłem nadzienia, no cóż, jest takie zdjęcie

Pod ciastem lekko widoczny papier do pieczenia. Mam dwa paski z krzyżykiem do przeniesienia do multicookera i wyjścia z niego później.

[Lauretta]

Lauretta, Ostatnio dodałem trochę więcej wody niż w przepisie, pisałem o tym w temacie, chyba ciężko to teraz znaleźć, ml 100-120 Ciasto okazuje się kruche, kruche i już nie trzeba go wałkować wałkiem do ciasta, po prostu ugniatam go palcami równym kole, bez odcinania.Brzegi są cieńsze, w środku warstwa ciasta jest nieco większa.
Ciasto kroję na blaszkę do pieczenia, mam matę teflonową, można ją nakładać na papier do pieczenia i przekładać ciastka do pieczenia na nim.
Na oko nakładam nadzienie, ale około 1,5-2 filiżanek + 2 łyżki skrobi i cukru, jeśli jagody są bardzo soczyste.
Biszkopt z 200g mąki nie jest duży, więc od razu robię go z 300-400g mąki, no cóż, Schauba było za mało.
Jeśli nadzienie wypływa po całkowitym schłodzeniu, oznacza to, że jest albo mało skrobi, albo skrobia jest zła. Bardziej lubię skrobię kukurydzianą, okazuje się, że ma galaretowatą masę i jak płynie, to całkiem sporo.

Dziewczyny, powiedzcie mi, jak dodać zdjęcie, którego nie potrafię rozgryźć

Kiedy piszesz wiadomość, na górze znajduje się wykres Wstaw zdjęcie autora do wiadomości kliknij myszą, pojawi się pole, wybierz plik, wczytaj, skopiuj link i wklej go w treść wiadomości.

Bardzo dziękuję dziewczyny za szczegółowe porady i odpowiedzi, spróbuję

[Lauretta]

Lauretta, Potwierdzam słowa wernisagIrina, skrobia kukurydziana jest dużo lepsza. Kiedyś zrobiłem biszkopt z wiśniami, dodałem skrobię ziemniaczaną i skończyło się na grubym kompocie, nawet po ostygnięciu

[sobarik]

sobarikdzięki, smakowało wyśmienicie, ale nie pięknie, ale nie mogę wstawić zdjęcia.

[Lauretta]

Laurettanajważniejsze, że wyszło cudownie, moja rodzina na widok kolejnego biszkoptu zapomina o estetyce
Jeszcze raz dziękuję Irisha

ale nie mogę wstawić zdjęcia.

Wciśnij przycisk „odpowiedz”, otworzy się pole wiadomości, na górze pojawi się „wstaw zdjęcie autora do wiadomości”, a potem jak napisałem powyżej Powodzenia!

Brawo, znalazłem, skąd pobrać!

To?

Tak, zdjęcie nie jest zbyt dobre, a galette nie jest taka gorąca!

Nie decyduj się, zdjęcie jest dobre, a galette bardzo apetyczna
Podobał ci się smak?

[wernisag]

wernisagDziękuję za wsparcie, ale smak jest bardzo smaczny, a aromat taki! Z trudem mogłam się powstrzymać, żeby nie zniszczyć wszystkiego naraz ...

Z trudem mogłem się powstrzymać, żeby nie zniszczyć wszystkiego naraz ...

Jest tutaj, tak, najważniejsza rzecz

[wernisag]

wernisag, Irina, Piekę ciastka bez końca! Teraz z jagodami, potem z grzybami, potem z ziemniakami i grzybami. A taka jest dzisiejsza - z czarnymi porzeczkami, malinami i kilkoma truskawkami. Jeszcze raz dziękuję za super przepis!

Główną wadą tych herbatników jest szybkie jedzenie. Przyzwyczaiłem się do robienia dwóch naraz. Żaden kawałek nie przetrwa do rana
Nie lubiliśmy tych słodkich jagód. Wykonujemy rodzaje warzyw i pizzy.

[Ludmila]

Ludmilajak pięknie, różowo !!! Cudowny widok!
Kohler nie ma sobie równych! Czy dodajesz cukier do ciasta na serwatkę, czy na czym?

Nie lubiliśmy tych słodkich jagód.

Och, ale ja bardzo lubię jagody z jagodami
Ale nie z żadnymi, a tylko z malinami, truskawkami ... z gruszkami, brzoskwiniami i morelami, myślę, że też mi się spodoba, jeszcze nie próbowałem

A niektórym dziewczynom w ogóle się to nie podoba, a może po prostu nie wyszło i nie podobało się