Roladki cielęce z Wirtembergii

Roladki cielęce z Wirtembergii

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
cienkie sznycle cielęce	4 rzeczy
kok	1 szt
żarówka	1 szt
szynka	50g
w / c boczek	4 plastry
posiekana pietruszka	2 łyżki stołowe. l
jajko	1 szt
sól, pieprz, przyprawy
mąka	2 sekundy. l
masło	3 łyżki. l
bulion	200 ml
wytrawne białe wino	150 ml

Metoda gotowania

• Proponuję przygotować pyszne, soczyste i miękkie bułeczki.
• Lekko ubić mięso, doprawić przyprawami (według uznania), solą i pieprzem.
• 
• Na wierzchu położyć plasterki boczku.
• 
• Chleb namoczyć w zimnej wodzie, wycisnąć.
• Drobno posiekaj cebulę (lekko usmażyłem), dodaj posiekaną szynkę.
• Połącz chleb, cebulę, szynkę, pietruszkę i jajko na gładką masę.
• Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
• Rozłóż miksturę na wierzchu boczku.
• 
• zawinąć mięso w bułki i spiąć drewnianymi patyczkami.
• 
• Roladki obtoczyć w mące i smażyć na oleju na złoty kolor ze wszystkich stron.
• Wlać wino, bulion i gotować na wolnym ogniu na małym ogniu przez około 45 minut.
• 
• Nawet syn, który nie przepada za mięsem, jadł je z przyjemnością.

[Ludmil_a]

Ludmil_a, jest takie smaczne i czyste! Doskonały przepis! Podziękować! Biorę to do siebie z wdzięcznością!

Gorąca opcja na stół noworoczny!
Do nadzienia dodaję też grzyby.

[Irina, Tatiana]

Irina, Tatiana, Dzięki Ci! Nadaje się na świąteczny stół. A nadzienie można uzupełnić ulubionymi produktami.

Och, myślę o serze. Prosto, nawet nie wiem ... Umieściłem to prawie wszędzie, może przynajmniej tutaj, żeby zwolnić? Najpierw prawdopodobnie musisz wypróbować oryginał, (swoją) wersję, a następnie ułożyć triki z dodatkami ...

[Ira]

Ira, dla mnie możesz na "ty". Na początku miałem też ochotę dodać ser, ale bałem się zepsuć przepis tak, że nagle „płynie” (jeśli położysz plasterki). Może następnym razem spróbuj dodać tarty ser do chleba.

Przepis bardzo mi się podobał, oczywiście robię bułki, ale ta kompozycja jest dla mnie nowa! Podziękować!

[Oleńka]

Oleńkadziękuję! Interesowało mnie też nadzienie z pieczywa. Nie ma bardzo chlebowego smaku, dopełnieniem jest pieczywo z jajkiem i szynką. Kiedy w planach są bułki, wypróbuj to.

[Ludmila]

Ludmila, dziękuję spóźniony! Ooooooo wielkie dzięki!
Prosty technologicznie, smaczny i harmonijny. Wcześniej kręciłam bułki, ale z jakiegoś powodu tylko z kurczaka
Cielęcina rozpływa się w ustach. Nie kupuję szynki, nie wiem jak zrobić własną, dlatego do nadzienia poszła gotowana wieprzowina z jemioły https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=421253.0... Ponieważ gotowana wieprzowina nie była całym kawałkiem wieprzowiny, ale schabem pokrojonym na porcje, to przez jeden dzień leżakowania gotowana wieprzowina okazała się mieć bardzo aktywny aromat. Dlatego do bułek nie dodałam żadnych przypraw (poza solą i mieszanką papryki). Kminek i rozmaryn z gotowaną wieprzowiną z jemioły ukształtowały ten przepis bardzo serdecznie.
Po zrolowaniu bułek pozostało kilka łyżek mielonego mięsa. Wywaliłem z niego kilka „klopsików”, zawinąłem je w mące, usmażyłem i razem z bułeczkami zacząłem dusić (próbowały się rozpaść podczas smażenia, ale nie jestem w mauzoleum, nie tarzasz się). W domu nie trzymam wina duszonego w bulionie na „poduszce” z cebuli i marchewki. I co ciekawe - po duszeniu spirytus przypraw pozostał w bułkach, ale w „klopsikach” nie było go wcale. Ale „klopsiki” okazały się pyszne, bardzo delikatne.
Moja dziedziczka prycha na mięso, ale bułki zmiażdżyły jej duszę. Poprosiła mnie tylko, żebym następnym razem pokroił kiszone ogórki lub oliwki do nadzienia (kosmopolityczne, choinki - podawaj jej oliwki w niemieckiej cielęcinie z rosyjskimi ziemniakami).Podawany z gotowanymi ziemniakami i sałatką z młodych buraków od Admin. Ogólnie przepis jest jednoznacznie skuteczny i trafia do „cenionego zeszytu”. Dzięki jeszcze raz!

[IvaNova,]

IvaNova, Bardzo dziękuję za szczegółowy opis! Bardzo mi schlebia, że ​​podobał mi się przepis. I podwójnie radosne, gdy dzieci to lubią.