Beza noworoczna (dzwonek windgebаck-ringer, tannenbaumchen, schneeflocke)

Beza noworoczna (dzwonek windgebаck-ringer, tannenbaumchen, schneeflocke)

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
białko z kurczaka	2 szt
kryształowy cukier	50g
cukier puder	50g
wanilina	trochę
sól / kwas cytrynowy / sok z cytryny	szczypta / kilka kropli
koraliki cukiernicze, posypki, płatki kokosowe	do dekoracji

Metoda gotowania

• Każdy kocha lekkie i przewiewne bezy! Na Boże Narodzenie w Niemczech przygotowują bezowe krążki ozdobione cukierniczą posypką i dekorują nimi choinkę!
• 
• Ubij zimne białko kwasem cytrynowym (sól / sok z cytryny), aż będzie twarde.
• 
• Dodaj kryształowy cukier i ponownie ubijaj, aż się rozpuści, dodaj cukier puder i wanilinę i wymieszaj szpatułką!
• 
• Użyj woreczka cukierniczego (opakowania), aby posadzić płatki śniegu i pierścienie. Pozostałą masę zabarwić na zielono (ja używam brylantowej zieleni) i posadzić choinki. Udekoruj wszystkie produkty i wysusz w piekarniku przez około 2 godziny przy 100g, skup się na piekarniku, jeśli ugotowałeś bezy, to czas suszenia będzie taki sam. Suszę dłużej, aby uzyskać kremowy, perłowy odcień.

Naczynie jest przeznaczone do

blacha do pieczenia szczelnie zapakowana

Czas na przygotowanie:

15 minut

Program gotowania:

mikser, piekarnik

Takie produkty można przechowywać tylko w suchym powietrzu, aby się nie stopiły. Nigdy nie słyszałem, żeby ozdabiali nimi drzewo.

[NataliARH]

NataliARHPrzepisu nie widziałem, ale zrobiłem też takie choinki, tylko nie suszyłem ich w piekarniku, w temperaturze pokojowej. temperatura wyschła. Zrobiłam to, żeby udekorować ciasto, ale jeszcze go nie użyłam, ozdobiłam inaczej. Jutro zrobię zdjęcie.
Co ciekawe, czy brylantowa zieleń daje intensywny zielony kolor? A ile z tego możesz dodać, aby uzyskać maksymalny kolor? Mam żelowe barwniki, ale okazuje się, że jest jasnozielony, nie ryzykuję dodania dużo, żeby nie zepsuć masy białkowej.

[Merri]

Merri, trzymaj w suchym powietrzu, tak, beza, ale dlaczego „żeby się nie stopić”? chyba żeby nie zawilgocić? ochepyatka podobno) pięknie wyglądają na drzewie, ale nie umieściłem na nich zdjęć, bo drzewo nie jest przy oknie i nie podobała mi się jakość zdjęć z lampą błyskową
Irina., Będę czekał na twoje drzewa! Prawdopodobnie zrobiłeś z mokrej bezy? następnie nie są suszone w piecu, ale występuje również obróbka cieplna. Używam genialnej zieleni wyłącznie w moich zasadach, nie używam barwników i aromatów (poza waniliną), zapachów, jest tego bardzo dużo, wszystko jest dostępne (szczególnie w METRO za każdym razem myślę "Mogę to zrobić, żeby było więcej piękne ”, ale nawet odpędzam myśli!), dodaję kilka kropel, nie będzie ich zbyt wiele zazielenienie, będzie lekki odcień zieleni, koleżanka ze szkoły zawsze nosiła bezy do szkoły na święta , upiekli z mamą i przynieśli je, zanim zwykło się nosić domowe słodycze na święta, ona ma bezy zawsze były 4 kolory - odpowiednio biały, żółty, różowy i zielony, bez barwników, jodu, soku z buraków, brylantowy Zielony. Pamiętam, że ktoś wątpił w wypróbowanie takich składników, chociaż wiedząc z ryb akwariowych (do wody dodaje się brylantowo zielony lub zielony malachit i tam pływają, są leczeni, nikt nie umarł) brylantowa zieleń jest nieszkodliwa, jodu nie badałem (ja trzeba szukać w internecie), sok z buraków też widać, że jest jadalny. Dlatego używam tego tylko w kremach, to moje gęsi

żeby się nie zawilgocić?

Jakby - tak. „żeby się nie stopić” to slogan, do stopienia potrzeba bardzo wilgotnego powietrza)))

Prawdopodobnie zrobiłeś z mokrej bezy?

Wykonane z budyniu białkowego.

Zdjęcie okazało się złe.

Irina, jakie masz eleganckie choinki! Tylko widok na ból oczu !!!!

[NataliARH]

NataliARHdziękuję !!!