Bawarska babeczka z czarną porzeczką (Schwarze Johannisbeeren Kuchen) Princess Pizza Maker

Bawarska babeczka z czarną porzeczką (Schwarze Johannisbeeren Kuchen) Princess Pizza Maker

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
ciasto
Jajka	2 szt
Domowa śmietana	1 filiżanka
Mąka	1,5 filiżanki
Cukier	1 filiżanka
Proszek do pieczenia	0,5 godz
Czarna porzeczka	1 filiżanka
Napełnić
Czarna porzeczka	1 filiżanka
Proszek żelujący (Quittin)	0,5 saszetki
Cukier	Smak
Likier porzeczkowy	4 łyżki

Metoda gotowania

• Gotowanie ciasta. Ciasto ubijam mikserem ręcznym. Kubek amerykański z zestawu miarki, 210 ml. Jajka ubijaj z cukrem na puszystą masę, dodaj śmietanę i ubijaj dalej przez około 5 minut. Zmniejszyć prędkość miksera i powoli dodawać mąkę i proszek do pieczenia. Ciasto będzie bardzo przewiewne. Następnie dodaj porzeczki, ubijając powoli. Mam mrożone porzeczki. Ciasto nabierze przyjemnego różowego odcienia.
• 
• Formę posmarować masłem, posypać mąką i wyłożyć ciasto. Pizzę piekłam w piecu księżniczki przez 20 minut z zimna. Można piec w piekarniku.
• 
• Podczas pieczenia ciasta przygotuj nadzienie: posyp porzeczki cukrem, dodaj likier i proszek żelujący. Zrezygnowałem, ale możesz użyć dowolnego do robienia dżemu.
• 
• Gdy ciasto jest upieczone, połóż je na naczyniu i polej przygotowaną mieszanką.
• Smacznego! Smacznego!
• 

Uwaga

Skosztowałem tej babeczki podczas wycieczki do Garmisch w Niemczech. Po spacerze po okolicy przydał się ciepły, aromatyczny piekarnik. Przygotowanie zajęło około 30 minut. Smak jest bardzo oryginalny - coś pomiędzy sufletem a budyniem. Delikatny, a jednocześnie nie papkowaty.
Siedząc przy kominku, naprawdę nam się podobało.



W oryginalnej recepturze wykorzystano bardzo ciężką śmietanę domowej roboty i świeże porzeczki. Śmietanę zastąpiłam domową śmietaną i użyłam mrożonych porzeczek, zalewając ją wrzątkiem.

Z tego ciasta zrobiłem babeczki. Pół porcji wykonałem pełną Księżniczkę w silikonowych foremkach.

[Tatyana]

Tatyana, bardzo apetyczna i piękna)))) Przepis biorę, na pewno go upieczę)))

🔗

[Sivana]

Sivanadziękuję za zainteresowanie przepisem!

O! Teraz znalazłem wszystkie odpowiedzi na moje pytania !!!!
Tutaj jest jeszcze piękniejszy !!!
Zdjęcia nawet oddają smak! Patrzysz na kawałek i jakbyś już go trzymał w rękach !!!
Tatyana- Jesteś wzorem do naśladowania !!!
Masz tylko arcydzieła !!!!

[Svetlana]

Svetlanakochanie dzięki! Wstyd mi ... Niestety ostatnio nie udało mi się wgrać przepisów ... Mam tylko czas gotować, a nie mam czasu na internet ...

[Tanya]

O, Tanya, co za niespodzianka! Podziękować!

[Babcia]

Babcia,
Tanyusha, jakie to powinno być smaczne! Dzięki za przepis.

[Olga]

Olgadziękuję!

Alexandradziękuję! Bardzo smaczne na ciepło, prawie gorące! Nie przepadam za słodyczami, ale ta babeczka jest wyjątkowa. Nie jest słodki, ale raczej słodko-kwaśny i ostry ze względu na likier. Przypomniałem sobie Bawarię ... Zrobiłem też poncz bezalkoholowy (prawie) ..

A jeśli babeczka jest bez nadzienia? Prawdopodobnie też pyszne?

Niestety ostatnio nie udało mi się wgrać przepisów ... Mam tylko czas na gotowanie i nie mam czasu na internet ...

NIE NIE NIE!!!
Nawet nie myśl o opuszczeniu nas !!!!!!
Bez twoich arcydzieł będzie tu nudniej !!!!
Przynajmniej czasami !!!! .....

[Galina]

Galinabez nadzienia też będzie pyszny. Ciasto po upieczeniu pozostaje różowawe - bardzo piękne. Jeśli będę miał czas, wieczorem upieczę małe babeczki ...

Svetlana, wszystko będzie dobrze!

Zrobiłem pół porcji babeczki. Pyszne! Delikatnie, nie sucho, przypominający suflet ...
Oto przed i po pieczeniu.

[Tatyana]

Tatyanaa kubek to 250ml-gr, czyli ile? podziękować

[Oksana]

Oksanaprzepraszam, dodam to teraz. Kubek amerykański z zestawu miarki, 210 ml.

[Tatyana]

TatyanaDziękuję! Chcę kiedyś spróbować, bo rozumiem, że autentyczność przepisu można zaobserwować tylko z czarną porzeczką? Mam pęczek borówki brusznicy w syropie na słodycze i mam górę czarnej porzeczki, jedyną uprawę, która przynosi stabilne zbiory w naszym wiejskim domu i nie jest bardzo poszukiwana (zamrażamy ją)

[Oksana]

Oksanadziękuję za uwagę przy przepisie.
Co do autentyczności: gotowaliśmy i jedliśmy z czarnymi porzeczkami, a następnego dnia widziałem takie ciasto w cukierni na Marienplatz, ale z czerwonymi porzeczkami. Więc trudno powiedzieć. Osobiście uważam, że możesz użyć dowolnej jagody. Powodzenia!

Upiekłam go z czerwienią, właśnie stanęła mi na drodze do lodówki, pysznie!

[Oksana]

Oksana, Śliczny!

[Babcia]

BabciaDzięki za przepis na babeczkę!
Dzisiaj musiałem dołączyć resztki porzeczek, przypomniałem sobie Twój przepis na Księżniczkę. Ponieważ nie starczyło na polewanie porzeczek, piekłam z małymi babeczkami. Okazało się bardzo delikatne!

🔗

[Vitalinka]

Vitalinkaco za piękne! Cieszę się, że Ci się podobało!