Niemiecki wieniec wielkanocny (Oster-Hefekranz)

Niemiecki wieniec wielkanocny (Oster-Hefekranz)

Kategoria: Wielkanoc

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
DLA TESTU
Mąka	300g
mleko	180 ml
Białko jajka	1 szt
Suche drożdże	5 g
Cukier	50g
Wanilina, sól	szczypta
Masło lub margaryna	50g
Żółtko + 10 g mleka - do smarowania
Płatki migdałowe	15 g
DO WYPEŁNIENIA
Świeża wiśnia + konfitura wiśniowa 2 łyżki. l.	1 szklanka
---- zastąpione -----
Mrożone porzeczki	200 g
Cukier	3 łyżki. l.

Metoda gotowania

• 1. Robiłem ciasto w wypiekaczu do chleba. Można też przygotować tradycyjnie - drożdże rozcieńczyć ciepłym mlekiem, cukrem i odrobiną mąki. Po 20 minutach zagnieść mąkę, roztopione masło, białko. Pozostaw do wyrośnięcia, aż objętość się podwoi.
• 2. Podzielić ciasto na 2 części. Rozwałkuj każdą część warstwą około 40 x 20 cm (w oryginalnej recepturze była warstwa 50 x 25 cm z ilością mąki 500 g). Umieść cukier i porzeczki wzdłuż dłuższego boku prostokąta (najpierw rozmroź i wyrzuć do durszlaka). Dokręć rolką, przymocuj krawędź do podstawy rolki. Tak więc okazało się, że 2 rolki. Przeplatamy je opaską uciskową (niezbyt ciasną), a następnie skręcamy pierścieniem. Naprawiamy i dobrze łączymy krawędzie.
• 
• 3. Ugotowałam trochę więcej niż pół porcji, więc na środek pierścienia kładę foliową kulkę, aby zachować środek. Jeśli gotujesz na 500 g mąki, nie musisz. Posmarować żółtkiem zmieszanym z mlekiem, posypać płatkami migdałów. Prześlij do nagrzanego piekarnika na 25-30 minut w temperaturze 160⁰OD.
• 
• 
• 

Czas na przygotowanie:

2,5 godziny

Program gotowania:

HP, piekarnik

Uwaga

Dedykowany miłośnikom wypieków drożdżowych ze świeżymi jagodami / owocami !!! Do tego pyszna skórka z migdałów !!! A w Wielkanoc bardzo pięknie będzie umieścić świeczkę, malowane jajka lub miękkiego zajączka z uszami na środku wieńca!
Źródło - 🔗

Bardzo ładny! Zaopatrzenie się w przepisy na Wielkanoc! W tym roku będzie to 12 kwietnia.

[Irina]

Irinadziękuję! Tak, w tym roku Wielkanoc jest na początku! Niedługo do końca Wielkiego Postu ...

[Alexandra]

Alexandra, Dziękuję bardzo! Cudowny wieniec! A nawet z nadzieniem!

Bardzo apetycznie!

[Alexandra]

Dedykowany miłośnikom wypieków drożdżowych ze świeżymi jagodami / owocami !!!

Kochamy to
Alexandra, przepis jest tak pięknie zaprojektowany Bye to bookmarks

[Anya, Angela, Albina,]

Anya, Angela, Albina, dzięki za miłą opinię! Mam nadzieję, że komuś przyda się dekoracja stołu wielkanocnego! ...

jak pięknie

Mam nadzieję, że komuś przyda się dekoracja stołu wielkanocnego! ..

Nie możesz tego nie zrobić! Na pewno się przyda!

Cudowny wieniec! No i czereśnie i chęć do pieczenia po prostu nie ma czasu... Piec na Święto Trzech Króli.

[Alyona]

Alyona, Anechki,

I są czereśnie i nie ma ochoty tylko piec

Tak, to odwieczny dylemat ... Aniu, daj sobie więcej czasu i spełnij wszystkie swoje kulinarne i cukiernicze marzenia!

[Alexandra]

Alexandra, Wczoraj upiekłam ten wieniec. Na zdjęciu nie będzie z dwóch powodów: siostrzeńcy byli jeszcze ciepli i po drugie: nie dostałem wieńca, dostałem ukształtowany skręt (wiśnia jest duża, bułeczki do curlingu były grube), bo tak mi się wydaje , konfitura wiśniowa niepotrzebna, miejscami smugi. Na pewno upieczę nie raz, ale z poprawkami dla siebie, bardzo smaczne i delikatne. Dzięki za przepis.

[Anyut]

konfitura wiśniowa była extra, miejscami smugi

Anyut, Też uważam, że to zbędne, więc dodałem trochę cukru. Mam też sok w jednym miejscu, ale jest w porządku.A wieniec na pewno zadziała, jeśli przygotujesz ciasto, jak w oryginalnej recepturze, na 500 g mąki. Tyle, że dla mnie to duża kwota, zmniejszyłem ją - i ledwo udało mi się przekręcić wieniec.
Cieszę się, że przepis Ci się spodobał! Dzięki za zgłoszenie!

Sasha, piękny chleb! nie, duża bułka! Jak upiekłam niemiecki chleb wielkanocny, wciąż go pamiętam, oto wasz taki przewiewny!

[Natasza]

Tak, wypieki drożdżowe mają swój szczególny urok! ... Natasza, dzięki, że wpadłeś, żeby zobaczyć się ze mną w poszukiwaniu mew!

[Pulisyan]

Pulisyan, czy dobrze zrozumiałem, że po uformowaniu nie trzeba stać, skręcać i od razu wkładać do piekarnika?

[Svetlana]

Svetlanaale nie zawracam sobie głowy taką listwą. Po utkaniu warkocza z ciasta drożdżowego stał 30 minut przed pieczeniem - i pływał na boki. Myślę, że tutaj też może unosić się na boki, a nie do góry. Lub musisz ułożyć go w formie, aby wieniec unosił się podczas korekty.

Dziękuję za szybką odpowiedź. Od dawna oblizuję usta na tej rzeczy, już kupiłem wiśnię, chcę ją upiec w weekend

[Svetlana]

Svetlananiech się okaże pysznie i pięknie! Życzę powodzenia!

[Pulisyan]

Pulisyan, Alexandradziękuję za przepis, pieczone w kształcie serca

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Ira, czy na tej foremce przygotowałeś ciasto na pełną porcję?

[Albina]

Albina, Wszystko zrobiłem według przepisu, ugniatając w HP, wyrastając ciasto przez 1,5 godziny, 40 minut w formie, tylko oprócz wiśni dodałem również nadzienie makowe, bardzo smaczne