Kefir w fermentorze Oursson

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
Mleko wiejskie	1 l
Zaczyn	1 p = 3g

Metoda gotowania

Dziś mamy kefir i jogurt z kultur starterowych Orsik.
Kefir powstał w fermentorze, domowa nazwa - Grasshopper. Jogurt w Stebianie.
Wszystko smaczne! Zarówno w fermentorze, jak iw Štebiku. Fermentor jest wygodniejszy.
Kefir… noeeeee to nie jest kefir, to gruby kefir.
Wszystko jak zwykle ... Zagotowałem wiejskie mleko, schłodziłem do 22-24 stopni, dodałem kulturę starterową, wymieszałem, zamknąłem pokrywką, włożyłem do fermentora na 8 godzin. Naprawdę nie wiem, ile domowego jogurtu należy prawidłowo sfermentować, przyglądałem się technologii przez 12-24 godziny.
Pamiętam dokładnie co najmniej 10-12 godzin w zbiornikach w fabryce. Postawiłem na 8, jem bez mieszania łyżką, dobrze jest trzymać przez 8-10 godzin, otwierać i mieszać przez kolejną godzinę o 8. Ale zrobiłem to, co zrobiłem i dobrze mi smakował. Szczerze nie chciałem pić, smakuje jak kefir, smaczny, ale trzeba trochę „dojrzeć”.
To Jogurt z zakwasu Stebik z Orsik

Czas na przygotowanie:

Godzina ósma

Program gotowania:

FERMENTACJA

julia_bb

Tatyanaco za pyszny jogurt Czas kupić sobie fermentor))

wernisag

Bez jogurtu, łyżka jest tego warta!
A co to za żółtawa góra, uformowała się kwaśna śmietana? Mleko od prywatnego handlarza ze wsi?

Tanyulya

Julia, dziękuję. Fermentor jest zdecydowanie potrzebny, jest prosty i wygodny. Możesz to zrobić w krótkim filmie, ale ma mniej ruchów ciała.

Irlandzka śmietana. Rustykalne mleko, gustowne!

* Karina *

Wow kefirish, możesz go zjeść łyżką!

posetitell

Co za godny uwagi wyglądający kefirische.
I tutaj zamówiłem fermentor i od razu moje oczy w kupie pytań - skąd wziąć zakwas lub jak go tam zrobić?

Masinen

Tatyanadlaczego jesteś taki gruby jak mleko?
Już zazdroszczą)))

Tanyulya

Mash, kupuję od wieśniaków. Latem na daczy zawsze kupujemy mleko i twarożek od dojarki. Mleko jest bardzo dobrym tłuszczem.

Ninelle

Tanya ... Oszołomiona! Tse są kremowe i fermentowane! Z masłem! A teraz moja mama przestawiła jogurt w lodówce i mówi "dlaczego on jest z tobą jednym konglomeratem?" Rzucę okiem wieczorem ...

GruSha

Świetnie, Tan.
Ze wsi trzeba będzie przywieźć zaczyn dla katyka. Tylko pod koniec lata

Vinokurova

Tanyulya, nawet gdybym nie rozumiał - PRAKTYKA kefir kroi się nożem ... tryndety !!!
super ... nie chcę jeszcze fermentatora ... szczerze!

Tanyulya

Oooo, Gulya, uwielbiam katyk. Ale nie wiem skąd wziąć zakwas ... na pewno można kupić kupiony w sklepie katyk na zakwas
AlenKatak, dziś na obiedzie zjadłem, no, baaaardzo smaczne i sycące. Jest tu gorąco, więc kwaśne mleko jest w litrach.